淮南牛肉湯是很出名的地方小吃，味道鮮美，營養豐富，多吃淮南牛肉湯可提供人體的能量，讓人興奮一整天。那麼大家知道淮南牛肉湯的做法嗎?淮南牛肉湯怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下淮南牛肉湯的做法大全吧。
番茄牛肉湯
材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥。
輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。
做法
1、牛肉沖洗干淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和姜片。
9、炒香以後加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點這裡)。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢炖煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
牛肉湯
材料：牛肉兩斤，花椒，大料5克，制成調味袋，蔥段，姜塊25克，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末各適量。
做法
①牛肉洗淨，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽炖1小時後，再放其他調味炖2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
牛肉湯
材料：牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，鹽，味精。
做法
1.把牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜切丁，放上適量的水，電炖鍋開開炖即可。
2.差不多3個半小時。放上鹽，味精即可。
牛肉湯
材料：用料牛肉100克，雞蛋黃2個，香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各適量。
做法
1、牛肉洗淨，放入鍋內加水煮熟，撈出，切成小碎末，放入碗內，加醬油腌一會兒。蔥洗淨切花，香菜洗淨切末，一同放入牛肉碗中。
2、雞蛋黃磕入空碗內，打勻。
3、鍋中加入肉湯，旺火燒沸，淋入蛋黃液，再燒沸，加入精鹽、味精、香油推勻，澆入牛肉碗中即成。
小訣竅特點
味清淡，湯鮮香，江蘇家常風味。
功效
此湯含鈣、維生素D較多，還含有豐富蛋白質，有生肌填髓、強筋壯骨之功效，適宜四季養生保健之用，有利於強身健體。
結語：以上就是為大家介紹淮南牛肉湯做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經知道淮南牛肉湯怎麼做好吃了吧，淮南牛肉湯營養豐富，所以大家可以多嘗試以上的做法哦。
延伸閱讀：
- 牛肉湯香料配方 美味的讓你想舔碗
- 牛肉湯怎麼做好吃 自制大補湯教大家
- 牛肉湯的做法大全 教您做美味牛肉湯
- 百合白果牛肉湯去斑除痘
- 夏季吃芥菜牛肉湯可治療感冒
- 夏季煮芥菜牛肉湯可以治療傷風感冒
