煮面條的做法有很多種，其實煮面條並不難，要將它做好吃了就是要注重食材的搭配和火候的掌控。其實也可以直接做自己喜歡的炒菜，然後蓋在煮好的面條上也是很美味的。下面就為大家介紹煮面條做法大全。
做法一
主料
豬裡脊肉100g，雪菜100g。
輔料
油適量，鹽適量，料酒適量，醬油1湯匙，澱粉適量，大蔥適量，生姜適量，濕面條適量。
步驟
1.豬裡脊切成細肉條。
2.然後放適量的鹽，再放一些料酒拌勻。
3.撒上干澱粉，用手抓勻。
4.鍋裡倒入清水加熱，水冒小泡時放入裡脊肉絲劃散汆燙至肉絲變白後撈出。
5.雪菜洗淨切碎。
6.炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入蔥姜碎爆香。
7.倒入雪菜，大火翻炒。
8.倒入少許清水，小火翻炒。
9.炒制雪菜油亮時倒入肉絲，小火翻炒。
10.調入一湯匙醬油，少許的精鹽，炒勻即可。
做法二
材料
拉面150公克，去骨雞腿肉1/2只，麻油10㏄，姜絲20公克，麻油口味湯頭500㏄，酒少許，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙。
做法
1.將面燙熟放入碗中。
2.去骨雞腿肉切絲備用。
3.將麻油倒入炒鍋中燒熱，放入姜絲、雞腿肉絲以中火炒約5分鐘，再加入湯頭、酒、調味料，以小火煮約10分鐘後倒入面碗中即可。
做法三
材料
土雞1/4只、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、澱粉3g、香油少許、鹽少許。
做法
1. 紅蘿卜洗淨切成滾刀塊，菜心洗淨，老姜切片，香菇用水沖洗一下。
2. 鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙後撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、姜片，大火煮滾後轉小火慢炖1個小時。
3. 豬肉洗淨切成3mm寬的細絲，用料酒，生抽，澱粉和鹽抓勻後腌制片刻。
4. 將炖煮好的雞湯濾入鍋中，燒開後下面條，煮至面條無白芯後放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最後加鹽調味即可。
做法四
原料
掛面，青瓜，西紅柿，肥牛片。
調料
植物油，鹽，生抽，糖，雞精，醋，芝麻油，蔥花，剁椒，涮肉調料。
做法
1、青瓜洗淨切條，西紅柿開水燙皮後切片;肥牛片解凍(不要讓其結成一團)。
2、先在鍋內放清水，燒開後放掛面，倒入生抽。
3、在掛面要變軟的時候，加入一些油，在把西紅柿，加糖和鹽放進去。
4、掛面已經變軟時，放入肥牛片，倒入醋和雞精。
5、肥牛變色後即可關火，把面條、配料、湯都盛於大碗內，放上青瓜，淋上香油，撒上蔥花和剁椒，在肥牛上澆一勺涮肉的調料就更完美了。
做法五
材料
去骨雞腿1支，拉面150公克，青菜適量，酒味濃湯1100㏄，A.鹽1大匙，B.鹽1/4茶匙。
做法
1.雞腿先用滾水煮3分鐘，轉小火再續煮15分鐘備用。
2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料A攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。
3.將面條、青菜燙熟後撈起置於碗內。
4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料B調味後倒入面碗�，取作法2的雞腿切片置於面上即完成。
做法六
材料
土雞半只，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥3段，姜2片，鹽，香菜適量。
做法
1、雞洗淨切塊，泡好的木耳，香菇處理干淨，姜切片，蔥切段。
2、除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3、大火燒開，繼續大火，撇去湯中的浮沫，轉入慢炖煲中3~4個小時。
4、面條煮熟，撈出，放入香菜、鹽，加入雞湯即可。
小訣竅
慢炖鍋使用竅門，慢炖鍋真的很慢，我通常會在裡面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢炖鍋的溫度正好達到適合煲湯的狀態。
結語：以上就是為大家介紹的煮面條做法大全的內容。看過文章朋友們是不是都對煮面條有了一定的了解了，湯面是早餐很好的選擇，即是面食，又有湯水，一舉兩得。文章中介紹的面條的做法都很家常，朋友們不要錯過了。
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