雪蓮果是人們非常喜愛的一種水果，也是人們常常吃的，它的營養價值也是非常的高的，並且適合大部分人食用。但是你知道雪蓮果要怎麼吃嗎，它的功效與作用又有哪些呢?雪蓮果可以減肥嗎?今天小編就為大家介紹一下雪蓮果的相關的知識吧!
目錄
1、雪蓮果的營養價值 2、雪蓮果怎麼吃
3、雪蓮果的營養食譜 4、雪蓮果減肥怎麼吃
5、雪蓮果怎麼吃對我們的身體最好 6、雪蓮果的作用
7、雪蓮果的食用注意事項 8、雪蓮果的選購技巧介紹
雪蓮果的營養價值
雪蓮果，學名“yacon”(亞貢，或者阿貢)，即“神果”之意，在中國四川被稱作“萬根苕”，屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年歷史。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用。此外專家還研究發現雪蓮果具有非常強的藥用價值，特別是對於男性保健有顯著作用。
雪蓮果是典型的保健型水果，其雪蓮果的營養價值極為豐富，富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長、提高免疫力、防止下痢等作用，以下是相信內容，一起來了解一下吧。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
果寡糖具有
①進消化，調理胃腸道;
②是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子;
③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
④通便、防治下痢;
⑤降火清毒、防治面疱、暗瘡;
⑥提高免疫力。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。
變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的營養價值十分全面，建議大家多多食用;特別是那些愛美的姑娘們，多吃雪蓮果可以保持皮膚水分和預防長痘哦!
雪蓮果怎麼吃
雪蓮果果子的外形像蕃薯。雪蓮果果肉吃起來，口感很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。
屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻並不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。
天山雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多種吃法。
1、最簡單干的即為生吃，從土裡采摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。
若能在采摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
2、若以雪蓮果炖煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
3、可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。
4、現在更有業者看准此市場，以雪蓮果為原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。
5、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
6、從土裡采雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘後放上兩三天，更能增加甜度。
7、若以雪蓮果炖煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。
8、可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。
除了生吃外，雪蓮果還有多種吃法。
炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。
把雪蓮果拿來蒸炖也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裡放入幾塊雪蓮果一起炖煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
雪蓮果的營養食譜
