大家平時吃過海裡的哪些食物呢?海參相信大家都吃過，那大家吃過扇貝嗎?扇貝是貝類的一種，它的營養和海參差不多，今天小編就給大家介紹一些扇貝的食譜，感興趣的親們快看看吧。
扇貝的做法
蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽(可選)，植物油
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
鮮麗腰果炒扇貝肉
材料
主材：大扇貝肉8粒，切半，解凍，蒜蓉1湯匙，洋蔥1個，去皮切絲，熟腰果適量，姜片2片，青椒1個，去籽切片，胡蘿卜1棵去皮切段，玉米筍8條，切塊，松子適量，油適量，汁料：份量僅供參考，蚝油1湯匙，麻油1茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，水2湯匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，腌料：，胡椒粉和鹽腌少許
做法
1.先將扇貝肉用胡椒粉和鹽腌15分鐘，胡蘿卜氽燙2分鐘，加入扇貝肉一起燙至硬身(約2分鐘)，瀝水備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜頭和姜片，加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，加青椒和玉米筍炒香;加入扇貝肉、胡蘿卜和酒炒勻，再加汁料和勻，加腰果翻勻，裝盤再加些松子即成。
微波串燒扇貝肉
原料：鮮扇貝肉200克，洋蔥一個，熏豬肉數條，竹簽數串。
調料：檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、紅椒各一只。
做法→→→
1、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉腌15分鐘。
2、青椒、洋蔥及紅椒切丁，熏豬肉切片。
3、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、熏豬肉相間串上竹簽。
4、盤內加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。
煎扇貝
材料
黃油60克，蒜2頭，刮碎，新鮮迷迭香2枝，扇貝肉450克
做法
1.用中高火在中等大小煎鍋裡溶化黃油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然後加扇貝肉，每面煎2分鐘(或喜歡幾分熟就煎幾分熟)。將蒜和迷迭香從鍋裡挑出來，就可以上桌了。
扇貝雞蛋菠菜
材料
扇貝肉，雞蛋2個，菠菜少許，木耳6朵，蔥花
做法
1. 扇貝提前用水煮熟之後取將肉取出，用水洗淨泥沙待用→→→
2. 菠菜放入水中焯一下斷生，然後切成段待用
3. 冷鍋熱油，先放入蔥花，再將菠菜和木耳以此放入，最後放入扇貝翻炒5分鐘
4. 將雞蛋打散，以打蛋花的方式倒入鍋中，加少許清水或者雞湯悶煮
5. 待鍋中雞蛋成型撒鹽後即可出鍋
扇貝的營養價值
無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。
並且它渾身上下都有用處，裡面的肉潔白細嫩、味道鮮美;閉殼肌是制作干貝的主要原料。
它的殼色彩多樣，是制做貝雕工藝品的良好材料。食用扇貝的方法也很多，我國常見的有蒜蓉粉絲蒸扇貝、豉汁扇貝。
歐洲則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟後作為開胃菜。除此之外還可以焗烤、煲湯，每一種都非常美味可口。新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好，並且食用扇貝要買活的。
1.扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
2.扇貝可以幫助人解除一些煩惱症狀。
一般人均可食用，脾胃虛寒者不宜多吃，宿疾者應慎食。
總結：扇貝種類繁多，分布各大海域，但是吃的扇貝主要還是以養殖為主，扇貝受一種極受歡迎的食物，它味道鮮美，殼還能夠被制成工藝品，沒吃過扇貝的親們快試試看吧。
