曲奇一直是人們的飯後最喜歡的零食了，一直以來深受大家的喜愛。奶油曲奇就是一道美味的菜肴。奶油曲奇的制作簡單，適合烘焙初學者制作。主要就是由奶油、面粉混合制成的一種食品，那麼奶油曲奇的做法有哪些呢?那麼曲奇怎麼做呢?下面就和小編一起去看看曲奇的做法吧。
做法一
材料
奶油270克、糖粉150克、蛋2個、低筋粉340克、奶粉50克。
做法
1)奶油軟化加糖粉(過篩)打發至微白，加入蛋拌勻;
2)低筋粉和奶粉過篩後倒入拌勻;
3)裝入裱花袋，均勻擠在烤盤上，中間點綴紅櫻桃碎;
4)烤箱預熱，放置中間160度，烤15至20分鐘。
做法二
用料
低筋面粉90克、雞蛋清1/2個、食鹽適量、黃油75克、糖粉25克、香草精適量。
做法
1.黃油切丁室溫軟化。
2.黃油加入蛋清混合均勻。
3.加入糖粉、鹽和香草精拌勻。
4.加入過篩低筋粉拌勻成粘稠的面糊狀。
5.放入裱花帶裝上裱花嘴擠在烤盤上。
6.烤箱預熱溫度160度，中層上下火，時間18分鐘。
做法三
主料
黃油130克、淡奶油90克、細砂糖70克、低筋面粉170克。
做法步驟
1. 黃油室溫軟化成雪花膏狀，分5-6次加糖打至糖融黃油略變白;
2. 再分5-6次加淡奶油打發(這步加完淡奶油時可能由於我家冷，黃油感覺有些凝固不太濕潤，我就又分次加了半個全蛋液進去，效果也不錯);
3. 黃油打至跟豆腐渣差不多時篩入面粉拌勻，裝入裱花袋基礎喜歡的形狀。
做法四
用料
黃油(最好是發酵黃油)100克、淡奶油(我用了藍風車)100克、糖粉70克、鹽(原方無)1克、低粉150克、玉米澱粉(可用低粉代替)50克、蔓越莓干50克。
做法
1、粉類過篩。
2、黃油室溫軟化。
3、加糖粉和鹽打發到體積變大，顏色發白。
4、分次加入淡奶油，一定要打至融合後再加下一次。PS，淡奶油最好放至室溫再用，比較不會水油分離。
5、這個時候黃油體積蓬松，顏色發白類似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省略這一步。
6、加入事先過篩的粉類，用刮刀切拌均勻，只要無干粉即可，不要轉圈拌，也不要過度拌。
7、將面糊裝入裱花袋，擠出喜歡的花紋，入預熱180度烤箱中層上下火20分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。最後幾分鐘盯著點，以免烤過了。
小貼士
1、黃油一定要充分軟化再打發，不然面糊會偏硬，比較難擠。
2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。
3、淡奶油放至室溫，分次加入，一次加入很可能會水油分離。
4、最後幾分鐘一定要看著點，曲奇很容易就烤糊咯，烤好的奶油曲奇拿出來即可。
做法五
用料
低筋面粉185克、奶粉15克、黃油135克、糖粉50克、細砂糖40克、鹽1/4小勺、淡奶油50ml。
做法
1、黃油切小塊室溫軟化。
2、軟化好的黃油一次性加入糖粉，糖，鹽，奶粉。
3、用低速攪拌均勻，打發黃油，到體積變大，顏色變淺。
4、分兩次加入淡奶油，攪拌均勻再加第二次。
5、攪拌好的黃油糊，均勻，蓬松。
6、篩入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、選用中號的菊花嘴，把拌好的餅干面糊裝入裱花袋。
9、在墊了油布的烤盤上擠出好看的形狀，中間留好空隙，餅干烤時會有一定的膨脹。
10、烤箱預熱160度，烤盤放烤箱上層烤11分鐘。
結語：以上就是為您總結的內容了，提供的大家知道奶油曲奇的做法了吧。曲奇的做法是比較簡單的，非常適合初學者學習。上文中小編為大家總結了幾種奶油曲奇的做法，大家知道曲奇怎麼做了吧。按照上文的方法，大家也可以做出美味的奶油曲奇哦，趕緊來試試吧。
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