孜然土豆是非常受歡迎的一種美食，很多人都喜歡吃孜然土豆，在小吃街到處都能看到孜然土豆的蹤跡，孜然土豆的營養非常的豐富，多吃對人體有很大的好處，那麼大家知道孜然土豆的做法嗎?孜然土豆怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下孜然土豆的做法大全吧。
孜然土豆片
材料
土豆2個，鹽、孜然粉、蔥花、植物油。
做法
1、土豆去皮洗淨，切成較厚的片，平底鍋刷油，燒熱後放入土豆片，翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。
2、繼續煎熟，撒上蔥花。
孜然土豆
材料
中型土豆(馬鈴薯) 3個(約450g)，老姜 1塊(約5g)，香菜 2根(約10g)，孜然粒 1/2茶匙(3g)，辣椒粉 1/2茶匙(3g)，孜然粉1/2茶匙(3g)，黑胡椒粉 1/2茶匙(3g)，鹽 2茶匙(10g)，油 2湯匙(30ml)。
做法
土豆清洗干淨。老姜切成姜末。香菜擇洗干淨切碎。
將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水(水量以沒過土豆1cm為宜)，調入鹽1茶匙(5g)，大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒煎炒10秒鐘，之後放入切好的土豆塊，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的鹽1茶匙(5g)，翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
孜然土豆
材料
土豆，孜然粉，粗孜然，辣椒粉，鹽，黑胡椒，蔥花。
做法
1、土豆去皮洗淨，切成2厘米長的條塊狀，洗淨粗孜然，備好孜然粉，辣椒粉。
2、把土豆放在鍋裡，加水，水沒過土豆大概一厘米。
3、水煮開後，再繼續煮15分鐘，使土豆軟爛。
4、將煮軟爛的土豆撈起來，放涼，然後把每個2厘米長的條塊狀切成兩半。
5、熱鍋冷油，在鍋裡放半勺粗孜然，炒約10秒鐘，然後倒入土豆翻炒5分鐘。
6、加孜然粉，辣椒粉，鹽，黑胡椒，繼續翻炒五分鐘。即可。
7、撒上蔥花即可。
孜然土豆
材料
土豆、孜然、蔥姜蒜、辣椒面、鹽、味精、胡椒面、花椒面、油。
做法
1、土豆去皮切塊隔水蒸熟，姜蒜切末，蔥切斷備用。
2、鍋裡倒入油多點 把切好的姜蒜末炒香，這時倒入蒸好的土豆塊小火煎，見到土豆外面有點像炸過的就行了。
3、關火調味，放入孜然、辣椒面、鹽、味精、胡椒面、花椒面、蔥段和勻就做好了。
孜然土豆胡蘿卜絲煎餅
材料
土豆2個，胡蘿卜1個(比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡蘿卜) 孜然粉，胡椒粉，鹽，剁辣椒適量。
做法
1 土豆和胡蘿卜用擦菜板，擦成絲。
2 把它們混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，還有少量的剁辣椒拌勻，加入少量鹽。
3 鍋裡放少量油，然後把拌好的土豆和胡蘿卜絲放到鍋裡。
4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用。
注意
土豆絲的量大於胡蘿卜絲好幾倍，我用的是大土豆，小的胡蘿卜，大概用量是土豆絲4:1胡蘿卜絲。
要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然沒有粘到一起。
我家的平底鍋，是那種很厚的一塊鋼板的平底鍋，建議大家要小火。
煎成很大的一張比較難，建議就分一小堆，一小堆的煎。
就是拿勺子挖一勺，放到鍋裡，用勺壓一壓就行。
如果家裡有烘焙工具，就拿個圈，圈住，出來圓形，再放另一個。
這樣雖然賣相好，如果不怕麻煩的話小訣竅土豆絲不要洗水，土豆澱粉是很好的粘合劑，它把胡蘿卜絲很好的粘合起來。
加入少量的孜然粉，味道香濃。
一定要用厚的平底煎鍋，或者厚底的壓力鍋，否則容易糊,用壓力鍋要戴上套袖，光著胳膊容易被鍋壁燙傷皮膚。
一定要放少量油，不能太多了，放幾滴油就可以了，鍋底有油就行了。
如果喜歡脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用餅鏟，切成一塊塊的盛出。
孜然和白胡椒都是用研磨棒現磨的比較香。
孜然土豆條
材料
土豆2個，洋蔥1個，鹽12小匙，孜然粉1小匙，番茄醬1大匙，油1大匙。
做法
1、土豆切長粗條，洋蔥切粗絲。
2、選用平底鍋，熱鍋涼油，放入土豆條煎至半熟時放入洋蔥條一起繼續煎，煎到土豆條和洋蔥條都金黃熟透。
3、加入鹽、孜然粉和番茄醬拌勻，出鍋。
孜然土豆粒
材料
土豆，孜然粉，孜然粒，香菜，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，鹽，花生油，脫皮芝麻。
做法
1.土豆切成小塊，放入沸水鍋中煮熟，水中可加入少許的鹽，讓土豆稍微吸收點底味。
2.除孜然粒外的所有調味料放入小碗中先行調勻，節省烹饪時間。
3.熱鍋倒油，先下孜然粒炒香，下入土豆粒翻炒均勻。
4.如果油放的多，可以稍微煎一會兒，油少就快速翻炒，以免粘鍋。)
5.倒入調好的碗料炒勻，最後加香菜拌勻即可。
花式孜然土豆條
材料
土豆500克、胡蘿卜50克、肉泥20克、油20克、現打孜然粉5克、自制味素2克、鹽10克、蒜子3顆、小蔥杭椒少許。
做法
1.蒜子切片，小蔥切花，杭椒切圈，土豆胡蘿卜切波紋刀條狀待用。
2.土豆條、胡蘿卜條，加少許鹽過水煮2分鐘，撈出瀝水待用。
3.坐鍋起油，下蒜片煸香，下肉泥劃散。
4.下土豆條、胡蘿卜條，翻炒2分鐘。
5.下味素、鹽，翻炒1分鐘，下辣椒圈，翻炒均勻。
6. 下孜然粉和蔥花，翻炒均勻，出香後起鍋即可。
小訣竅
1.土豆條、胡蘿卜條盡量切同樣大小，這樣成熟的時間會比較相近。
2.土豆條、胡蘿卜條過水比過油更健康，而且過水可以去除土豆表面的澱粉，節省了土豆泡水的時間。
3.孜然粉和蔥花最後下，出香後即可起鍋，避免香氣流失。
結語：以上就是為大家介紹孜然土豆的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的孜然土豆了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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