榴蓮酥的做法比較簡單，就是以榴蓮的果肉為主要原料以及一些其他輔料制作而成，營養價值相當高，相信吃過的人都對它好感度爆棚了吧。想知道榴蓮怎麼吃以及榴蓮的營養價值嗎？那就一起來看看吧。
榴蓮是一種聞起來臭臭的，但吃起來卻芳香四溢，而且榴蓮一直被譽為水果之王，所以吃點榴蓮酥對身體好。
方法一
材料
榴蓮肉、面粉、油、雞蛋、白砂糖。
做法
1、榴蓮取肉備用。
2、面粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成面團，反復揉搓至面團光滑不粘手。
3、將面團揪成許多小團，按扁，然後包入榴蓮肉，再刷上一層淡淡的雞蛋黃，放入烤爐烤至金黃色熟就可以吃了。
特別提示
掌握好烤爐溫度，以免烤焦，影響美觀。
方法二
材料
酥皮
普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g(揉入面團)，黃油180g(裹入)。
餡料(攪拌均勻)
榴蓮肉102克(搗泥)，糖粉10克，卡士達粉26克。
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的面團，蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用擀面杖壓成大片，入冰箱凍硬。
3、將面團擀成比黃油片略長，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內折起，兩端捏緊。
4、將3擀成長方形薄片，兩邊向中間折起，再折疊，進行第一次4折，蓋上保鮮膜松弛一會兒(15分鐘)
5、將4擀成長方形薄片，重復上一步，進行第二次4折，再松弛一會兒。
6、重復5步驟，完成第三次4折，松弛後，將其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。
9、沿對角線折疊，小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液，然後點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。
11、入預熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。
方法三
材料
糯米粉500克、澄粉100克、豬板油、西杏片、榴蓮肉。
做法
1、糯米粉、白糖和燙熟的澄粉混合。
2、加水攪勻後，加入豬板油攪拌成糯米團。
3、將和好的糯米團下劑，包入榴蓮餡，制成生胚。
4、將生胚粘上西杏片，入油鍋炸至金黃色即可。
方法四
材料
榴蓮肉，牛奶240克，雞蛋，80g的低筋面粉，20g的糖粉，黃油，抹茶粉。
做法
1、雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發)。
2、倒入牛奶，攪拌均勻。
3、接著篩入低筋面粉和抹茶粉。
4、用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀面糊。
5、將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入面糊裡，攪拌均勻。
6、將稀面糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時。
7、平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺(30ML)的面糊，攤成圓形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮(煎的時候要用小火，不需要翻面)。
8、煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊榴蓮肉，再放上適量打發好的鮮奶油。
9、把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。
10、翻過來，就做好了。做好後需放在冰箱冷藏保存，最好一天之內食用完畢。
榴蓮的營養價值
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎，暖和身體。
成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。
然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎，溫暖身體，屬滋補有益的水果。
在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用。
它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。
榴蓮不能采摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。
榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。
榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
結語：以上就是為大家介紹的榴蓮酥的做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃榴蓮酥的人來說，真的是極好的。看了上面說的榴蓮怎麼吃以及榴蓮的營養價值，想吃的就趕快買點榴蓮回家做做看吧。
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