涼拌雞爪是一款很美味的家常菜品，一般是以雞爪為主要原料制作而成。涼拌雞爪營養豐富，含有豐富的蛋白質，膠原蛋白，維生素，膳食纖維，氨基酸以及多種礦物質。具有益氣補血，美白養顏，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款涼拌雞爪的美味食譜吧。
涼拌雞爪
材料
雞爪500g，醬油半碗，米醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜。
做法
1、雞爪洗淨。
2、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾後3至4分鐘即可。
3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。
4、准備調味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。
5、將調味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時左右即可食用。
家常雞爪
材料
鹵雞爪、調味鮮、香油、鹽、青椒米、紅椒米、蒜米、雞精、生抽、耗油、鹵汁、辣椒油。
做法
1、備好鹵好的雞爪數個。
2、青紅蒜切成米粒。
3、切好的調料裝碗中。
4、加入調料拌勻。
5、拌好的調料。
6、倒在鹵雞爪上。
7、或倒鍋裡，加入拌好的調料拌均勻。
8、調入香油，調味鮮。
9、香辣辣的涼拌雞爪開吃啦。
自制涼拌雞爪
材料
雞爪10個、蔥段適量、姜片適量、蒜末適量、辣椒粉適量、水1500ml、辣椒醬一小匙、蚝油一小匙、白糖適量、鹽適量、米酒一小匙、香油一小匙、醬油50ml、冰糖50g。
做法
1、雞爪10只，把指甲剪干淨，清洗干淨。
2、水燒開，放入雞爪汆個3分鐘。
3、撈出來用涼水沖干淨，晾干備用。
4、所用到的調料
5、鍋裡放入約1500ml的水，把雞爪、姜片、蔥段、醬油、冰糖放進去鹵20分鐘左右，鹵好放涼備用。
6、把蚝油、辣椒醬、白糖、鹽、米酒、香油、蒜末這些調料調好味。
7、攪拌均勻。搞定。
結語：以上就是為您帶來的幾款涼拌雞爪的美味食譜，大家學會了嗎?涼拌雞爪營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
