抹茶曲奇是一種味道非常棒的曲奇，制作好的抹茶曲奇口感非常的棒，很多人都喜歡吃抹茶曲奇，那麼大家知道抹茶曲奇的做法嗎?抹茶曲奇怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下抹茶曲奇的做法大全吧。
抹茶曲奇味道極其鮮美，營養也比較豐富，下面大家就一起來看看如何制作出美味的抹茶曲奇吧。
做法一
材料
低筋面粉190克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，抹茶粉5克，可可粉10克。
做法
1.黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。
2.用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發，分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。
3.每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，打發好的黃油體積膨大，不會油水分離。
4.把4步做好的面糊分成兩份，其中一份種篩入可可粉和低粉。
5.用刮刀把面糊攪拌均勻。
6.將面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，把4步做好的面糊分成兩份，其中一份種篩入抹茶和低粉。
7.用刮刀把面糊攪拌均勻。
8.將面糊裝入裱花袋。
9.在烤盤上擠出花型。
10.烤制溫度時間：烤箱中層，上下火190度，20分鐘左右。
做法二
材料
糖粉110公克，奶油200公克，蛋1顆，鮮奶1又1/3大匙，低筋面粉285公克，抹茶粉2大匙。
做法
1.奶油軟化;糖粉過篩，與奶油打至松發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2∼3次加入作法1中拌勻。
3.低筋面粉和奶粉、抹茶一起過篩，拌入作法2中。
4.烤盤鋪上烤盤紙，將作法3的面煳裝入擠花袋中，用扁口花嘴在烤盤紙上擠出葉片形狀，約可擠出50份，再放進烤箱上層，以180℃烤約10分鐘即可。
做法三
材料
低筋面粉130克，抹茶粉10克，巧克力粉10克，黃油70克，糖粉50克，雞蛋液20克。
做法
1、黃油加入雞蛋液，用打蛋器打發至濃稠。
2、除抹茶粉和巧克力粉以外的材料全部分成兩等分，再分別加入抹茶粉和巧克力粉，混合揉成兩個光滑的面團。
3、面團搓成圓柱形，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏半小時，取出切成5毫米厚的片。
4.烤箱預熱180度，上下火，中間層，墊上油紙，烤15分鐘。
小訣竅
1、如果有餅干模，可以用餅干模壓出花型再冷藏哦。沒有餅干模的，在這裡教大家一個做小圓餅干的小方法，把面團搓成長條後用保鮮膜包好，再塞進用完的保鮮膜紙筒裡，用硬物壓實，再放進冰箱冷藏，取出切下來就是圓形哦，很棒吧!
2、180度烤出來的小餅干是酥脆的很爽口，喜歡外酥內軟的小伙伴們可以用150度。
做法四
材料
黃油91克，糖粉40克，低粉161克，抹茶1T，蛋黃40克，砂糖。
做法
1.所有的材料用打勻，不能打發，就是一個面團。
2.擀開大約半英寸厚——總是不免越擀越薄——刻出形狀。
3.四面均勻沾裹砂糖，排上烤盤，170度烤15分鐘。
小訣竅
真的有傳說的那麼好吃!黃油的奶味底色是絕佳的抹茶伴侶。質感是酥的，就是太甜了。這一次的抹茶原料不夠好，下回減糖再試。
做法五
材料
牛奶200毫升、五十鈴抹茶粉10克、淡奶油100克、細砂糖60克。
做法
1、50克牛奶微波加熱至40度左右，篩入抹茶粉。
2、充分攪拌成均勻的抹茶湖。
3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入較深的奶鍋中。
4、中小火煮到比較濃稠的狀態，期間需要邊煮邊攪拌。
5、加入抹茶糊，攪拌均勻後，繼續中小火熬煮到自己較喜歡的濃稠度即可。
6、關火倒入耐熱容器保存。
小訣竅
1、此量裝入200毫升果醬瓶八分滿。
2、熬煮過程要不停攪拌，防止糊底、溢鍋現象。
3、抹茶奶醬裝瓶涼透後濃稠度更高。
結語：以上就是為大家介紹抹茶曲奇做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的抹茶曲奇了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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