冬瓜的營養價值豐富、富含維生素、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素等等、老少皆宜、對人體有極大的好處。那麼大家知道排骨炖冬瓜的家常做法嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關於排骨炖冬瓜的做法方面的知識。
排骨炖冬瓜的做法很簡單，只要我們掌握好方法就可以了。下面小編就介紹幾種做法給大家。
做法一
主料
排骨500g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟
1、蔥挽結，姜切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗淨，過開水焯一下，沖淨撇去血末。這個血一定要清洗干淨，不然的話，做出來會很腥。
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入。
4、大火燒開轉小火，煲一小時左右(期間不要加水)。
5、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右。
6、砂鍋裡加鹽、撒蔥花，即可出鍋。做出來的味道那叫一個鮮啊，大家趕快去試試吧。
做法二
主料
排骨400g、冬瓜500g、油適量、鹽適量、蔥適量、大料2個、料酒15ml、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量。
步驟
1、准備好食材。
2、排骨洗淨焯燙備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4、加入適量的清水。
5、加入料酒。
6、加蓋大火煮開中小火炖煮50分鐘。
7、冬瓜去皮切大塊備用。
8、排骨炖煮1個小時候後加入冬瓜。
9、加入鹽。
10、加入胡椒粉繼續炖煮20-30分鐘。
11、冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。
做法三
主料
排骨、冬瓜、鹽、姜、蔥。
做法
1、排骨斬斷備好。
2、把排骨焯一下，濾去髒東西。
3、冬瓜去皮切塊。
4、先把蔥姜放進去煮開。
5、煮開後放入排骨炖一個小時。
6、換成砂鍋，一個小時後放入冬瓜炖30分鐘，起鍋前放鹽即可。
做法四
材料
500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒。
做法
1、把排骨洗淨，切成小塊。
2、把冬瓜洗淨，切塊。
3、在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。
5、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6、用文火炖大約1小時，放入冬瓜，再炖約1小時，直到冬瓜變軟即可
做法五
材料
冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法
1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2、豬排骨洗淨，剁塊。
3、蔥洗淨，切段。生姜洗淨，切片。花椒研細。
4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
做法六
主料
冬瓜500g 排骨600g輔料：生姜1塊 花椒15顆
方法
1、冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎。
2、生姜切片，備用。
3、准備一鍋沸水，將排骨下入。
4、煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干(目的是去除血水，除腥)。
5、將排骨，姜片，花椒放入炖鍋中。
6、加水，水量略高過材料，開始炖煮。
7、1小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味
8、繼續炖半小時左右，至冬瓜熟透即可。
做法七
主料
排骨、冬瓜、甜玉米、鹽少許、雞粉適量、胡椒粉適量、花椒適量、香葉適量、姜片適量、香菜適量。
做法
1、排骨焯去雜質。
2、冬瓜切滾刀塊、甜玉米寸切段。
3、用砂鍋將水燒開放入排骨、花椒5粒、香葉、姜片炖60分鐘，
4、放入冬瓜、玉米繼續炖30分鐘。
5、加入鹽、雞粉、胡椒粉、香菜即可。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於排骨炖冬瓜的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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