滋潤的雪蓮果湯
材料
雪蓮果一個、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半。
做法
牛腱和雞爪加水先煮，水開後撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然後加進雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時即可。
特點
這個湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調壓和消滯潤腸的作用。
雪蓮果肉骨湯
材料
雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。
做法
1.肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。
2.加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調味即可。
雪蓮果雞湯
材料
雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
烹制方法
1.老母雞洗淨，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調味即可。
雪蓮果小炒
材料
雪蓮果500克、紅蘿卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋適量、砂糖10克、油10克、玉米澱粉10克。
做法
1、雪蓮果、紅蘿卜、土豆洗干淨去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾干油備用，玉米澱粉加點水做一個芡汁備用。
2、橙汁、白醋、砂糖混合後加入鍋內(不加任何油)慢慢熬熱至砂糖溶化後加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態後把炸好的材料加入內快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。
3、所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。
雪蓮果骨頭湯
材料
雪蓮果一個約450克、豬骨500克、胡蘿卜1個、眉豆100克。
做法
1、一次放水要足量，盡量避免中途加水，實在沒辦法也應加入熱開水;
2、煲湯應該先大火煮開，繼續用大火煮10多分鐘，再轉中小火。(中小火是指應該用明火來煲湯，整個煲湯的過程，湯水都應該保持微微沸騰的，你的爐具火力大的可能小火就可以，你的爐具火力小的可能就要中火)
功效
調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高雪壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
雪蓮果甜鹹湯水
材料
胡蘿卜1根、雪蓮1根、百合、1顆蜜棗、豬骨、幾片生姜、銀耳、無花果、雪蓮果、片糖、鹽。
做法
1、胡蘿卜和雪蓮果各一根，分別去皮切塊，新鮮的百合也洗淨，再加一顆蜜棗。
2、豬骨淖水，加幾片生姜。
3、除新鮮百合之外所有材料放入湯煲中，大火煲開後轉小火2小時。
4、起鍋前加入百合，再煲5分鐘即可，加鹽調味。
5、銀耳泡發撕小朵;新鮮百合洗淨，去掉兩頭;無花果洗淨。
6、雪蓮果洗淨去皮切小塊;除百合之外所有材料入鍋。
7、大火煮開後轉小火煮30分鐘至銀耳軟糯，起鍋前加入百合。
8、加入片糖，小潺加的是黃片糖，所以色澤發黃。
9、等糖溶化後，即可裝碗開喝。
菊花瘦肉雪蓮果
材料
雪蓮果、豬瘦肉、干菊花。
做法
1、將雪蓮果洗淨去皮，削切成一片片雪蓮果片。
2、把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽腌制一會。
3、干菊花開水泡開。
4、鍋裡水開後,把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。
5、煮炖開後，加鹽即可。
功效
清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養顏美容的天然保健品。
雪蓮果炖草魚
材料
草魚魚骨4-5塊、姜、紅蘿卜、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1-2個。
做法
