面條是人們平時經常吃的一種食物，它含有很高的營養價值，而且面條的做法有很多，所以很多人都喜歡吃。那麼你知道面條怎麼做好吃嗎?面條怎麼吃嗎?面條的營養價值體現在哪些方面呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看面條的做法吧。
目錄
1、家常面條的做法 2、面條食譜
3、面條怎麼做好吃 4、面條就要這麼吃
5、養生面條吃法 6、營養美味的面條做法大全
7、面條新吃法 8、教你如何吃面條
家常面條的做法
西紅柿雞蛋面
材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。
做法
1、把兩個西紅柿沖洗干淨切成片，再將兩個雞蛋磕在碗裡，蛋液裡加鹽，攪拌均勻，把一塊老姜片切碎待用;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另外在鍋裡放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在面碗裡，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
茄子面的做法
材料： 茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)。
做法
1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
擔擔面的做法
村料
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
菠菜面條
食材：菠菜一把，小麥粉250克，食鹽少量，植物油。
做法
1、首先將菠菜洗干淨，然後放到搾汁機中搾出菠菜汁備用。
2、將小麥粉、食鹽和少量食用油一同放入面條機中，蓋上蓋子開始攪拌以後，分3-5次緩緩地倒入。
3、讓攪拌機面條機攪拌3分鐘，當面成絮狀時，攪拌結束，按到出面擋，面條就慢慢被擠出來了。
4、搭配西紅柿、雞蛋、臊子等，做一碗顏色鮮艷的面條吧!
胡蘿卜面條
食材：胡蘿卜1根，面粉。
做法
1、取一根胡蘿卜去皮洗淨切塊，放入搾汁機搾取胡蘿卜汁。
2、按照胡蘿卜汁和面粉1：2的比例揉一個面團，蓋上濕布醒15分鐘左右。擀成一個大面片，撒上多點的手粉防粘。
3、將面片折起來，用刀切成條狀，撒上手粉抖開。
4、鍋中水燒開放一點點鹽，將面條下鍋，用筷子稍微挑幾下，防粘。
蝦仁丸子湯面
特點：含豐富蛋白質。
主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、荞麥面 25克。
輔料：鹽、澱粉。
做法
1、將蝦仁清洗干淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將荞麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
面條食譜
搾菜肉絲面
材料
瘦肉150克、搾菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙。
做法
1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，搾菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入搾菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的搾菜肉絲並撒蔥花少許即成。
補血明目豬肝面
菜譜簡介
豬肝有補血健脾，養肝明目的功效。
材料
面條150克，豬肝50克，洋蔥少許，姜蔥油醬油鹽雞精適量。
做法
1、豬肝切片焯水清除血水。
2、起鍋炒蔥花姜末豬肝洋蔥，放醬油和一碗水。
3、水開下面條，煮2、3分鐘放鹽和雞精調味即可。
魚圓青菜面條
材料
面條150克，蝦皮5克，魚圓6枚，鹽油雞精芝麻油適量。
做法
1、青菜洗淨切2公分段。
