魚丸是一道傳統的漢族名點，因為它味道鮮美，多吃也不會感覺到膩，因此十分受歡迎。那麼你知道魚丸的做法嗎？知道魚丸怎麼做嗎？今天我們就來為大家介紹一些自制魚丸的做法，教大家怎麼制作魚丸。
魚丸的做法也有很多，口味也不一樣，可以根據個人的愛好制作不同的味道。下面我們就來看一下具體的做法吧。
魚丸
材料
魚漿300g，肥豬肉100g，水150g，雞粉6g，太白粉40g，胡椒粉5g，鹽5g，糖6g，香油5㏄。
做法
1.將調味料A與水拌勻成粉漿備用。
2.接著將魚漿攪拌直到它有黏性的時候再加入作法1中的1/2粉漿，然後繼續攪拌直到水分完全被吸收後再加入其余1/2的粉漿攪拌均勻。
3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。
4.燒水，煮至沸騰後，將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中，重復步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。
蘿卜魚丸湯
材料
白蘿卜150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)。
做法
1、首先將准備好的白蘿卜用清水清洗干淨，去掉皮，切成長方塊備用。
2、魚丸洗淨，上邊切一個好看的十字花刀備用。再准備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火後加入鹽、白胡椒粉煮勻，最後加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
包心魚丸
材料
海鳗750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克。
輔料
鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克。
調料
醬油10克，鹽5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克。
做法
1.海鳗魚洗淨去皮，用刀剔去骨，取魚肉(約500克)。
2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆裡加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿。
3.至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用。
4.香菇洗淨去蒂切成粒。
5.蝦洗淨去殼，壓干水分，切成米。
6.豬肉切成米。
7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗裡，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團。
8.蔥去根須，洗淨，切珠待用。
9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然後握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆裡，浮在水上。
10.把清水盆裡的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起。
11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味後入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹。
12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。
白菜魚丸
材料
白菜300克，魚丸若干，胡蘿卜、木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、白菜洗淨切絲，魚丸購買，胡蘿卜切片，木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒白菜、胡蘿卜和木耳片刻。
3、放魚丸和半碗水焖煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
結語：以上就是為大家介紹的關於魚丸的做法，從文中的介紹中，我們知道了魚丸怎麼做，知道了自制魚丸的做法，如果你對魚丸感興趣，可以參考文中的做法一起來嘗試一下哦。
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