排骨土豆這種吃法，大家可能都不是太會，不知道味道怎麼樣，一般排骨要麼做湯，要不就紅燒，可是和土豆放一起還真的沒想過吧，其實排骨土豆味道也是非常鮮美的，那麼大家知道排骨土豆的做法嗎?排骨土豆怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下排骨土豆的做法大全。
香辣土豆排骨
材料
排骨，土豆，紅干辣椒若干顆，蒜瓣、姜末、花椒、八角、開水各適量。
做法
1、土豆切小塊過水，洗去澱粉質，燒一鍋開水，把排骨焯燙一分鐘，撈出瀝水備用，鍋中放入兩勺食用油，油熱後放入土豆，小火煎至金黃，撈出備用。
2、再加油煎排骨，小火慢煎到兩面金黃，撈出備用。
3、鍋中留少許油，入姜末、紅辣椒、蒜瓣炒出香味。愛吃辣的多放些紅辣椒。
4、放入兩大勺郫縣豆瓣醬，炒勻。
5、倒入煎好的排骨翻炒均勻。
6、倒入開水沒過排骨，水開後放入幾顆花椒和八角，蓋上蓋子中火炖煮。
7、待湯汁濃稠時，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣醬已經很鹹了，無需再放鹽。
啤酒焖土豆排骨
材料
排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。
做法
一、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆焖起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆;
二、排骨用姜片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，
三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大，需放多些啤酒)，加入生抽、老抽(著色用，也可不放)與適量鹽，胡椒面，翻幾下，蓋鍋蓋;
番茄土豆排骨湯
材料
排骨，土豆，番茄，蔥，姜，白胡椒粉，鹽。
做法
1.排骨洗淨剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄切塊、土豆去皮切塊。
2.炒鍋放少許油，爆香蔥姜。，放入番茄、土豆略加拌炒關火備用。
3.另起鍋，鍋內放清水，放入排骨，大火煮開後，撇去浮沫，水變清後小火炖30分鐘。
4.加入炒好的番茄土豆重新煮開後小火煲30分鐘左右。
5.放少許鹽和胡椒粉調味即可。
蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水。
做法
1、准備好所有原料，肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水後，撈出過冷水瀝干後放入湯鍋，倒進適量清水(沒過排骨)，大火煮開，去掉浮沫後轉小後慢炖。
6、待湯汁少許發白，倒入瀝干水的土豆塊，閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關火閉蓋空焖至入味即可。
木耳土豆排骨湯
材料
干木耳 30g，土豆 1個(約100g)，肋排 200g，大蔥 1段，姜 1塊(約10g)，油 1湯匙(15ml)，料酒 1湯匙(15ml)，鹽 1茶匙(5g)，黑胡椒粉 1/3茶匙(2g)。
做法
土豆洗淨削去外皮，切成滾刀塊。肋排洗淨剁成5cm長小段。大蔥切成2cm長的小段。木耳放入溫水中浸泡20分鐘，使其完全泡發。
將所有用料加適量清水放入菲仕樂藍點高速快鍋底部。
鎖定菲仕樂藍點高速快鍋，待藍點上升至二線後，轉小火繼續煲10分鐘熄火，最後待藍點降回原位後，開蓋裝盤即可。
海帶土豆排骨湯
材料
腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海帶，花椒，肉蔻。
做法
1.排骨用了2種，腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入姜片、大料、花椒。
3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時候，就撈出瀝干，然後用溫水清洗干淨。
4.海帶結清洗干淨也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加姜片3片、肉蔻1粒(千萬不要多放)、大料1個，煲湯鍵，標准檔就ok了。
咖喱土豆排骨
材料
排骨500克，土豆500克，雞蛋，原味咖喱塊4塊，胡蘿卜1/3個。
做法
1.排骨斬塊後，先用清水浸泡至沒有血水，中間換水2~3次，然後把排骨放進電壓力鍋，加入幾塊姜片和沒過排骨的清水。
2.啟動電壓力鍋的肉類按鈕。
3.土豆和胡蘿卜分別削皮，切滾刀塊，壓熟的排骨撈起，排骨水留用，姜片不要。
4.熱油鍋，放進胡蘿卜塊和土豆塊煸炒至土豆微微帶焦黃。
5.加入煮排骨的湯水，水量要沒過材料，如果湯水不夠就加點清水。
6.放進排骨，大火煮開後轉中小火煮15鐘。
7.關火，放進咖喱塊，攪拌幾下，等咖喱塊融化後重新開火。
8.邊小火加熱邊翻炒，至醬汁濃稠即可。
土豆排骨焖面
材料
豬小排1根，土豆1個，四季豆6-7根，機器面適量，耗油少許，料酒少許，蔥姜蒜各備少許，食用油少許。
做法
1、鍋熱後倒入食用油，待油溫五成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入小排，炒至變色。
2、加適量耗油、料酒，放進土豆，大火翻炒兩分鐘左右。
3、加水沒過鍋內所有食材，待水燒開，把四季豆切寸段，均勻碼放。
4、再把面條均勻碼放在四季豆上面，蓋上鍋蓋，約5-8分鐘後，收汁出鍋。
土豆排骨湯
材料
排骨200克、土豆2個、西紅柿1個、食鹽5克、雞精3克。
做法
1、排骨清洗干淨，土豆去皮洗淨;
2、將土豆切成小塊，西紅柿切成塊;
3、排骨放入沸水中焯水，去掉血沫和腥味;
4、將焯好水的排骨放入鍋中;
5、再放入土豆塊、西紅柿，大火煮開後轉成小火繼續煮;
6、炖煮至熟之後，加入鹽、雞精，蓋上蓋子焖2、3分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹排骨土豆的做法大全全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的排骨土豆了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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