湯面，就是帶湯的面條，繁忙的工作之余，為自己和家人烹制一碗湯面，更可以拉近和家人之間的感情，那麼你們知道湯面怎麼做好吃嗎?湯面的家常做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下湯面的做法吧。
酸辣湯面
1、材料
拉面600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12∼15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙。
2、做法
1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用;盒裝豆腐切條備用。
2.雞蛋打散成蛋液;金針洗淨泡軟去掉根頭後打結;金針菇洗淨去根部;香菜洗淨切段，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，將拉面煮至熟透後撈起備用。
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於面條上，食用時在放上香菜即可。
岐山臊子面
1、材料
原料：面條，大肉(帶肥的五花肉)，醋，油，姜，鹽，糖，五香粉，干紅辣椒，辣椒粉，木耳，黃花，紅蘿卜，土豆，豆角，雞蛋，韭菜，豆腐干。
2、做法
1.先把臊子做好哦。
做法：把肉切成小塊，肥瘦分開。給鍋裡放上油，等油熱後放入肥肉，等炸出油後放入瘦肉，大火5分鐘後中火，等肉發白後把姜切成片放入，再放入幾根干的紅辣椒，翻攪。加入少許水，再放入一勺白糖，翻攪，再放入少許鹽，翻攪。中火5分鐘後倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然後小火炖10分鐘，快好的時候給哨子裡面放入辣椒面，可以多放一些，然後出鍋。
2.做湯底菜。把紅蘿卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把雞蛋攤成薄餅，然後切成小塊。把韭菜切成碎(不能太碎)。放油，先炒豆角和土豆，炒一會放入胡蘿卜和豆腐塊繼續炒。
3.調湯。把木耳和黃花菜放入水中燒開，倒入湯底菜，加入臊子和雞蛋片，灑上韭菜。
4.煮面。要選口感比較勁道的面條，不然做出的哨子面會大失顏色的。
5.好了，撈少許面到碗中，然後澆入湯。
西紅柿雞蛋面
1、材料
西紅柿，雞蛋，面條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬。
2、做法
1.西紅柿洗淨，切丁。
2.雞蛋打入碗中，攪勻。
3.將面條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。
4.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5.加高湯(水)、番茄醬、鹽、面條同煮。
6.關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。
擔擔面
1、材料
用料材料：面條300克，蝦皮20克，蔥花10克，腌香椿30克。
調味料：辣椒子5克，紅油50cc，花椒粉2克，芝麻醬40克，醬油50cc，醋20cc，味精2克，雞湯100cc。
2、做法
1、芝麻醬分次加入雞湯調開。
2、然後加入所有調料調勻。
3、水燒開放下面條。
4、加冷水再煮。
5、至熟將面條撈起瀝干水分盛碗中。
6、加蝦皮。
7、將調勻的調料澆在面條上。
8、撒上蔥花，若想要更濃郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃時拌勻即可。
野菜熱湯面
1、材料
苋菜200克，西紅柿2個。
2、做法
1.一把野苋菜兩個小柿子。
2.去老根留嫩葉。
3.用開水焯一下。
4.熱油，蔥花爆鍋，水開後下掛面，最後加野菜，我還打了一個荷包蛋，我對自己一向不吝啬的。
排骨香菇湯面
1、材料
排骨，香菇，香菜，鹽，味精。
2、做法
1.排骨香菇湯炖好，挑入煮好的面。
2.撒上香菜，加鹽，味精即可。
小訣竅
此款煮面：簡易且不失營養。贊!(吃辣的人隨意自變)
蛋蛋鮮湯面
1、簡介
調味只用到鹽，卻是最自然的鮮、香。
2、材料
雞蛋1個，黃瓜半根，香菇2朵，蔥，寶寶面(細面)，雞湯。
3、做法
黃瓜洗淨去皮切小片，香菇洗淨去蒂切絲。
蔥切成末，加入雞蛋中，將雞蛋打散，加少量鹽。
攤雞蛋：炒鍋倒油，油熱將雞蛋液倒入，將雞蛋攤成金黃色，用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊。
煮鍋放入雞湯，湯開，加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊，按寶寶的食量放入寶寶面，煮熟，加入少量鹽。出鍋。
4、小訣竅
攤雞蛋時火可以調稍小，雞蛋別攤得太老，攤時最好稍。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對湯面的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的多種吃法，相信你們也都吃過這樣的美食，如果你想要自己動手做的話，趕快收藏哦，希望小編今天的介紹能夠給你帶來幫助。
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