黑椒牛排是一道著名的西餐，一般是以牛排與黑胡椒為主要原料制成的。黑椒牛排營養豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎等功效。下面小編就為大家介紹幾款黑椒牛排的美味食譜吧。
微波黑椒牛排
主料
牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。
調料
鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。
做法
1、牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。
2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間)。
3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘。
4、最後把調味汁淋在牛排上即可。
黑椒牛排
材料
牛肉，大蒜頭，生姜，洋蔥.，雞蛋，鹽，味精，黑胡椒，生粉，醬油，料酒。
做法
1、選牛裡脊肉切成巴掌大的薄片。
2、切完後用錘子錘松，然後裝盤。
3、把大蒜頭、生姜、洋蔥切丁。要多一點等下做黑椒醬時也需用。
4、把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起，再加少量鹽、胡椒、味精、料酒、醬油、生粉和一個雞蛋，用手抓一下，調料抓勻後放在一邊腌一下，需十分鐘。
5、十分鐘後再加生粉抓一下放置5分鐘。要那種比較干的效果，但生粉絕對不能太多，因為會影響牛肉的肉質。
6、牛排餅體處理好了可以下鍋煎了，放適量油，把腌好的牛肉片下鍋煎熟。
7、把先頭切好的大蒜頭、生姜、洋蔥丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油燒辣後改小火多炒一下就可以了。
8、然後加黑椒醬，接著把鍋裡的東西攪拌加開水，水多一點因為還要加生粉勾芡收一下的。
9、一邊收湯汁一邊加點料酒、鹽和味精，最後加黑胡椒，加黑椒要多些一直到感到濃郁的黑胡椒味就可以了。
家常黑椒牛排
材料
牛排1塊，黑胡椒碎1g，橄榄油10ml，黃油15g，紅酒5ml，鹽少許。
做法
1、將牛排洗淨後用廚房紙吸去表面水分，在牛排兩面均勻的撒上少許鹽和黑胡椒粉腌制30分鐘。
2、土豆洗干淨後切成小塊。西蘭花切小朵，放入沸水中加少許油和鹽，燙熟後撈出盛入盤中。
3、鍋中放入黃油，小火將黃油融化後，放入土豆塊，煎至兩面金黃後撒少許鹽調味後盛入盤中。
4、在鍋中倒入少許橄榄油，油熱後放入牛排，一面煎2分鐘後，翻一面再煎1分鐘(直到自己喜歡的成熟度)，然後淋入紅酒，繼續煎5秒鐘後，即可盛出裝入盤中。
結語：以上就是為您帶來的幾款黑椒牛排的美味食譜，大家學會了嗎?黑椒牛排營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