1、魚骨洗干淨晾干水備用，姜去皮切片(大概2-3片)雪蓮果、紅蘿卜洗干淨去皮切塊、雪蓮果切塊後表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。
2、魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。
3、雪蓮果、紅蘿卜、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。
雪蓮果豬展湯
材料
雪蓮果、豬展、雪耳。
做法
1、雪蓮果洗淨，去皮切塊;
2、雪耳用清水泡發，去蒂，撕成塊狀;
3、無花果洗淨;豬展洗淨，切塊，汆水撈起;
4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下少許鹽調味飲用。
功效
調理腸胃、降脂減肥。
荸荠雪蓮果銀耳湯
材料
荸荠、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂。
做法
1、銀耳泡發，雪蓮果、荸荠都去皮切塊，丟水裡。
2、紅棗洗淨丟水裡。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進去。
3、開火，煮。枸杞洗淨，最後再放，營養會保存比較好。
4、煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了。
功效
潤腸通便、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。
爆炒雪蓮果
主料
雪蓮果絲、黃瓜絲(少量);配料：黃椒絲、紅椒絲、黑木耳絲。
制作
熱鍋，加少許橄榄油;2.將主料、輔料一起下鍋略炒，就放點鹽，即可。
吃口香脆，口味鹹中帶甜。雪蓮果本來略帶一點樟木香味，鍋中一炒，就去味了。
雪蓮果對很多人來講是挺陌生的，但稍微留意一下住家附近的水果攤，可能會有銷售，樣子不是想象中的水果，酷似山芋。
雪蓮果原產南美的安第斯山，是當地印第安人的傳統食品，近年來在我國的很多地方引種成功。
生吃的話，味道口感介於地瓜與生梨之間，脆嫩、爽口、多汁、味甜。雖然現在多在水果攤上賣，但也適合做菜，炒、煮、涼拌都可以。
雪蓮果有清肝解毒，促進消化，調理胃腸道功效，經常食用，有明顯的防暗瘡作用，所以臉上容易長小痘痘的姑娘小伙要留意了。
黃瓜雪蓮汁的做法
雪蓮果切塊黃瓜切片，把它們一起放入攪拌機加水攪拌(可根據自己口味調整)。
攪拌好加入蜂蜜或白糖再次攪拌(個人建議用白糖，因為蜂蜜味道比較重容易蓋掉果汁的清新味)。
不過濾渣的話就是這樣啦，個人建議不要過濾，因為有渣渣的話真的很清腸，排毒很好過濾了就是這樣····顏色十分詭異。
小貼士
冰鎮起來口感更佳。
青蘿卜雪蓮果排骨湯的做法
材料
紅蘿卜、雪蓮果、青蘿卜各一根。
做法
青蘿卜、雪蓮果、紅蘿卜都去皮，然後洗淨切塊。
蜜棗淘洗一遍，姜切片，排骨洗淨切塊。鍋裡煮水，先把排骨焯水一遍。
盛起，備用。湯鍋裡煮水，熬開後，先放入姜片，蜜棗和排骨，蓋鍋，大火熬20分鐘。
熬足20分鐘後，即可開鍋倒入青蘿卜，雪蓮果和紅蘿卜。
接著蓋鍋繼續大火熬10分鐘左右。時間足夠，青蘿卜、雪蓮果及紅蘿卜已熟，即可最後加入鹽調味。
雪蓮子南瓜羹的做法
1.雪蓮子洗淨用冷水浸泡8小時以上，充分漲開。
2.南瓜去皮切片。
3.南瓜片上鍋蒸熟。
4.將蒸熟的南瓜放入攪拌機裡，倒入適量牛奶攪拌成泥狀。
5.將攪拌好的南瓜泥倒入鍋中，再依據個人喜歡倒入牛奶。
6.最後放入浸泡好的雪蓮子，攪拌均勻後，煮開沸即可。
雪蓮果減肥怎麼吃
雪蓮果也是一種可以減肥的水果，很多人也是喜歡用它來減肥的，但是具體的要如何去吃呢?下面小編就為大家詳細的介紹一下吧!
雪蓮果是生長在天山的一種植物，它的形狀看上去非常像紅薯，也有些像山藥，這是從台灣引進的一種果樹。聽很多人說雪蓮果吃了能減肥，但是雪蓮果怎麼減肥的呢?我們有待考究一下，在這裡會向大家介紹一下雪蓮果的一些營養價值和成分。
現在有很多女孩子都非常喜歡自己擁有一個好的身材，可以讓自己時刻保持美麗，也可以隨便穿自己喜歡的衣服。雪蓮果怎麼減肥很多女孩子就想知道，下面就詳細介紹一下，相信您看了一定會知道它的作用的。
據《本草綱目》記載，雪蓮果具有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性的作用，是保肝潤肺養顏美容的食品。雪蓮果可以改善腸道內的微生物種群，防止便秘、排毒通便、促進消化、調理腸胃。同時還具有降低血糖、血脂、血壓，能有效抑制膽固醇。、
