隨著時間的流逝已經要接近晚秋了，秋季天氣干燥、氣溫下降，一定要注重保暖養胃，晚秋一般吃什麼比較好呢?秋季喝什麼湯好?該如何做呢?下面請大家跟著小編一起來學習幾款晚秋養生食譜!
晚秋三款養生食譜
一、清蒸羊肉
【主料】羊腩、白蘿卜
【輔料】香蔥
【調料】鹽、胡椒粉、雞粉
【制作】首先，需要將羊腩慢慢煮熟了，然後，再將白蘿卜放在水裡面熟，接著再將其裝入蒸碗中並加入羊肉原湯作為調味，最後再將它放上籠蒸約40分鐘，之後再拿出鍋撒上蔥花就可以享用了。
【營養剖析】羊肉蘿卜堪稱絕配，羊肉中含有豐富的蛋白質、B族維生素以及鐵、鋅、硒等礦物質，是秋冬進補的佳品，B族維生素的協同作用對能量代謝、生長發育，神經系統調節均起著積極的作用。配以性味含量的白蘿卜能祛除羊肉的甘溫，同時起到營養互補的作用。白蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，並且富含維生素C，能更好的促進羊肉中鐵元素的吸收，提高人體造血和免疫功能;蘿卜中含有的纖維木質素，有很強的抗癌能力。
二、五色養生燴年糕
【主料】年糕
【輔料】胡蘿卜、香菇、芹菜、玉米粒、大棗、松仁、羊肉粒
【調料】鹽、油、雞粉
【制作】首先，我們需要將主料、輔料等東西全部切成丁狀留作備用，然後起鍋上火，在裡面放入大棗，待將大棗煸出香味後，再將其裝盤留作備用，接下來再起鍋上火，將松仁焙出香味，最後再加入水，放入主料和輔料，燴制勾芡出鍋裝盤，這樣美味的五色養生燴年糕就出鍋啦。
【營養剖析】這道菜食材多樣，營養搭配均衡，年糕中含有豐富的礦物質，配以煸熟的大棗同食，其營養成分能夠釋放出來，大棗中豐富的維生素C能夠促進年糕中礦物質的吸收，能夠補充人體所需的微量元素;香菇中特有的香菇多糖能夠提高機體的免疫力;玉米中的黃體素能夠預防老年性黃斑變性，並且其含有的抗氧化成分能夠起到延緩衰老、預防心腦血管疾病及腫瘤等功效;松仁能夠補充人體所需的ω?3系列多不飽和脂肪酸，對降血壓、血脂、保護心腦血管健康起到很好的預防作用。
三、菊花核桃奶
【主料】牛奶、核桃碎
【輔料】新鮮菊花
【制作】首先，我們需要將核桃仁焙熟，然後將其制作成核桃碎留著備用，接著再將菊花煮水、過濾、留水，最後加入鮮奶和白糖進行勾芡並撒上菊花和核桃碎就完成了。
【營養剖析】這道甜品口感層次分明，營養均衡。用煮菊花水熬制的牛奶中獨有一種的芳香氣味，其所含的揮發油、菊甙、黃酮類物質能夠增進食欲、舒心安神、抗氧化、防衰老。牛奶中富含鈣，充足的鈣對於預防骨質疏松有很好的作用，同時參與神經遞質的調節，能夠維持神經細胞的興奮性;牛奶中含有的色氨酸在體內轉變成5-羟色胺，後者是一種重要的神經遞質，對於人體的情緒調節、應激反應、晝夜節律等方面發揮著重要的調控作用。核桃仁在增進人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補血、潤肺補腎、滋養皮膚等功效，其富含的賴氨酸對大腦神經的營養極為有益，同時能夠補充人體必需的ω?3系列不飽和脂肪酸，降低心腦血管疾病發生的風險。
秋季喝什麼湯好
(一)無花果瘦肉湯
無花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用，秋季我們一定不可以錯過，下面一起來學習無花果瘦肉湯的做法
原料：瘦肉，無花果，南北杏仁，枸杞，蜜棗。
配料：鹽，姜
1、把瘦肉洗干淨，切粗丁，把無花果和南北杏洗干淨，枸杞洗干淨，姜切片備用。
2、在鍋裡放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干淨浮沫。
3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。
4、加入枸杞繼續煮十分鐘，然後加鹽調味即可。
(二)蓮子豬肚湯
原料：豬肚，蓮子，白果
輔料：面粉，枸杞
配料：料酒，鹽
蓮子豬肚湯的做法
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入面粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干淨。
2、在鍋裡放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋裡，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗干淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干淨備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裡，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
(三)蓮藕煲鴨湯
原料：老鴨，蓮藕
輔料：姜，蔥，紅棗
配料：鹽
蓮藕煲鴨湯的做法
1、把老鴨洗干淨，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗干淨。
2、把蓮藕去皮洗干淨，切塊，把紅棗洗干淨，把姜切片，蔥切段。
3、在鍋裡放油燒熱，放入姜蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。
3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。
(四)銀杏炖老鴨
原料：老鴨，銀杏
輔料：姜，陳皮，蔥
配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉
銀杏炖老鴨的做法
1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
2、把老鴨洗干淨，斬塊，放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋裡，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火炖至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。
(五)雪梨豬肺湯
原料：豬肺，雪梨，筒骨
配料：鹽，料酒
雪梨豬肺湯的做法
1、把豬肺用自來水反復沖洗干淨，切小塊。
2、把雪梨洗干淨去核，切小塊，筒骨洗干淨備用。
3、鍋裡放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干淨浮沫。
4、把豬肺、筒骨放入砂鍋裡，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。
雪梨豬肺湯小貼士
豬肺也可以放炒鍋裡爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。
總結：晚秋來臨，冬季的步伐也漸漸靠近，在這樣的時段身體保養必不可少，上文小編就像大家介紹了幾款晚秋養生食譜以及秋季養生湯，簡單好學，大家不妨去試一試，讓你的晚秋吃的健康又營養哦!