2、鍋裡放油煸青菜蝦皮魚圓1分鐘放1碗水約500cc。
3、水開後放入手擀面，水再次燒開時輕輕撥開面條，防止粘在一起。
4、中小火燒二三分鐘(根據面條厚薄決定時間)放鹽雞精調味淋上芝麻油即可。
小訣竅
1、下面條時一定要等水開了。
2、剛下的面條不能攪動，會糊湯。當水再次燒開時用筷子輕輕攪動就可以了，面條不會粘在一起。
自制紫薯面條
菜譜簡介
紫薯營養豐富，有特殊保健功能，其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
材料
面粉1500克，紫薯500克，鹽10克，水700克。
做法
1、紫薯削皮切塊加鹽和水用壓力鍋煮5分鐘。
2、紫薯涼後搗成漿糊狀放面粉裡揉成面團，醒15分鐘。
3、用擀面杖或面條機做成面條。
小訣竅
1、面團一定要硬，既防止粘在一起，吃起來又有咬勁。
2、面條做好後撒玉米粉能有效防止面條粘在一起。
3、如果放冰箱冷凍室，用保鮮袋一份一份裝好。本圖為120克一份。
芝麻醬面條
材料
手擀面150克，芝麻醬1匙，麻油半匙，面條醬油1匙。
做法
1、將醬油、芝麻醬、麻油放在碗內，拌勻成糊狀。
2、鍋內放水煮沸，放入面條煮熟撈起裝入碗內拌勻調料即可食用。
3、用面條醬油可不用鹽和味精。
面條怎麼做好吃
冷凍胡蘿卜面條
菜譜簡介
自己做面條沒有任何亂七八糟的添加劑，吃了放心，對天天吃面條的人來說這個辦法挺好挺方便。
材料
普通面粉1000克，胡蘿卜100克，鹽10克，水400克。
做法
1、胡蘿卜洗淨切塊，放料理機加水加鹽打成汁。
2、胡蘿卜汁放入面粉揉成面團，醒15分鐘左右。
3、用擀面杖或面條機擀成面條。
4、按自己的食量分成150克或200克一份裝保鮮袋裡放冰箱冷凍室，隨吃隨拿。
小訣竅
1、面要揉的硬一點。
2、剛擀出的面條撒干面粉時間長了會粘，撒玉米粉就不會粘在一起了。
3、做西紅柿面條、蔬菜面條都可以以此類推。
面條煎餅的做法
菜譜簡介
這個特別棒!平常都吃慣了什麼湯面、干拌面、炒面啊，這樣的吃法 把面條獨特的另一面也展示出來啦!裡面軟軟的，外面脆脆的，還有雞蛋的焦香味，再蘸上自己喜歡吃的醬簡直讓人欲罷不能!!
材料
面條(細面寬面拉面烏冬面各種都行)，雞蛋，蔥花，鹽，油。
做法
1、鍋裡放開水下面條，加點鹽。
2、面條不要煮太爛，撈出，過冷水瀝干。
3、兩個雞蛋打散，加上鹽、蔥花攪拌。
4、鍋裡放上油，把面條平鋪鍋底，倒入步驟(3)，開小火煎一會會。
5、煎到有點焦黃、蔥香飄出來就可以出鍋啦!
彩虹面條
做法
A：揉面團
1菠菜用搾汁機搾汁，介意的可以先炒燙一下再搾汁。紫苋菜炒燙一下，撈出放在涼水裡，用手一直擠壓，待汁變得很紅即可過濾取汁，取汁方法見這裡。南瓜去皮去瓤，入鍋蒸熟，料理機打成泥。
2然後四個顏色分別放入容器裡，各加少許鹽，然後各加125g面粉，揉成非常硬的四色面團。(如果用面條機，液體與面粉2：5的比例比較合適，先用手稍微揉成團，不用揉均勻。如果手揉，建議選擇1：2，要徹底揉勻。但各種面粉的含水量不同，要具體對待，盡可能的揉成硬面團即可)。
3揉好後的面團可以直接用面條機壓，也可以裝入袋中稍醒一會。
B：壓面皮
1綠色面團先用手稍微按扁，然後面條機1檔來回折疊，壓面，直到面皮非常光滑，然後壓3檔。
2粉色面團同上。
3黃色面團同上。
4白色面團同上。(如果是手擀，要把面皮擀成0.3cm薄左右。具體手擀面方法可以見此)。
C：最後壓面條
1壓好的四色面皮後，每層之間都刷點水，然後重疊，中間橫切斷後再重疊，也就是一共8層，切掉邊邊，這時可以放入袋中醒20分鐘，更有助於後面的操作。然後用尺子比著，切成薄於0.5cm的條，平放。
2面條機調5檔，然後把切好的長條分別壓成面條即可。沒有面條機也可以直接用擀面杖擀薄。(因為操作有點慢，加上我們天氣非常干燥，所以外層面皮會有風干的現象，於是壓好的面條我又切掉的外層風干的部分。所以做此面條中途要注意保濕，用不著的面團隨時入袋中，不要長時間暴露於空氣中。)
3煮面時，燒開水，下面，兩個開鍋即可。
面條就要這麼吃
冬瓜肉末面條
菜譜簡介
