曲奇餅大家都比較熟悉的，也都比較喜愛吃的，曲奇餅大多說人都是買回來的吃的，自己都沒有想過制作一份曲奇餅。那麼曲奇餅的做法大家知道嗎?曲奇餅怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹與喜愛曲奇餅干的做法。
曲奇餅干
材料
黃油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，鹽0.25克，細砂糖30克，雞蛋35克。
做法
1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.面粉和奶粉過篩後，一點點加入，然後切勻，不要畫圈攪拌。
4.切勻的面糊裝進裱花帶中，再擠在烤盤上，每盤的大小要均勻，中間留適當的空間。
5.烤箱180度，大約需要15分鐘。最後5分鐘，要經常看，這個時間一不小心就容易烤過， 一定要注意哦!
6.烤好後放涼，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然後拿起曲奇在裡面蘸一下，然後放涼，讓巧克力凝固，就可以了。
曲奇餅
材料
低筋面粉90克，牛油75克，奶粉35克，白糖30克，蛋液25克，鹽1/4茶匙。
做法
1、牛油、糖、鹽打發均勻，加入蛋液。
2、繼續打發至蛋液黃油完全融合呈羽毛狀。
3、拌入過篩的低粉。
4、輕手拌成沒有粉粒的面團。
5、在模裡鋪上錫紙，然後把面團放入裡面整成長條形，放入冰箱凍硬。
6、想吃的時候從冰箱裡拿出來，切成厚薄大致相等的片狀。
7、整齊排放在墊了高溫布的烤盤裡。
8、烤箱預熱，185°C烤約20分鐘。
曲奇餅
材料
水1大匙，雞蛋35克，細砂糖55克，奶粉15克，黃油120克，鹽1/4小匙，低筋面粉145克。
做法
1.將奶粉和面粉裝入保鮮袋中混合均勻。
2.黃油軟化後打至顏色發白後加入糖繼續打至糖融化。
3.分次加入雞蛋和水，攪打均勻。
4.分次加入混合好的粉類，切拌均勻千萬不要畫圓攪(用手抓勻也可以)。
5.裱花袋放上大曲奇花嘴，將面團放入後，均勻的擠在烤盤上。
6.烤箱預熱150度，中層15分鐘。
越莓曲奇餅
材料
蔓越莓 50g 低筋面粉 150g 黃油100g 糖粉 80g 雞蛋 1個。
做法
1. 黃油融化後微涼加糖粉拌勻。
2.加入雞蛋拌勻。
3.加入面粉揉勻了，再加入蔓越莓。
4.黏黏的面團直接取出放在 大點的保鮮膜裡，慢慢弄成長方條。
5.放進冷凍室1小時，取出切片，要比平常的薄點。
6. 上下火160度，20分鐘左右，想要顏色深點的可以加長時間或者調高溫度。
雙倍巧克力曲奇餅
材料
黃油225克，化軟，白糖300克，雞蛋2只，香草精10毫升，面粉250克，可可粉55克，烘焙蘇打3克，鹽2克，半甜巧克力豆335克，碎胡桃肉60克(可選擇)。
做法
1.將烤箱預熱到175度。
2.將黃油、糖、雞蛋和香草精一起混在大碗裡直到打到起泡。然後將面粉、可可、烘焙蘇打和鹽混合在一起。然後再混入黃油混合物攪拌均勻。然後加入巧克力豆和胡桃肉。將茶匙大小的量放到不刷油的烤盤上。
3.在預熱好的烤箱裡烤8-10分種或直到烤透。在烤盤稍加冷卻後再取出完全冷卻。
意大利曲奇餅
材料
黃油115克，室溫下軟化，白糖100克，雞蛋3只，香草精10毫升，面粉375克，烘焙粉15克。
做法
1.將烤箱預熱到175度。將烤盤刷上油。
2.將黃油和糖在有一個大碗裡混合均勻。然後混入雞蛋和香草精。將面粉和烘焙粉混合在一起，再跟黃油混合物混合起來，將面團分成胡桃大小的等分。每個都揉成繩狀，然後做成環狀。餅干間隔5厘米左右放到烤盤上。
3.再預熱好的烤箱裡烤8-10分鐘直到變硬，邊緣變金黃即可。
美味花生醬巧克力曲奇餅
材料
白糖200克，花生醬260克，雞蛋1只，KISSES牛奶巧克力適量，去掉小包裝。
做法
1.將烤箱預熱到175度。
2.將糖、花生醬和雞蛋混合在一起。
3.做成2.5厘米大小的球放到不刷油的烤盤上。 注意：如果面團太粘的話放冰箱裡半小時或直到不再黏稠為止。
4.烤10分鐘。然後將餅干取出，趁熱在每個餅干中間部位放一塊KISSES巧克力。
結語：以上就是為大家介紹曲奇餅的制作方法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的曲奇餅了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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