凍梨，可能很多人聽到這個名詞都會感覺很陌生。那麼，凍梨是什麼呢?它是不是就是我們常見的梨呢?答案肯定是否定的。那麼，凍梨的做法有哪些呢?東北的凍梨是非常有名的，下面就讓小編給大家介紹一下吧。
凍梨並不是我們認為的水果梨，它其實是另一種水果哦。
凍梨(冰箱冷凍)的做法
做法一
1將淺黃色成熟的蘋果梨一枚洗干淨擦干果皮上的水。
2將梨放入冰箱中的冷凍室凍96小時(4整天)。
3將梨從冷凍室拿出室溫條件下放置8小時。
4將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)。
5將梨從冰箱裡拿出此時梨的表皮顏色已變成深棕色室溫下解凍後即可食用。
做法二
1先把枇杷葉用火燎一下，去掉上面的細毛，切小點，用水煎，看到水的顏色有點發黃就可以了，煎的越濃越好，千萬不能煎了還是好多水的，要少，濃的為好。沒有也可以，不是不可缺少的。
2剝枇杷的皮，去核;梨子也一樣去皮去核，把這些果肉准備好，用攪拌機打碎，越細越好，最好可以過濾掉比較粗糙的部分。
3貝母，在藥房買，買的時候就要求給你打碎就可以，要細末末，不要粗了。
4把鍋細干淨，抹點點油，把准備好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷葉水一起加入，小火開始熬，熬的過程中，會冒煙，那是水分，火不要大了，要有耐心，看到冒煙少了，就把貝母加入，邊加入邊攪拌，攪拌均勻。要注意，我們需要把枇杷葉的水分基本熬出去，我們需要的是它有用的成分。然後，把蜂蜜倒入，蜂蜜的多少視個人口味而言，不要太不甜了，這個甜味對孩子的牙齒沒有傷害，大可放心，要知道蜂蜜有種很美麗的說法：百草藥。
5蜂蜜倒入後，攪拌就可以了，均勻後，停火。
6待冷卻後，裝入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鮮室，其他的凍起來，每天一勺可以兌水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用溫開水喝就是了，只要你的冰箱有空間，多做些好。多吃些日子。
東北有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，是當地特產。凍梨、凍柿子是以前北方冬天裡的主要水果。
凍梨、凍柿子一直是哈爾濱人傳統的冬季水果。過去由於食品匮乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，洗淨之後，就能吃了。
凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。
把幾個凍梨放在水盆裡化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”或"消"，並因此形成一句歇後語：年三十晚上的凍秋梨----你找消呀(意思是你找打呀，消同削，削東北方言打的意思)。
凍梨“緩”的時候，常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨，捏碎包圍著的冰，凍梨軟了就可以吃了。
功效
對於喜好飲酒的人來說，酒後能吃上個凍梨，既解酒，又助消化。
水果在常溫下存放，維生素很容易流失，低溫保存不僅可以減緩微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，減緩食物變質的速度。因此，冷凍水果基本不會影響它的營養價值。
適當地食用冷飲並不是壞事。不過，不能吃得太多、太快。同時，食用者還要注意自己的體質，如果是腸胃虛寒者則需要當心，慎重食用。
同時，夏日食冰也要看天氣看溫度，如果正值暴雨降溫天氣，千萬不能因為冰箱裡凍著冷飲、水果，擔心過期壞了，就急忙拿出來吃。這樣也可能會引起腸胃不適。
蘭州凍梨
“凍梨”不是它的本名。凍梨可包括軟兒梨，別名香水梨;還有“馬奶頭梨”，它由形似馬的奶頭而得名;另有窩梨、別名大蛋子，更有對人不恭的土名“噎死狗”之稱;此外尚有已經消失的吊蛋子梨。這些品種都是蘭州的地方品種。
這些“凍梨”在九十月采摘、趁新鮮去吃，其味酸甚於甜，除軟兒梨外，後者酸澀，又因其果肉質密、入口有噎人的感覺，故有“噎死狗”的怪名稱。
這些梨有個共同的特點，它們在入冬後經過冷凍而變黑。這些凍梨有幾大優點：經冷凍後久存不變質，自然存放可到春節或更久，如若冷藏於冰箱冷凍室，一二年也不變質。
在欲吃凍梨時，可將它置入冷水中，使其將自身的冰點轉化在水中，待到梨身變成一厚層冰殼時，脫殼而食。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對凍梨的吃法已經完全了解了呢?凍梨的吃法有很多，而且它不是我們所認為的水果梨，它是另外一種水果哦。以上是小編給大家介紹的凍梨的相關介紹，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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