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡，冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火。面條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。材料冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。
做法
1、冬瓜洗淨去皮切塊，在沸水中煮熟後切成小塊備用;
2、將面條置於沸水中，煮至熟爛後取出，用勺攪成短面條;
3、將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火焖煮至面條爛熟即可。
豆豉面條
材料
面條150克，豆豉60克，青椒20克，紅椒20克，豬肉丁100克，鹽，麻油，生粉，大蒜，料酒，老抽，味精。
做法
1、豆豉切碎、青紅椒切碎、蒜切碎，豬肉丁用鹽、料酒、老抽、生粉腌制10分鐘。
2、炒豆豉：油燒2成熱(油要比一般菜多放一勺)，豆豉下鍋溫火煸出豆香(火大，豆豉會焦;先嘗嘗豆豉的鹹淡再放鹽)，1分鐘後下青紅椒和蒜繼續炒1分鐘。
3、火加大(鍋內油溫升到5成)，下肉丁爆熟，肉一變色即關火，起鍋前倒入麻油盛盤待用。
4、煮面：先冷水燒沸才能下面，大火改中小火煮面，看面在水中發脹浮起，加半碗冷水再煮一會，直至面全部發開。面裡加一點點鹽，然後把面和湯一起倒在一碗中(一定要有湯，否則面會把湯吸干影響口感)
5、最後把豆豉蓋在面上就可以了。小訣竅有的豆豉本身鹹，就不須放鹽了。喜歡豆豉軟爛點,可以在下肉丁之前加一點黃酒和開水去焖,特別香的。如果覺得豆豉的量多了，可以留下一部分燒其它菜，比如：清蒸豆豉鲫魚。
養生面條吃法
意大利面條配煙肉奶油汁
材料
面條、培根粒、雞蛋、洋蔥末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄榄油、奶油、白酒、黃油、鹽、胡椒。
做法
1、面條用開水煮8分鐘左右撈出，用涼開水激冷後，瀝干水分，拌入橄榄油。
2、取鍋用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、鹽和胡椒，同時將面條在熱水中燙一下，倒入鍋內，翻炒，濃縮汁水。
3、將一個雞蛋黃打入鍋內，攪拌均勻後，起鍋裝盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。
肉末豆角面條
材料
肉末200克，豆角200克，面條500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml。
做法
1.豆角洗淨後。
2.再將豆角去掉筋膜和兩頭。
3.切成一厘米左右的小段。
4.加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看。
5.鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香。
6.再倒入豆角段。
7.加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開。
8.再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。面條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可。
營養美味的面條做法大全
噴香面條的做法
材料面條，青椒，胡蘿卜，蔥，紅辣椒，鹽，生抽，麻油，芝麻醬，香醋。
做法
1、面條放蒸籠蒸8-10分鐘。
2、青椒、胡蘿卜切絲，用適量鹽腌制15分鐘。
3、蒸好的面條鋪開晾涼。
4、適量清水放少許鹽煮開，將晾涼的面條放入開水中。
5、再一次煮開，撈出。
6、瀝水，晾涼。
7、芝麻醬用煮面的水稀釋，蔥和紅辣椒切小圈。面條放少許生抽、醋、麻油，加入稀釋了的芝麻醬，放入腌制好的青椒絲、胡蘿卜絲拌勻，最後用蔥圈、辣椒圈裝飾一下即可!
