很多的人比較喜歡吃大餅油條，大餅油條是中國的傳統美食，它的營養成分也比較高，含有維生素、蛋白質、礦物質等等的營養成分，但是油條要適當的食用，不可食用太多，造成記憶力下降，還有可能導致癌症。
學做大餅油條
很多朋友都比較喜歡吃大餅油條，但是他們不放心外面買的油條。因此，他們就想學做大餅油條。
大餅油條怎麼做呢?這是大家比較關心的。
材料
高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，鹽2克。
做法
1、將面粉，泡打粉，和鹽放入面粉中，然後開始攪拌，將其混合好。
2、倒入冷水。
3、揉成面團，放置一旁邊醒15分鐘，這時你可以用高壓鍋煮粥了。
4、案板上刷油。
5、將面團放在案板上，再將其擀長，再將油刷在上面，待用。
6、用切面刀切成相同大小的劑子。
7、取兩個上下擺放。
8、用筷子一按。
9、並拉成需要的長度。
10、鍋中倒油。
11、油熱後，下入油條坯子，炸成油條。即可。(開始炸油條前，粥已經煮好，關火，等待氣壓閥下去)。
12、這時，粥也好了，油條也上桌了。一個簡單新鮮的早餐就做好了。
溫馨提示：以上是關於“學做大餅油條”的詳細介紹。從上文我們可以得知，油條的做法比較方便，所花費的時間大約為30分鐘左右。
其實，油條除了搭配豆漿外，還可以搭配粥來食用。
熏肉大餅的做法
1、營養價值
選用上好的鮮豬肉，科學使用調料放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟，煮熟後再熏制而成，其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香，大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在擀好的餅面上卷制擀成的。
烙熟後，皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦裡嫩、松酥起層、滋味清香，熏肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳於一體的不可多得的佳肴。
2、制作過程
熏肉選用鮮豬肉，用溫鹼水涮淨，在清水中浸6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。
大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊復擀幾次，烙制成餅。
其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅;大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。
做法一
制作步驟
1、中筋面粉加入溫水、植物油、精鹽、味精、調勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，饧20分鐘。
2、面團每400克下一個面劑，擀成長方形薄片，上面塗抹上一層熟油酥。
3、疊三層，由一端卷起，擀成圓形餅，放入平鍋中烙至熟透，出鍋裝盤。
4、將熏肉切成大片，與蔥絲、甜面醬一起夾在餅層中，上桌食用即可。
制作材料
中筋面粉、植物油、精鹽、味精、熟油酥、熏肉。
做法二
餅皮
1)中筋面粉：300克。
2)水：175克。
3)鹽：1/4茶匙。
軟油酥
1)低筋面粉：70克。
2)花椒粉：2克。
3)鹽：3克。
4)花生油：50克，李連貴大餅的最初配方要求使用熏肉制作過程中的油脂，之後的配方認為利用豬油和其他油脂加熱後澆在花椒等香料上也能達到相近的效果。
大餅的做法
原料配方
富強粉5公斤，白砂糖3.5公斤，清水2.1公斤，豬油0.5公斤，食粉25克，枧水適量。
制作方法
1、把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鮮酵母1.3%混合。
2、待起後加入白糖3.5公斤成為面種，發酵1～ 2天才使用。
3、在面種中加入面粉1.5公斤、豬油、食粉、枧水攪勻，成為面團。
4、將面團搓成扁圓形，放入已灑上撲面粉的餅盤內，再在餅面上灑上撲粉，入爐用中火烘烤。
操作關鍵
1、發面種是為了使餅身更加疏松軟滑，無苦味。
2、下適量枧水是為了中和面粉裡的酸性，份量要視面種的酸度而定。
3、餅盤內和餅坯灑上面粉是為了防止爐溫過高導致餅色焦黃。
4、面團必須擦勻，成品會比較潔白和有韌性。質量標准 外形完整，色澤雪白，入口綿軟香滑。
總結：上述講的大餅油條的制作方法，大家如果喜歡吃，就可以自己在家做了，外面賣的不干淨，雖然家裡做的比較干淨，但是大家不宜多吃，吃多了會導致癌症，大家要注意食用的量，還有一些制作餅的方法，大家喜歡不妨試一試。
延伸閱讀：
- 為瘦臉用門牙吃飯3個月 瘦臉小技巧甩掉大餅臉
- 怎樣可以瘦臉 五種偏方甩掉大餅臉
- 瘦臉的最快方法 九招快速甩掉“大餅臉”
- 3道速瘦食譜 “大餅臉”邁向“瓜子臉”秘籍
- 四類大餅臉怎麼瘦
- 認清3大胖臉原因 拯救大餅臉