除此之外，雪蓮果還具有提高免疫力的作用，不會讓血糖升高，尤其適合糖尿病人食用。雪蓮果通過增加B類維生素的合成量，提高人體免疫力。
雪蓮果可以增強機體免疫，減少肝髒毒素。能在腸中形成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能。同時雪蓮果還具有清熱解毒，祛斑除痘的作用。
天山雪蓮果去除外皮外就可以直接吃。若能在采摘後放兩三天，會增加天威，更加多汁脆甜，肉質芳香。需要提醒的是，雪蓮果含有一種單寧的化學成分，雪蓮果切開後，暴露在空氣中會變成褐色，為了防止變色，可以將切開的雪蓮果放在清水中浸泡隔絕空氣就可以防止氧化變色。
通過以上的介紹，關於雪蓮果怎麼減肥我想應該有所了解了，因為雪蓮果本身就具有通便潤腸的作用所以對於減肥是有效果的，喜歡的女孩子肯定還知道這是一個非常好的祛痘美容的食物，所以看了上面的介紹相信會更加喜歡雪蓮果的。
雪蓮果減肥更適合中老年人
你買過天山雪蓮果嗎?天山雪蓮果長得有點像紅薯。如果你看到有雪蓮果售賣記得不要錯過了哦。雪蓮果的營養價值非常高，既有保健的功效又可以減肥美容。
為什麼說雪蓮果可以減肥呢。雪蓮果有調理腸胃的功效，雪蓮果有很好的降血糖、血脂、血壓的效果。而且還能排毒通便，預防便秘，有效抑制膽固醇。
雪蓮果的養生功效也是不容小觑的。雪蓮果可以提高人體的免疫力，不會讓血糖升高，因此非常適合糖尿病人使用。雪蓮果還能增強機體免疫，減少肝髒的毒素。有清熱解毒，祛斑除痘的效果哦。
中老年人肥胖者最適合吃雪蓮果減肥。雪蓮果不僅含有豐富的氨基酸和微量元素，而且熱量非常低，經常食用可以促進血液循環，預防心腦血管病和肥胖。而且還具有很強的抗氧化物，可以減少皮膚的色素沉著。因此，最適合中老年人減肥。
很多人買了雪蓮果後不知道怎樣吃。雪蓮果的吃法有很多種，既可以當蔬菜炒著吃，也可以生吃，煲湯也是可以的哦。推薦兩種雪蓮果的吃法，雪蓮果湯和腌漬雪蓮果。
雪蓮果怎麼吃對我們的身體最好
雪蓮果是一種養生功效很高的水果，由其是對於那些整天面對電腦的電腦一族來說日常吃雪蓮果更是保護眼睛的最好方法，其實雪蓮果含有多種對人體健康非常有好處的氨基酸，鈣，鐵，礦物質等元素可以說雪蓮果對促進身體的新陳代謝是有很大的幫助的，對於愛美的女性來說吃雪蓮果還是最好的美容保養品呢?
同時雪蓮果還有預防青春痘，便秘，等多種功效，因此生活中很多人都非常喜歡吃雪蓮果，那麼雪蓮果要怎麼吃對我們的身體最好呢?雪蓮果外國名叫“阿貢”，天生嬌貴，生長在地下，俗稱“地下水果”。天山雪蓮果是野生植物，無需化肥和農藥，真是天然雪蓮果。它含有大量水溶性纖維，較高的果寡糖和20多種人體必須的氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質，屬低熱量食品，具有清涼退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。掌握雪蓮果的吃法，知道雪蓮果怎麼吃就是在科學的用雪蓮果呵護著你的身體。
最原始的雪蓮果的吃法就是生吃;即從土裡采雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。這是雪蓮果的吃法中原汁原味的吃法。但雪蓮果含有一種化學成分――單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
今天雪蓮果的吃法及雪蓮果怎麼吃好被時代賦予了新的定義。聰明智慧的人們在科學的推動下將雪蓮果和別的食物一起就就帶來了新的，科學的雪蓮果的吃法，同是也在很大程度上解決了雪蓮果怎麼吃好的問題。雪蓮果怎麼吃好?讓我們走進新雪蓮果的吃法;
首先看看兩重要雪蓮果的吃法
(一)炖湯滋補養顏;這適合於冬節滋補養顏
材料：草魚魚骨4-5塊，姜，紅蘿卜，雪蓮果，鹽，料酒，蜜棗1-2個。
1.魚骨洗干淨晾干備用，姜去皮切片(大概2-3片) 雪蓮果 紅蘿卜洗干淨去皮切塊，雪蓮果切塊後表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。
2.魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。
3.雪蓮果 紅蘿卜 魚骨 蜜棗 姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。
注：如果用鲫魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。
(二)沙拉排毒通便;這種雪蓮果的吃法不能吃太多，適量即可
材料：雪蓮果一個 奇異果一個 草莓適量 沙拉醬(也可轉換酸奶或者千島醬).
