過油肉土豆片是一道很出名的家常菜肴，很多人都喜歡在家制作美味的過油肉土豆片，而且味道也不錯，那麼大家知道過油肉土豆片的做法嗎?過油肉土豆片怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下過油肉土豆片的家常做法吧。
過油肉土豆片怎麼做比較好吃你呢?下面介紹的做法都比較簡單，而且營養豐富，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
做法一
材料
土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒。
做法
1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎，熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色後盛起，多余的油留在鍋內。
3、剩余的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
4、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
做法二
材料
韓國泡菜，五花肉，蒜，蔥，土豆，鹽，少量雞精。
做法
1.韓國泡菜這個炒五花肉是最好的，可惜我冰箱裡沒有，只好找了稍微帶點肥肉的，切片，蒜切片，蔥斜切。
2.土豆去皮切稍微厚點的片，泡去澱粉。
3.油溫上來後，爆香蒜片和蔥段。下肉片炒出油。土豆片瀝干淨水份，下鍋翻炒至變色，下泡菜，如果泡菜塊太大可以改下刀。翻炒至土豆熟了調入鹽和少量雞精。這個菜土豆片要吃比較脆的口感，不要煮時間太久。
做法三
材料
瘦肉，土豆，蔥，姜，蒜，醬油。
做法
1、土豆切片，切完後在水裡泡一下，防止土豆變色;瘦肉清洗干淨後切片或切絲;蔥、姜、蒜切末。
2、鍋底放適量油，燒熱後加入蔥、姜、蒜爆香。
3、瘦肉入鍋翻炒，待肉變白後加入醬油上色，完全上色後繼續翻炒。
4、肉七八成熟的時候，倒入土豆片進行翻炒，可以適當放些水。
5、土豆變色後就基本可以了，放鹽適量，就可以盛盤出鍋了。
做法四
材料
土豆(黃皮)250克，豬裡脊肉100克，植物油50克，醬油5克，鹽3克，豌豆澱粉10克，白皮大蒜10克，姜3克。
做法
1.將蒜、姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用;將豬裡脊肉橫刀切成厚片，外用澱粉抓勻待用。
2.將土豆洗淨去皮切成和肉片相似形狀的片。
3.將植物油倒入油鍋中，放入切好的土豆片，油炸成黃色撈出。
4.炒鍋放油燒熱，放入肉片滑熟撈出。
5.倒出鍋中油，留底油，燒熱油鍋放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、醬油、鹽、少量水，翻炒，最後加入蒜片，炒勻後出鍋。
小訣竅健康提示
本菜以豬裡脊肉和土豆共同為菜。豬裡脊肉提供人體生長發育必需的優質蛋白、脂肪等，土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等，具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功。對於脾胃虛弱，食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。
土豆加肉片營養全面，可作為家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。
做法五
材料
醬肉、土豆片、花椒、蔥白、生抽。
做法
1、醬肉、土豆分別切片，蔥白切片。
2、大指母蓋大小豬油在熱鍋中化開，放少許花椒，倒入切好的醬肉爆香，待醬肉爆出油後，放入土豆片翻炒，期間澆點水在鍋中，反復三次，待收汁後，倒入少許的生抽，繼續翻炒待土豆上色後，再撒入蔥白翻炒出香味，盛盤即可!
結語：以上就是為大家介紹過油肉土豆片的做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的過油肉土豆片了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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