鹽蒸橙子的做法是一種很普遍的吃法，很多人現在都喜歡這樣吃橙子，熱乎乎的橙子味道很棒，而且營養也很不錯，多吃對人體還是有不小好處的。那麼大家知道鹽蒸橙子的做法嗎?鹽蒸橙子怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蒸橙子的吃法吧。
川貝蒸橙子
材料
川貝，冰糖橙(4個)/池橙(2個)。
做法
1、先把川貝放在一個碗裡，再想辦法把川貝弄碎，洗橙子，把橙色的皮去掉，盡量不要弄掉那些白色的東西。
2、在橙子上面切一小部分，在橙子中心掏一塊肉，放入碎川貝在裡面，那去蒸一會，大約15分鐘。
蒸橙子
材料
橙子。
做法
1、把橙子洗干淨，把橙子放進鍋裡，加入水(有橙子一半多)，熟了之後，即可開吃。
香橙蒸蛋
材料
橙子一個，雞蛋一個，少許糖。
做法
1，橙子肉挖掉，肉肉搾成汁，雞蛋加少許糖打散，把橙汁稍微溫一下，加入蛋液，再倒入橙子裡，上鍋蒸10分鐘左右即可。
香橙蒸蛋
材料
雞蛋1-2個，橙1個，枸杞3-5顆。
做法
1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出裡面的肉(這裡要有點耐心喲)，挖出的肉搾成汁。
2、雞蛋打好，打久一點，將蛋液打的細膩些，濾去蛋筋。
3、將橙汁濾去裡面的果肉，放入溫水中至溫熱後倒入蛋液裡。
4、牛奶也放入溫水中至溫熱後，倒入蛋液。
5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，水滾後放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。
小訣竅
1、橙汁和牛奶都要弄到溫熱再倒入蛋液裡哦，太冷蒸出的蛋不夠嫩滑，太熱會把蛋液沖成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。
水晶橙子凍
材料
鮮橙2個，美汁源果粒橙汁200克，魚膠粉10ml，涼開水30ml，朗姆酒1ml(沒有可不放)。
做法
1、橙子洗淨，放在桌面上用手輕輕揉1分鐘，感覺外皮變軟後，對半切開。小心地將橙子瓣從橙子皮中取出，留下兩個完整的半球形橙子皮容器。
2、魚膠粉與30ml涼開水、朗姆酒混合後靜止片刻，接著隔水加熱至魚膠粉完全溶化後倒入橙汁中，攪拌均勻成果凍液。
3、將調好的果凍汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小時以上，至果凍液凝固，取出，切成角狀即可。
小訣竅
1、如果不怕麻煩，橙汁可以用挖出的橙肉搾成鮮橙汁(需要把渣過濾掉，因為過多的渣會影響口感)，加入適量的糖，稍稍加熱至糖完全融化後，再根據橙汁的份量按比例適當調整魚膠粉與涼開水的用量，再進行相同的操作步驟。
2、魚膠粉是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉和瓊脂都可以用來凝固液體，但用瓊脂做果凍口感稍硬，沒有用魚膠粉做出的果凍更具爽滑和彈性的口感。
3、如果沒有魚膠粉可以用qq糖來做果凍，方法是將qq糖放入果汁中加熱至融化後冷卻即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。
4、切果凍時可以在刀刃上沾一點水，這樣就不會黏刀了。
橙子蛋糕卷
材料
橙子一個，低筋面粉40克，水28克，植物油32克，白糖40克，雞蛋二個，水200克，白糖50克，模具8寸方形烤盤。
做法
1.蛋糕卷原料中的兩個蛋白放在無油無水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少許小彎鉤。
2.蛋糕卷中的兩個蛋黃加入水，植物油，攪拌至發白。
3.加入過篩後的低筋面粉攪拌均勻。
4.先將一小半蛋白放入蛋黃糊中。
5.自下而上翻拌好。
6.再倒入蛋白中，混合均勻。
7.橙子洗淨後，切成薄片，越薄越好。
8.放入200克水中加入白糖50克煮10分鐘左右。
9.烤盤中放入油紙。
10.將橙子片瀝干水份放入油紙上。
11.將蛋糕糊倒入，並震幾下，讓蛋糕糊中沒有大的氣泡。
12.蛋糕放入預熱至180度的烤箱中，第三層，烤20分鐘左右取出。再將四面的紙撕開，放涼。然後卷起就可以了。
結語：以上就是為大家介紹鹽蒸橙子的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的鹽蒸橙子了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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