大家一定吃過韭黃炒雞蛋吧，它的營養和價值都是很高的，深受大家喜愛。那麼知道韭黃炒雞蛋的做法嗎？炒雞蛋怎麼做好吃呢？今天小編就為大家帶來關於韭黃炒雞蛋方面的知識，方便大家自己做。
韭黃炒雞蛋看著非常簡單，但是做起來就有點難度了。下面小編就介紹幾種制作韭黃炒雞蛋的做法。
做法一
主料
韭黃1把、雞蛋4個、柿子椒1個、油適量、鹽適量、白胡椒粉少許。
做法
1、准備材料，雞蛋打散，紅甜椒切絲。
2、韭黃掐掉腐爛的葉子，洗淨，切段。
3、油鍋燒的滾熱，倒入雞蛋液，滑炒散開，裝起備用。
4、余油燒熱，放入韭黃，翻炒幾下
5、放入甜椒絲。
6、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
7、調味。
8、翻炒均勻，出鍋。
做法二
用料
韭黃300克、雞蛋3個、油60克、鹽1小勺、雞精適量、胡椒粉適量。
做法
1、韭黃洗淨切成半寸長左右的小段。
2、雞蛋打散，加入半勺鹽、適量雞精攪打均勻。
3、炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然後加入半勺鹽炒至韭黃微微出水。
4、倒入蛋液。
5、快速翻炒均勻至雞蛋熟透。
6、最後加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤。
做法三
主料
韭黃250g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、味精適量、姜適量。
步驟
1、韭黃洗淨，切成小段。
2、雞蛋打散。
3、鍋裡熱油，先把雞蛋液放到鍋裡炒熟，撈出，備用。
4、再起鍋熱油，放入姜片煸香後，倒入韭黃段煸炒一會兒。
5、再把之前炒好的雞蛋塊與韭黃一起翻炒一會兒，出鍋前加鹽，味精調味即可。
做法四
主料
韭黃(200克)、雞蛋(2個)。
做法
1、所有食材准備好。
2、韭黃放淡鹽水中浸泡15分鐘。
3、洗淨的韭黃切成段。
4、雞蛋用筷子打發，備用。
5、炒鍋加熱，倒入適量食用油。
6、放雞蛋下鍋煎。
7、煎好的雞蛋裝到碗內。
8、鍋內另加少量的油。
8、放韭黃下鍋快速翻炒。
9、加入適量的鹽拌勻，並將雞蛋倒下鍋。
10、鍋鏟將雞蛋鏟開，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關火裝盤。
小竅門
1、雞蛋比較吸鹽分，所以鹽應該在放入雞蛋前加入。
2、也可以先炒韭黃，然後將蛋液倒在韭黃上，煎好後食用。
做法五
材料
雞蛋4個、洋蔥1個(150克左右)、火腿80克、鹽半茶匙、醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
做法
1、把雞蛋磕在一大碗裡，加入鹽和少許胡椒粉打勻。把洋蔥去皮、洗淨，切成粒。將火腿沖干淨，切成細絲或末待用。
2、炒鍋裡放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，鏟出。晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
做法六
主料
韭黃300克、雞蛋3個、油60克、鹽1小勺、雞精適量、胡椒粉適量。
做法
1、韭黃洗淨切成半寸長左右的小段。
2、雞蛋打散，加入半勺鹽、適量雞精攪打均勻。
3、炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然後加入半勺鹽炒至韭黃微微出水。
4、倒入蛋液。
5、快速翻炒均勻至雞蛋熟透。
6、最後加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤。
做法七
3只蛋300克、韭黃少許、杞子鹽油。
方法
1、准備韭黃，雞蛋。
2、將雞蛋打散在碗裡。
3、把碗裡的蛋加鹽 油打均勻。
4、韭黃擇去老的，洗淨切段。
5、加入到打散的雞蛋中再加些少鹽攪拌均勻。
6、熱鍋下油倒入蛋液快手翻炒三幾分鐘，要小火炒。
做法八
主料
韭黃100克、雞蛋2個、鹽2克、油適量。
做法
1、准備食材。
2、韭菜洗淨切段，雞蛋磕開加1克的鹽和少量的油打散。
3、熱油鹽鍋。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒軟炒出香味後倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出。
烹饪技巧
1、最好使用不粘鍋。
2、炒好就馬上盛出，鍋的余溫會把雞蛋變老。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於韭黃炒雞蛋做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種韭黃炒雞蛋做法有所了解了嗎？那你會做了嗎？還等什麼，自己動手，為自己和家人做一份美味吧。
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