鴨腿的味道不錯吧，可以做出來好多美食哦，醬燒鴨腿，辣子鴨，紅燒鴨腿等等，讓人口水直流，鴨腿的家常做法也有很多，那鴨腿怎麼做好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於鴨腿的做法方面的知識。
鴨腿的做法有很多，我們在家裡就可以做出來很多美食，下面小編就介紹幾種常見的做法給大家。
醬燒鴨腿
主料
鴨腿3個、豆豉醬1勺、蔥結1個、姜1塊、蒜6瓣、八角2個、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。
步驟
1、准備好所需原料。
2、鴨腿劃三刀，半勺花椒和水和鴨腿一起放入鍋裡煮開，繼續煮1分鐘讓血沫出來。洗淨瀝干備用。
3、鍋裡放油，放入鴨腿煎兩面金黃。撈出備用。
4、油全部倒掉，鍋裡沾的油，小火煸炒豆豉醬，花椒，辣椒，蒜。出香味。
5、兌水，加老抽，米酒，蔥結，姜片，煮開，這樣做出來的醬燒鴨腿會很好吃，大家可以嘗試。
6、放入鴨腿。
7、大火滾開，小火燒40分鐘。調入鹽，雞精。
8、大火收微干即可。
茶樹菇煲鴨湯
材料
鴨腿、鹽適量、料酒20ml、鹽適量、胡椒粉3g、雞精2g。
步驟
1、准備好所有的食材。
2、茶樹菇去到老根用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨。
3、鴨腿洗淨剁小塊。
4、竹筍用開水煮上3分鐘。
5、再把鴨肉焯燙洗淨備用。
6、住筍和胡蘿卜切片。
7、砂鍋加入開水放入蔥姜。
8、再加入料酒。
9、放入煮過的鴨肉。
10、加入茶樹菇。
11、加蓋大火煮開小火煲至40分鐘。
12、然後放入竹筍和胡蘿卜繼續煲至15分鐘。
13、加入鹽。
14、再加胡椒粉和少許雞精調味即好。
辣子鴨
主料
鴨腿2個、油適量、鹽適量、辣皮子20g、大蒜10g、花椒粒3g、麻椒粒3g、椒粉3g、味極鮮適量、姜3g、料酒3g、澱粉適量。
步驟
1、材料准備好。
2、把辣皮子泡泡洗淨切末。
3、大蒜去皮，姜切片。
4、把鴨腿洗淨切小塊。
5、用料酒，味極鮮，胡椒粉、鹽、姜腌制30分鐘以上。
6、再用少許澱粉拌均勻。
7、熱鍋涼油加鴨塊。
8、炸成外皮酥脆，撈起瀝油。
9、鍋裡留底油，下花椒粒、麻椒粒，小火炒出香味。
10、下辣皮子、大蒜、姜炒出香味。
11、下鴨塊翻炒均勻。
12、加味極鮮。
13、翻炒出鍋即可。
啤酒鴨腿土豆
主料
鴨腿300g、土豆2個、啤酒300ml、糖適量、鹽少許。
步驟
1、將鴨腿洗淨切塊。
2、用水淨鴨退焯燙。
3、焯好的鴨腿撈出控水備用。
4、將糖放入鍋內融化。
5、將鴨腿下入翻炒出糖色，加入醬油抄勻。
6、倒入適量啤酒。
7、大火燒開轉小火。
8、用干淨的鍋加油，把土豆塊炒至金黃斷生。
9、把鴨肉倒入一起翻炒，加入適量鹽收汁即可食用。
炒鴨腿肉
主料
鴨腿600g、油適量、生姜片適量、料酒適量、八角適量、醋適量、白糖適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、青椒適量。
步驟
1、准備好材料。
2、鴨肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小時。
3、然後斬塊。
4、准備洋蔥，胡蘿卜和青椒。
5、冷水下鍋鴨肉綽水後撈起洗淨。
6、鍋內加入適量底油，油溫5分人加入調料爆香。
7、之後加入鴨肉煸炒出香味後加入料酒。
8、加入生抽和老抽。
9、加入開水，水量和食物平即可。
10、蓋上大火燒開後轉中小火焖至鴨肉熟。
11、打開把蔬菜加入翻炒均勻。
12、加入醋調味。
13、加入白糖調制到自己最愛的糖醋味即可。
14、上桌。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於鴨腿怎麼做好吃文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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