1. 雪蓮果洗干淨削皮切塊用熱水快速煮一下(雪蓮果去皮果肉很容易氧化變黑)備用。
2. 奇異果去皮切塊，草莓洗干淨去葉切塊。
3. 所有水果混合起來加入適量的沙拉醬攪拌均勻即可。
除了草莓和奇異果，可以轉換其他水果，也可以和沙拉魚罐頭，鵝肝醬罐頭或者普通的雜果罐頭。
雪蓮果好吃雙有營養，因此生活中很多人都愛吃雪蓮果，在這裡告訴大家一個小竅門，生活中很多都知道雪蓮果只要一切開就會變黑，其實這就是氧化的原因，只要我們把切好的雪蓮果放在水裡就可以很好的預防雪蓮果變黑啦。
高血壓能吃雪蓮果嗎
雪蓮果含有的維生素比較多，對這樣食物選擇的時候，是可以放心進行的，雪蓮果口感獨特，吃的時候對人體水分補充也是非常不錯，因此雪蓮果是一個健康之選，不過在吃雪蓮果的時候，要注意不能過多的吃，否則對胃部會產生負擔的，那高血壓能吃雪蓮果嗎?
高血壓可以吃雪蓮果的，雪蓮果對高血壓有一定的治療作用的。高血壓生活要有規律，限制鈉鹽及高脂肪，高膽固醇的攝入，戒除煙酒，多吃些果蔬。如果有高血脂必須同時治療，否則降壓效果不好。
雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，在國外叫"yacon"(亞貢)即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苎麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先後開出五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛。
果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量食品，但其碳水化合物卻並不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。
以上就是對高血壓能吃雪蓮果嗎詳細介紹，患有高血壓後，是可以選擇雪蓮果的，雪蓮果在改善高血壓疾病上，有著很多作用，而且常吃這樣食物，對身體各方面調理有著很大幫助，因此雪蓮果是高血壓患者最佳選擇。
雪蓮果的作用
雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物鹼有顯著的抗炎作用，有降壓作用;注射液、總黃酮有較強的鎮痛作用;煎劑有免疫與抗氧化作用，對小鼠中樞神經系統有明顯的抑制作用，對子宮有興奮作用，且可終止妊娠;煎劑可增強心髒收縮力，增加心輸出量，但對心率無明顯影響，而總生物鹼則對心髒有抑制作用，使心肌收縮力減弱，心率減慢;煎劑、總生物鹼對腸有抑制作用，並能明顯對抗腸肌強直性痙攣。
潤腸通便
促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。果寡糖食用後，在腸內選擇性地作用於雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，並使其大量增殖。
雙歧桿菌增殖過程中產生的乙酸和乳酸能夠增強腸動力和腸蠕動的協調性，促進腸壁的收縮運動，調節腸道微生態，糾正腸功能紊亂，有改善便秘和養護腸道的作用。從根本上解決了因結腸問題引起的大便干燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題。
增強免疫力
促進人體內B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收。
排毒降火
快速清洗腸毒，排出體內毒素，淨化體內環境，抑制有害物質吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。
控制血糖
雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果。由於糖尿病患者在食用雪蓮果後必然會減少其它食物的攝入，因此，多食雪蓮果對於糖尿病患者來說也是一種飲食控制。
雪蓮果的藥用價值
1、調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
2、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。
最神妙之處還在於它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
4、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。
雪蓮果是當今吃出美麗的新潮果品。雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它的出現，宣告一個新的保健水果時代的開始，它將在10年內會一直供不應求。它能讓種植者生財致富，使用者可以壯身健體。
雪蓮果的功效
除寒，壯陽，調經，止血。 治陽萎，腰膝軟弱，婦女崩帶，月經不調，風濕性關節炎，外傷出血。
①《柑園小識》
除冷痰，助陽道。
②《綱目拾遺》
