藥膳湯煲，簡而言之就是藥材與食材相配伍而做成的美食。現在的社會，人們越來越注重養生，所以藥膳湯煲也越來越受到大家的喜愛。在中國人的膳食中，許多食物既是食品，也是藥物，故古人早就有“醫食同源、藥食同根”之說。藥膳湯煲有治療疾病、養生保健的作用，同時也可以用於美容減肥等。那麼藥膳湯煲怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
藥膳烏雞湯
材料：烏雞一只、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克。
方法/步驟
1、母烏雞一只，整下理干淨後過沸水，撈起放進炖鍋裡。
2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗淨。
3、將已過沸水的雞放進炖鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸後放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸後打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
4、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續煲。
5、前後共煲一個半小時後，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
6、煲至軟爛後起鍋倒進湯缽裡即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。
海帶藥膳排骨湯
食材：新鮮的排骨 500克、干海帶適量。
調料：黨參適量、黃芪適量、老姜片適量、花椒粒適量、紅棗適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、材料准備好。
2、將黃芪、黨參、紅棗、老姜片洗干淨連同花椒粒放入炖鍋裡，加適量的水浸泡30分鐘。
3、排骨洗干淨，炒鍋或煮鍋裡加適量的水煮開，將排骨放入煮開的水裡，煮沸1分鐘，撈出來放入湯盆裡放入一旁備用。
4、將干海帶放入湯盆裡加入70到80攝氏度的水浸泡5到10分鐘。
5、將浸泡30分鐘的藥膳水煮開10分鐘後將煮過水的排骨放入裡面，炖30分鐘。
6、將浸泡後的海帶，洗干淨切成片。
7、排骨藥膳在炖30分鐘後，將切好的海帶倒入裡面。再關中火炖20到30分鐘。炖好後，放入適量的鹽和味精，攪拌均勻就可以出鍋了。
藥膳排骨湯
材料：排骨、白蘿卜、胡蘿卜、番茄、茶樹菇、蝦皮。
藥料：桔皮、當歸、黨參、黃芪。
調料：鹽、大蔥、姜、蒜。
做法
1、准備原料。
2、排骨剁小塊，洗去血水。
3、白蘿卜和胡蘿卜斜切成塊，番茄剖開。
4、蔥、姜、蒜切好待用，茶樹菇、蝦皮、雞皮、當歸、黨參、黃芪等備好待用。
5、將所有材料和藥料放在鍋裡，加適量水，用大火煮開。
6、煮15分鐘後，改小火熬至湯色變濃。
7、放入鹽，調勻，即可關火，焖10分鐘，藥膳排骨盛出即可。
結語：以上就是為您總結的藥膳湯煲了，通過上文大家知道怎樣做出滋補健康的藥膳湯煲了吧。藥膳湯煲就是食材搭配中藥材而做成美食了，不僅美味，而且還有滋補、強身健體等功效，對我們的健康有非常大的幫助哦。大家也趕緊來試試吧。
