蛋糕的做法大全，相信大家並不陌生，各種樣式的蛋糕呈現在眾人眼前的時候可能都會很開心，尤其是一些喜歡吃蛋糕的朋友。那麼蛋糕怎麼做呢？今天我們就來教大家自制蛋糕家常做法，希望這些做法能幫助到喜歡蛋糕的朋友。
以前吃的蛋糕是不是都是別人做的呢？今天我們就來自己制作蛋糕，也嘗試一下做蛋糕的那份心情，看看都有哪些做法吧。
家庭自制蛋糕
材料
雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油。
工具
筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。
做法
1、首先拿出三個准備好的雞蛋，並將蛋清蛋黃分離開，分別裝在兩個容器裡，而且在這個過程中不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。
3、有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
4、將放有蛋黃的碗裡加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、接著拿出電飯鍋(或者電飯煲)插上電，摁下煮飯鍵，將其加熱30秒，然後往鍋裡塗上一層油，防止接下來會粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
家庭自制蛋糕
材料
雞蛋4個、面粉、白糖、鹽、植物油、牛奶。
做法
1、把雞蛋清和蛋白分開，蛋白放少許的鹽和一勺白糖進行敲打。
2、等到蛋白有點氣泡在加入一勺白糖，打到碗倒過來，蛋白也不會掉下來。
3、蛋黃放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶進行攪拌，然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4、電飯煲預熱一下，放點植物油，然把攪拌好的蛋糊倒入鍋裡，按一下煮飯鍵就OK了!
自制蛋糕
材料
面粉、雞蛋、黃油、白糖。
做法
1.打入蛋清，加入白糖(白糖分三次加入)。
2.打到少半碗的程度就可以了。
3.加入黃油。(黃油提前放在室溫裡2小時左右，使其融合化。)
4.加入面粉，一個雞蛋放兩勺。
5.面粉要加一勺，攪拌開。再加下一勺。防止有疙瘩攪不開。
6.把大勺加熱，模具內壁抹上食用油。加熱一分鐘左右再加入面糊。
7.一定要少加，幾多了會溢出模具外。表面有些凝固再翻轉模具。
自制咖啡杯子蛋糕
材料
面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，雞蛋2個，牛奶60毫升，純咖啡2小袋。
做法
1、純咖啡2小袋用熱水沖泡並放涼。
2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。
3、將面粉、泡打粉過篩後一起倒入2中，緩慢攪拌直至材料均勻。
4、用湯匙將混合好的材料倒入模型(一次性紙杯即可)，輕輕地覆蓋保鮮膜，送進烤箱(或微波爐)烘烤。
5、微波爐加熱2-5分鐘，用牙簽插入若沒有面糊沾粘即可。
小訣竅
面糊放入紙杯中達模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會更好。
以上材料可完成十個紙杯蛋糕。
結語：以上就是為大家介紹的關於自制蛋糕家常做法的相關內容，相信大家看了文中介紹的蛋糕的做法大全後，對蛋糕怎麼做有了一定的了解，學會了它的做法，想吃的時候就可以自己制作啦。
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