洋蔥炒雞蛋是一款制作簡單且營養美味的菜品。洋蔥炒雞蛋營養豐富，含有膽固醇，維生素A，鉀，鈉，磷，鈣，硒，蛋白質，鎂，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素等營養。具有健腦益智，保護肝髒，防治動脈硬化，預防癌症，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹洋蔥炒雞蛋幾款的美味食譜吧。
黃瓜片洋蔥炒雞蛋
材料
洋蔥300克，雞蛋2個，黃瓜皮30克，鹽，胡椒粉，黑芝麻，生抽，味精。
做法
1、把洋蔥整個放在冷水中浸5分鐘(防切時刺激人眼睛掉淚)，黃瓜皮放在白醋水中浸5分鐘(保持瓜皮碧綠和維生素不被丟失)。
2、浸好的洋蔥和黃瓜皮分別切成細絲，雞蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一湯匙涼開水(煎出的蛋松軟嬌嫩)。
3、鍋中倒油七成熱，入蛋液煎出泡來時把蛋劃散成小塊後先盛盤。
4、鍋底留油倒入洋蔥、黃瓜皮絲炒，2分鐘後，放鹽、生抽調味，再把蛋塊倒下混炒，放味精即好。
洋蔥炒雞蛋
材料
雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克。
做法
1.洋蔥洗干淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4.然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
家常洋蔥炒雞蛋
材料
洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、鹽、料酒。
做法
1、洋蔥洗淨切成粗絲;胡蘿卜去皮切條。
2、雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻。
3、鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散。
4、重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿卜，中小火炒至顏色略微變白。
5、倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
黑胡椒洋蔥炒雞蛋
材料
黃洋蔥、柴雞蛋、黑胡椒粉、植物油、醋、生抽、鹽。
做法
1、雞蛋打散，熱鍋涼油炒至八成熟，裝盤。
2、洋蔥切片，盛出雞蛋後鍋裡再加油，倒入洋蔥，撒上醋、生抽、黑胡椒粉。
3、洋蔥快熟時，倒入炒好的雞蛋翻炒。
4、最後加鹽調味裝盤。
結語：以上就是為您帶來的幾款洋蔥炒雞蛋的美味食譜，大家學會了嗎?洋蔥炒雞蛋營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
