毛毛蟲面包是一種味道非常甜美的面包，制作好的毛毛蟲面包形狀看似毛毛蟲，非常的可愛，那麼大家知道毛毛蟲面包的做法嗎?毛毛蟲面包怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下毛毛蟲面包的做法大全吧。
毛毛蟲面包怎麼做比較好吃呢?下面是幾款簡單好吃的毛毛蟲面包做法，喜歡的朋友不妨動手試試哦。
做法一
材料
面包體材料
金像面包粉150克、低筋面粉38克、細砂糖45克、鹽2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鮮奶 95克、黃油20克。
表面裝飾材料
色拉油30克、黃油30克、清水58克 、高筋面粉30克、全蛋液55 克。
做法
1.將鮮奶、全蛋液等液體材料放入攪拌小盆內，加入面包粉、細砂糖、鹽、奶粉、等干性材料。
2.表面灑上酵母粉，將小盆安裝固定在廚師機上。
3.啟“1檔”攪拌1分鐘，機器自動轉“2檔”攪拌2-3分鐘，用刮板將盆底刮干淨。
4.至“3檔”攪拌6分鐘後，拉起面團可以拉起較厚的薄膜，加入室溫軟化黃油。開啟“1檔”攪拌1分鐘，機器自動轉“2檔”攪拌3分鐘。
5.至“3檔”攪拌5分鐘後，拉起面團可以拉起較厚的薄膜。繼續用“3檔”攪拌2分鐘，至面團可以拉起薄而且不易破的薄膜
6.面團攪拌即完成。
7.攪拌好的面團整成圓形，放在塗了薄薄一層油的盆內，表面蓋上保鮮膜。
8.箱開啟“發酵”功能，將面團放至中層，發酵40-60分鐘，根據室溫的不同，發酵時間不同。發酵好的面團漲大2倍的量，並用手指按下去不會迅速回彈。
9.發酵好的面團先稱出總重量，350克。
10.面團略壓扁，用切面刀將面團均分為4份。將每份稱重為85克。
11.稱好的面團收口，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
12.擀面棍將面團擀成長方形。
13.擀好的面皮提起，反面。 橫向擺放，在面皮的底部，用手指撥開一些面團，以便卷起時容易粘合。
14.面團由上而下卷起。
15.緊收口，並用雙手將面團搓成粗細均勻的長條形。
16.面條均勻的排放在烤盤上，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，約40-60分鐘上。
17.模具裡面團發酵至2倍大小時，在表面刷上全蛋液。
18.團進行第二次發酵期間，制作表面裝飾面團，將色拉油，清水，軟化黃油放入盆內用小火煮至沸騰。
19.火加入高筋面粉。
20.速用筷子攪拌均勻。
21.面團放至體溫溫度後，分次加入打散的全蛋液。
22.加入少許蛋液，再攪拌一次，如此反復將面糊攪拌成可拉起尖角的面糊。
23.花袋中裝入7號圓嘴花嘴，將攪好的面糊裝入擠花袋中。
24.面糊擠在發酵好，並刷上蛋液的面包上。
25.箱170度預熱，烤箱按鈕上下火170度20分鐘，最底層插一烤盤，烤盤上放烤網上。
26.好的成品，倒出模具，放在烤網上晾涼即可。
小訣竅
1.不是使用不粘模具的，請事先在模具上塗上薄薄的一層黃油防粘。
2.表面裝飾面團的做法和泡芙類似，是先將面粉經高溫糊化，再加入蛋液攪拌成糊。煮液體時煮開後要熄火才加面粉，不要煮太長時間，否則水份蒸發過多。加蛋液的時侯要分次少量的加，每加一次都要攪拌均勻。
3.這個份量的面包面團只可以分成4個的量，操作時可以將所有材料乘以2，表面裝飾材料足夠做8個的量，不需要再添加。
做法二
材料
高粉200g，牛肉松適量，牛奶110ml，白砂糖10g，鹽少許，雞蛋1個，酵母2g，黃油20g，沙拉醬適量。
做法
1.除黃油之外，所有材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大，排氣，分割4等份。室溫松馳15分鐘。
2.取其一，擀成長方形。
3.在2/3處抹沙拉醬，撒一層厚厚的肉松。
4.靠近自己的1/3處刀割成條狀。
5.由上到下方向卷起。
6.最後發酵至2倍大。
7.刷蛋液，撒白芝麻，黑芝麻點綴眼睛。
8.烤箱預熱180度，中層，上下火，18-20分鐘。
做法三
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克。
做法
1.除黃油之外，所有面包材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大。
2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘。
3.取其一，擀成長方形。
4.把底邊壓扁，卷成筒狀。
5.捏緊收口處，滾勻。
6.放烤盤，依次做好六個，最後發酵至2倍大。
7.刷蛋液，擠上泡芙面糊。
8.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘。
結語：以上就是為大家介紹毛毛蟲面包做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的毛毛蟲面包了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 手撕面包的做法 美味的手撕面包簡單做
- 老式面包的做法 傳統做法做老式面包味道棒
- 牛角面包的做法 精美的牛角面包味道香
- 手撕面包 自制手撕面包口感好
- 乳酪面包 口感松軟的乳酪面包在家做
- 家庭自制面包的做法 教你自制美味面包
