通過飲食，人們可以治療一些病症，補腎也是可以的，而泥鳅就是可以補腎的食物之一。那麼除了補腎，泥鳅的營養價值還有哪些呢?泥鳅的做法有哪些呢?泥鳅怎麼做好吃呢?今天我們就來為大家介紹一下泥鳅的做法，供大家參考。
泥鳅，是一種很特別的魚，很多人都不知道泥鳅竟然會有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、療痔、止虛汗等功效，夏天吃挺好的。下面我們就來看看泥鳅有哪些做法吧。
泥鳅的做法
干鍋泥鳅
材料
泥鳅500克，小甜椒1個，洋蔥半個，黃瓜1根，莴筍半根，干辣椒50克，花椒，豆瓣，生抽，雞精，香醋少許。
做法
1、泥鳅買的時候處理干淨，拿回家再沖洗干淨，瀝干水份，用鹽、料酒碼味待用。
2、所有的菜洗淨，甜椒切圈、洋蔥切小塊、黃瓜切短條、莴筍削皮切短條、辣椒剪成節。
3、熱油鍋把泥鳅炸酥，炸的時候把鍋蓋蓋上，免得油燙手，撈出待用。
4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香，再把泥鳅倒入翻炒片刻。
5、再把蔬菜放進一起炒，炒到菜8成熟時，放點雞精、少許香醋即可。
泥鳅韭菜子
材料
泥鳅250克，韭菜子50克，精鹽少許。
做法
1、將泥鳅去掉內髒，洗淨。
2、韭菜子洗淨後用紗布包好。
3、將泥鳅和韭菜子包一起置鍋中，加水適量，小火煮1小時取下，吃泥鳅喝湯，每日1次。
功效
固精助陽。
水煮粑泥鳅
材料
泥鳅600克，黃瓜1根，莴筍1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，豆瓣，魚調料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，鹽，雞精，小蔥段。
做法
1、泥鳅在外處理干淨，拿回家用鹽洗哈，瀝干水用料酒和鹽碼味待用。
2、黃瓜洗淨切長片，從中間切斷。莴筍削皮切長片，芹菜洗淨切段。干辣椒切段。
3、熱鍋少油，先炒蔬菜，炒至斷生，鏟至盆底待用。
4、從新起鍋油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宮調料、老抽、料酒一起炒香，摻水燒開，再放泥鳅蓋鍋焖粑，放味精起鍋，倒入盆中。
5、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，從新起熱油淋在上面撒上蔥段即可。
泥鳅山藥補益湯
主料
泥鳅500克、山藥300克、姜、蒜頭、蔥。
做法
1、山藥去皮後切片。
2、泥鳅去腸髒後洗淨，放入沸水中氽燙，3分鐘後撈出瀝干。
3、鍋內加油燒熱，加入蒜頭、蔥、姜片煸炒。
4、出香後，再倒入泥鳅翻炒至變色。
5、加入山藥和水，大火煮沸10分鐘，再改用小火繼續煲煮30分鐘。
6、待湯濃時，加鹽調味即成。
沙鍋泥鳅炖豆腐
材料
泥鳅250克，豆腐250克，鹽少許，姜片少許，香油少許，香菜少許，白酒少許，白胡椒少許。
做法
1.泥鳅和豆腐洗干淨，豆腐切塊備用。
2.沙鍋放入涼水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分鐘。
3.加入鹽、香菜和白胡椒粉調味即可開喝了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於泥鳅的做法，看了文中的內容後，大家是不是已經知道了泥鳅的營養價值以及泥鳅怎麼做好吃了呢？參考文中的做法去吃泥鳅吧，還能助你補陽。
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