桃酥是一種很美味的甜點，它流傳了很久，因為口感香酥，所以很受歡迎。桃酥的制作方法並不難，它的主要材料就是由核桃和面粉組成，孩子和老人食用是很有好處的。朋友們想知道桃酥怎麼做嗎?下面就為大家介紹桃酥的做法。
做法一
材料：立基起酥片5片，櫻桃果餡30顆。
做法
1.將起酥片先縱切分切成3份，再橫切一半，讓每一片起酥片都可切成6塊長方形的小起酥片，一共可切成30份小起酥片，再用牙簽於起酥片上戳洞備用。
2.將櫻桃餡放在起酥皮中間，每一片的櫻桃餡中都要有一顆櫻桃。將30份依序做好備用。
3.將作法(2)的材料放入烤箱中烘烤，烤箱溫度設定在200℃，約烤12分鐘左右，烤至酥餅呈現金黃色，干酥狀即完成。
做法二
材料：生核桃碎、低粉、泡打粉、小蘇打、橄榄油、蛋液、白糖。
做法
1、准備好所有原料。
2、准備適量的核桃，取出核桃仁弄碎，將生核桃碎放置在鋪了油紙的烤盤上。
3、放入預熱180度的烤箱中層，烤制8-10分鐘。
4、與此同時，將橄榄油、25g蛋液、白糖混合，用手打攪拌均勻。
5、將低粉、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩至4中。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。
7、將烤過的核桃碎倒入面團中，翻拌均勻。
8、取一小塊面團(每個重35克)，揉成球，按扁，放入烤盤。依次做好所有的桃酥。
9、刷上蛋液。
10、每個桃酥上粘少許熟黑芝麻。
11、送入預熱180度的烤箱中層，烤20分鐘左右至表面金黃即可。
做法三
材料：核桃、植物油、白糖、面粉。
做法
1、將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼。
2、將核桃仁放入保鮮袋用擀面杖咋成小碎塊。
3、將植物油放入盆中，放入雞蛋攪散，不要攪拌上勁。
4、放入白糖混合均勻。
5、篩入面粉，放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下。
6、放入核桃碎，用手抓捏成團即可，不要使勁的揉面。
7、取25~30克的小面團，在掌心揉圓，然後放到芝麻上將一面沾上一層芝麻。
8、然後將小球芝麻沖上放到烤盤裡，重復上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點的空隙。
9、然後將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂。
10、烤箱預熱200度，中上層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度高180度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。烤好後取出晾涼放入盒中密封保存。
做法四
材料：核桃、白糖、蛋液、黃油、面粉。
做法
1、將過篩後的粉類，再過篩到盆裡，築個粉牆出來(把中間讓出個空地兒)，中央空白處倒入糖，蛋液，黃油。
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻。
3、然後再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團。
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻。
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上。
6、逐一做完所有面團。
7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鐘後，中間刷一次蛋液。
8、取出，徹底放涼後，放入密封盒保存。
做法五
材料：核桃、植物油，蛋液，細砂糖、蘇打粉。
做法
1、植物油，蛋液，細砂糖稱量好。
2、攪拌均勻。如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪拌一會兒。
3、加入過篩的面粉。
4、蘇打粉攪拌均勻。
5、准備花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波爐裡過兩分鐘就好，用擀面杖擀碎，倒入攪拌好的面團裡。
6、用手揉一分鐘，和面料混和均勻。
7、團成一個個小圓團。
8、放在掌心，兩手一按，桃酥那種自然的裂紋就出來了。
9、刷蛋液，蛋液裡少加一點點水，烤出的成品顏色會更漂亮哦。
10、刷好蛋液後，再撒一層芝麻，點綴一下。
11、入烤箱了，中層，180度，約15分鐘。
12、烤好後的桃酥，一定要等完全冷卻才可以吃哦，不冷透，不酥脆的。
結語：以上就是為大家介紹的桃酥的做法的內容。桃酥其實就是用面粉和糖制作出來的甜品，香酥可口，絕對讓你吃了還想吃。文章中介紹的桃酥的制作方法都很詳細，朋友們就不要錯過了，趕緊動手做起來吧。
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