小訣竅
1、第三步，蒸好的面條最好是徹底晾涼。
2、面條入開水煮的時候，水一開即可撈起。
3、生抽量一點點即可，芝麻醬最好是稀釋一下，這樣味道比較清爽，顏色也好看些。
三絲炒河粉
做法
1)鍋內加入蔥頭油，爆香蔥及蒜後，加入肉片炒。(肉片適量醬油及澱粉腌制)
2)加入蟹柳，香腸及雞肉絲炒香。盛起備用。
3)另取鍋，下蔥頭油加入自制辣椒醬炒出辣味。
4)倒入(2)和辣椒糊翻炒均，加入適量的雞精粉，醬油。
5)倒入河粉旺火炒至與配料完全混合。
6)青紅辣椒及芹菜切絲加入炒均即可。
面條新吃法
意大利面條
材料
面條、番茄、番茄汁、羅勒葉、洋蔥末、蒜泥、巴美臣芝土粉、芫荽末、黃油、橄榄油、鹽、胡椒。
做法
1、面條用滾水煮8分鐘左右撈出，用涼開水沖冷，瀝干水分，拌入橄榄油。
2、番茄去皮切粒，羅勒葉切成絲。
3、用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，加入羅勒葉、番茄粒和番茄汁，並加鹽、胡椒調味;面條在開水中燙熱後投入翻炒，直至汁水濃縮至一半。
4、面條裝盆後，撒上芝士粉和芫荽末即可。
特別關照
面條不可煮爛。
蘿卜面條
材料
普通面粉200克，蘿卜1個，水適量。
做法
1、將洗淨的蘿卜搾成汁。
2、面粉和蘿卜汁混合，揉成面團松弛20分鐘。
3、擀面條，或用模具做成其他形狀的面皮。小訣竅胡蘿卜大小不同，所以面粉和蘿卜汁混合時候，適當增減量，能揉成面團即可。
素菜炒面條
材料
成品面條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油。
做法
1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內燒水煮沸後下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆裡。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生後，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最後烹入醋，關火，翻攪均勻後出鍋。
10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放裡面，味道也不錯哦。
小訣竅
1、面條煮熟後過水，這是必須滴，不然面條會黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用來炒，營養又好吃。
3、蒜其實也可以切成片，和菜一起炒進去，但這樣，蒜香味就會大打折扣。
4、老抽是用來上色的，喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。
5、面條不容易消化，一般放在中午吃比較好。
6、吃完面條，一定記得喝點面湯哦。我爺爺很早就說過“原湯化原食”，對胃沒有壞處滴。
教你如何吃面條
粉漿面條的做法
材料
綠豆，面條，黃豆，干芝麻葉，芹菜，鹽，雞精，雞精，辣椒油，香油。
做法
1.【原料】綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油。
2.綠豆洗淨，用清水浸泡10個小時。
3.打成豆漿。
4.放容器中任其自然發酵至有酸腐味到(大約1-2天)。
5.芹菜洗淨焯水切粒;黃豆加鹽、八角煮熟;干芝麻葉用熱水浸泡回軟，洗淨，繼續用熱水浸泡2小時。
6.發酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候，漿水的表層泛起一層白沫，這時，要淋一點香油，再用勺子輕輕打漿，漿沫消失後，漿體就變得細膩光滑，下入面條、芝麻葉、鹽，煮5分鐘，加雞精。
7.撒上黃豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
芝士焗面條
材料
自制雞蛋面條，自制披薩醬，蚝油，冷凍玉米粒.青豌豆(焯熟後冷凍保存)，洋蔥，蝦仁，馬蘇裡拉芝士。
做法
1、將面條開水下鍋煮至八成熟，撈出瀝干水，再放入抹油的耐高溫玻璃容器，加入蚝油拌勻入味。
2、鋪一層披薩醬，撒上玉米粒、靑豌豆、洋蔥絲，擺上蝦仁，再撒-層馬蘇裡拉芝士，烤箱預熱240度，中層，烤15分鐘即可。
豆干面條燒肉
材料
燒肉，素雞，醬油，料酒，辣椒。
做法
1、燒肉、素雞卷切片;
2、下鍋炒，加水、醬油、料酒燒開;
3、加點辣椒，然後與面條炒熟即可。
西紅柿魚丸面條
材料：西紅柿1個，手擀面150克，魚丸6只，蝦皮半勺。
調料：鹽、雞精，芝麻油適量。
做法
1、將番茄洗淨，切成片。
2、起鍋放油，將西紅柿、魚丸、蝦皮倒入鍋內炒1份鐘加500克水。
3、水開後，放入面條。
5、煮5分鐘放入調料出鍋。
結語：通過上面的介紹，想必大家都面條的新的吃法也有了一個新的了解，面條也成了很多人都喜愛的主食之一。中國人講究吃，面條的吃法理所當然的也就出現了很多。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。
