榴蓮酥是非常美味的小吃，這道美食可口香甜，讓人很有食欲，口感也是極好，愛吃的人特別多，不過制作起來需要下功夫，榴蓮的營養價值很高，榴蓮的吃法有很多，比如榴蓮酥。下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國的最地道，近年來由於泰國旅游熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國人接受並喜愛。 是廣州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴蓮香味。
榴蓮酥是營養價值較高的美食，除含有很高的糖分外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。泰國人病後、婦女產後均以榴蓮補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。
榴蓮酥的做法
我們需要准備1張千層酥皮，120克榴蓮，20克白砂糖，10克玉米澱粉。
制作步驟
1.把千層酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。
2.把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
3.榴蓮、白砂糖、玉米澱粉攪拌混合均勻，成榴蓮餡，靜置10分鐘。
4.這是拌好的榴蓮餡。
5.把榴蓮餡放在酥皮上，再用包餃子器包好。
6.把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上，靜置10分鐘，刷上蛋黃液。
7.烤箱150度，預熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層，上下火160度，烤20分鐘。
小貼士
1、榴蓮要買生一點的，太熟拌出來的榴蓮餡會很稀，不好包。
2、一定要刷蛋黃液，拷出來的成品才是金黃色的。
榴蓮的功效與作用
1、開胃促食欲
榴蓮的與眾不同的味道雖然有很大的爭議，可你不知道吧!榴蓮的營養價值還體現在這種比較特殊的味道中哦!這種與眾不同的氣味造就了榴蓮的一大功效，那就是可以開胃、促進食欲。
2、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道裡的水分，那便便可就更困難了。
3、預防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。
吃榴蓮有什麼好處
吃榴蓮的好處，還得從榴蓮的營養成分來分析。榴蓮除了含有很高的糖分，還含有豐富的鈣、磷、鐵、和蛋白質、維生素等微量元素。所有榴蓮的好處可以總結為2點：
1、滋補身體
根據現代科學和營養學的研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果。在泰國，榴蓮常被用來當做病人和產後婦女補養身體的補品。
2、活血散寒
榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。
吃榴蓮有什麼好處是顯而易見的而且人們最關心的問題。但是除了好處外，我們也要知道吃榴蓮的禁忌，因榴蓮是熱性水果，吃了榴蓮十個小時內是禁止喝酒的，癌症、陰虛肝熱和皮膚病患者最好不要吃榴蓮。
榴蓮的營養價值
榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。
榴蓮不能采摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。
榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。
榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對榴蓮酥的做法都很清楚了呢?這道的榴蓮酥我們要趁熱吃，不然口感就差許多，我們做的時候酥皮一定要柔好，不然不脆的，包榴蓮肉也要包緊了。榴蓮的營養價值很高，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
