銀耳又稱作白木耳，是一種營養豐富的食材，銀耳營養豐富，含有蛋白質，碳水化合物，脂肪等。具有補脾開胃，益氣清腸，安眠健胃，補腦，養陰清熱的功效。但是外感風寒，出血症，糖尿病患者要慎用，並且在選購銀耳的時候，盡量不要選顏色過於白亮的，很有可能是漂白劑漂的。下面就由小編為大家帶來幾款銀耳的健康吃法吧。
銀耳蓮子羹
材料
銀耳1朵、蓮子50克、百合30克、枸杞1把、冰糖適量。
做法
1、蓮子洗淨後用溫水泡半小時，百合洗淨後用溫水泡10分鐘。
2、銀耳先剪去黃色根部，用溫水泡發大約10分鐘，再撕成小朵。
3、鍋中倒入足量水，燒開之後，倒入蓮子煮10分鐘。
4、然後放入泡發好的銀耳，調為小火煮20分鐘。
5、接著放入百合，繼續煮20分鐘。
6、最加入枸杞、冰糖，再繼續煮10分鐘即可關火。
紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易炖爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火炖煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水炖干了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
牛奶枸杞炖銀耳
材料
銀耳30G，枸杞適量，白糖或蜂蜜或原味不放適量，牛奶1盒，水1升。
做法
1、晚上的行動：銀耳提泡發上炖鍋大伙炖開轉小火
2、早上的功課：灑適量枸杞繼續大伙炖10分鐘
3、食用前加牛奶稍加攪拌 蜂蜜調味 你就可以享用了。
小訣竅
1、牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會中毒。
2、枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
3、就算不放白糖和蜂蜜，原味得口感也是相當的好~!
結語：以上就是為您帶來的幾款銀耳的美味食譜，大家學會了嗎?銀耳營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
