黑豆的味道你記得嗎？你知道怎麼吃黑豆嗎？黑豆是常見的一種食物了，它性微寒，具有補腎益陰，補血養顏，除熱解毒的功效。那麼你知道怎麼吃黑豆才能發揮它的功效與作用呢，今天小編就推薦六款食譜助你補血養顏，一起動手做起來吧。
1、鲩魚尾煲黑豆湯
材料：鲩魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿卜200克、紅棗4個、陳皮小半個、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。
做法：
(1)魚尾去鱗，洗干淨後抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃。
(2)黑豆洗干淨後吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開。
(3)洗干淨紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮後切塊;加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即可。
2、黑豆枸杞粥
材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、紅棗5～10個、料酒、姜汁、食鹽各適量。
做法：將配料放進鍋裡面然後加適量的水，用大火煮沸之後，改用小火熬至黑豆爛熟就可以了。取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。
黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效。
小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。
還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。
3、黑豆排骨湯
材料：排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢，女人酒2大匙，鹽1小匙。
做法:
1、先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮後切成滾刀塊備用。
2、再將排骨洗干淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝干水份備用。
3、准備好干鍋，然後放入黑豆煎炒直到黑豆表皮微微裂開並且香味飄出的時候，加入適量的水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨用大火煮開。
4、轉小火繼續煮約40分鐘，然後再加入女人酒和鹽滾煮一下就完成了。
4、黑豆焖豬蹄
原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。
做法：
(1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗淨豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊，番茄洗淨切塊;蔥頭洗淨切末;大米洗淨控干;備用。
(2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火焖至熟透，加入少許蒜煉油調好口味;備用。
(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。
再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色後，盛入盛有番茄的焖鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火焖熟。食用時，盛上黑豆焖豬蹄，配上番茄米飯即可。
5、海帶炖黑豆
材料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。
做法：
(1)把黑豆洗淨，去雜質;豬瘦肉洗淨，切4厘米見方的塊，海帶洗淨、切絲。
(2)姜切成片，蔥切成段，把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入炖鍋內，加水600毫升。
(3)把炖鍋置武火上燒沸，漂去浮沫，再用文火炖煮1小時左右，加入鹽攪拌均勻就可以了。
6、黑豆蓮藕母雞湯
材料：蓮藕400克、老母雞1只、黑豆100克、紅棗15枚、生姜、精鹽皆適量。
做法：
(1)把黑豆倒入鐵鍋，干炒到豆衣裂開，拿清水洗淨，曬干。
(2)老母雞宰殺後去雜，洗淨。蓮藕切塊，紅棗去核，生姜切片。
(3)湯鍋上火，加水，用旺火燒沸，放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生姜，用中火炖3小時，加入精鹽。
黑豆的五大神奇功效
一、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。
膽固醇是很多老年人疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。
二、增強活力
豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。
三、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、钼 、硒、氟等含量都不低。
這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
四、使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使膚質變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
為什麼黑豆有助使容貌美麗養顏呢?那是因為黑豆裡面含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素的含量十分高。
其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發現的最佳的保持芳華、延伸生命的營養元素。
五、預防便秘
黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過於講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發生。
每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。
總結：通過小編上文的介紹，你知道黑豆怎麼吃才最有營養了嗎？你知道有哪六款食譜助你補血養顏了嗎？如果你想將黑豆的神奇功效發揮到最大的話，在平時的時候就要多多吃黑豆，趕緊照著小編的食譜把黑豆吃起來吧。