治-切寒症。又，陳海曙雲：治痘不起發及悶瘄悶痘，用一瓣入煎藥中。
③《四川中藥志》
除寒痰水飲，壯陽，補血，溫暖子宮。 治男子陽痿，女子月經不調及崩帶。
④《新疆中草藥手冊》
通經活血，強筋骨，促進子宮收縮。治風濕性關節炎，婦女小腹冷痛，閉經，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，陽萎。
⑤《雲南中草藥》
調經，止血，治月經不調，雪盲，牙痛，外傷出血。
雪蓮果的食用注意事項
食用禁忌
1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便湯等症狀。
2、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開水泡一下吃,大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象,但四天後會正常,大便象小孩子的一樣，這屬於正常。
3、在極少數過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血症、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。
4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你郁悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。
5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。
少見過敏者中毒症狀
腹瀉,代謝性酸中毒,心率加快但血壓下降,重者脫水,低蛋白血症,意識障礙甚至休克。
生活護理:雪蓮果不宜與牛奶,雞蛋等高蛋白食品同時食用,不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉。
低蛋白注意事項
腸胃不好這食用後會有通氣腹瀉現象,此屬排除腸內各宿腐敗有害物質,對人體無害,請繼續食用3-5天,經過雪蓮果(YACON)的調理腸胃作用後,即可解除。
雪蓮果不能和什麼一起吃
雪蓮果不能和什麼一起吃?雪蓮果是一種新型高檔次藥用水果。雪蓮果屬地下水果，富含20多種人體必須的氨基酸和豐富礦物質。
果實像紅薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血壓、控制膽固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。
雪蓮果+雞蛋。不利於蛋白質的吸收。
雪蓮果+牛奶。不利於蛋白質的吸收。
雪蓮果的選購技巧介紹
要挑小小的，外面偏白的，大的偏紅的反爾不好。有裂痕的最好，透過裂痕都可以看見裡面偏紅。
雪蓮果幾乎不使用化肥，而僅僅使用發酵過的農家肥，同時對灌溉用水的要求非常高，一般符合要求的雪蓮果，果肉金黃色，晶瑩剔透，而使用化肥、激素的雪蓮果，果肉呈白色或淡黃色。
盡量購買應季，少買反季節。
雪蓮果的生長是有著季節性的，比如說春季的草莓、春夏之交時的桃子等等，當處於某個水果的收獲季節時，市場上會大量供應，這樣的話這類水果的價格就會比較低。
盡量購買本地的雪蓮果，少買外地或外國的。每一個地方，根據當地的氣候條件和土壤條件，肯定都會出產比較有特色的水果。
購買要適量，千萬不要造成無意中的浪費。水果的保存需要一定的條件，無論是溫度、適度、時間都 有要求，普通家庭根本不可能長期保存好水果。
天山雪蓮果食用功效
天山雪蓮果是純天然的綠色保健食品，同時還是酒店可口的上乘佳肴。
最簡單的即生吃，從土裡采摘雪蓮果出來後，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。此外，若以雪蓮果炖煮雞肉或排骨來食用，便成一道佳肴，也是不錯的烹調方式,雪蓮銀耳湯、冰糖雪蓮紅棗羹也是很好的飯後甜品。
番薯竟然充當水果?這些“番薯”被堂而皇之地陳列在水果架上當水果銷售，而且要價不菲!一問才知，它們並非番薯，而是一種外形與番薯相似的水果品種。
盡管貌不驚人，但它卻有著一個非常動聽且頗具武俠味的名字：天山雪蓮果。削掉薄薄的土外皮，即可看到晶瑩剔透的果肉，顏色略顯金黃，質感像水梨又像馬蹄。一口咬下，汁液的香甜慢慢在嘴裡散發，冰爽脆口，清甜宜人。
具《本草綱目》中記載有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。
1、改善腸道內的微生物種群，可防止便秘，排毒通便，促進消化，調理腸胃。
2、調理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血壓，有效抑制膽固醇。
3、消涼退火，清熱解毒，祛斑除痘。
結語：雪蓮果的營養價值是非常的豐富，含有我們人體所需的多種的營養元素，而且可以美容減肥、排毒降火、增強免疫力，是非常不錯的。而雪蓮果的吃法也是非常多的，本文就為大家介紹了詳細的營養的吃法，大家可以試試。
