猴頭菇的營養價值很高，這是大家都知道的，猴頭菇的吃法呢，這是大家比較關心的話題，其實新鮮猴頭菇食用的方法有很多，而且它還可以與其他的食物一起搭配，營養價值就提高了，下面就讓小編給大家介紹一下吧。
猴頭菇怎麼吃
原料
干猴頭菇200克，水發冬菇250克，火腿100克，黃瓜皮40克，鮮湯、料酒、精鹽、味精、濕澱粉、醬油各適量。
制法
將干猴頭菇放入沸水鍋中焖約30分鐘取出，去蒂，擠干水，加入溫水中浸泡片刻，洗淨，瀝干水，順毛切成薄片。
水發冬菇、黃瓜皮洗淨，分別切成薄片。
火腿切成薄片。
將猴頭菇片、火腿片、冬菇片、黃瓜皮分別擺成4排，放人碗內。
將料酒、醬油、鮮湯、精鹽倒入另1碗內調勻。
然後澆人擺有猴頭菇的碗內，上籠蒸約60分鐘取出，滗出湯汁，扣在盤內，揭去碗。
湯鍋上旺火，倒人滗出的湯汁燒沸，放味精，用濕澱粉勾芡，出鍋澆在盤內即可。
功效
適用於慢性支氣管炎。
沙鍋雞脯猴頭菇的做法
原料
水發猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。
制法
將水發猴頭菇擠干水，切成片;
雞脯肉切成塊;
干貝去筋，洗淨;
火腿切成片;
冬筍用刀拍松，切成塊;
腐竹洗淨，切成段。
將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時;
下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，炖至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
功效：適用於胃潰瘍、胃炎。
猴頭菇的功效與作用
猴頭菇主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。
年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品。
結語:上述的膳食是我精心為大家准備的，如果大家喜歡吃猴頭菇，就做一些嘗嘗吧，猴頭菇的功效可多了，它可以增加食欲，還提高您的免疫能力，還可以延緩衰老。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助哦。
