花菜，是我們都熟悉的蔬菜類，花菜的營養價值很高，花菜的做法也有很多，比如花菜炒肉。那麼，你們知道花菜炒肉怎麼做好吃呢?花菜炒肉的做法多少種呢?下面就讓小編給大家介紹一下花菜炒肉的做法吧。
花菜燒肉的做法步驟
1.花菜用手掰小朵洗干淨，鮮肉切成小片。
2.鍋中水開，加點鹽花菜過水焯一下。
3.在熱鍋裡倒入適量調和油燒熱，然後放入蔥絲和姜絲炒香，倒入肉片煸炒。
4.肉片放入鍋中翻炒一會，然後放入少許料酒、醬油、少許醋繼續翻炒。
5.將焯水好的花菜放入鍋中跟肉一起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶一會，待花菜炒熟之後放入適量食鹽翻炒。
6.水基本燒干的時候起鍋，加點蔥花，雞精就可以起鍋了。很簡單的一道菜，相信你會喜歡的。
花菜炒肉的做法二
1.花菜在炒之前先用熱水焯一下(6成熟)，備用;
2.熱油鍋，8成熱後，將肉片倒下，爆炒;3. 待肉片7成熟後，倒入花菜，一起炒;4. 翻炒5分鐘後，放入食鹽;
3.再3分鐘後，放入蔥花，即可出鍋。
做法三
花椰菜炒肉所需原料
原料：花椰菜，瘦肉，蛋清。
配料：食用油，鹽，生抽，雞精，胡椒粉，料酒，澱粉，姜，蔥。
花椰菜的防癌抗癌功效是所有蔬菜中最好的，能提高機體的免疫力。
花椰菜炒肉的做法
1、把瘦肉洗干淨切成薄片，加入蛋清、油、水澱粉和少許水拌勻腌二十分鐘，把花椰菜切小朵，洗干淨，姜切片，蔥切蔥花備用。
2、在鍋裡放入燒至七成熱，然後放入蔥花炒香，再加入花椰菜翻炒片刻，然後加入鹽和雞精炒至八成熟，裝盤備用。
3、把鍋洗干淨，放入油燒熱至七成熟，再放入肉片翻炒至變色，然後加入姜、料酒、胡椒粉、鹽和雞精翻炒均勻，放入花椰菜炒勻，再用水澱粉勾芡即可出鍋。
花椰菜炒肉營養價值非常高，日常可多做來吃。
花菜的營養價值
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
每100克菜花所含營養素，熱量(24.00千卡)·蛋白質(2.10克)·脂肪(0.20克)·碳水化合物(4.60克)·膳食纖維(1.20克)·維生素A(5.00微克)· 胡蘿卜素(30.00微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黃素(0.08毫克)·尼克酸(0.60毫克)·維生素C(61.00毫克)·維生素E (0.43毫克)·鈣(23.00毫克)·磷(47.00毫克)·鉀(200.00毫克)·鈉(31.60毫克)·鎂(18.00毫克)·鐵(1.10毫克)·鋅(0.38毫克)·硒(0.73微克)·銅(0.05毫克)·錳(0.17毫克)。
美國和其他國家的科學家研究發現：主要成分，具有抗癌作用。菜花有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
動物實驗表明：它能使實驗鼠肝髒中芳烴羟化酶的活性提高54倍，能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞(尤其是肝細胞)中的微粒體多功能氧化酶系統，有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處於良性循環狀態。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心髒病與中風的危險。
花菜的功效
1、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心髒病與中風的危險。
2、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
3、解毒肝髒
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝髒解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對花菜的做法都已經完全了解了呢?花菜的做法有很多，花菜的營養價值也很高，所以使用花菜既能補充營養還能對我們的身體有著保健的作用，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
