豬肝粥是具有很好的滋補功效的粥，多吃豬肝粥對人體有很好的滋補效果，味道還很鮮美，那麼大家知道豬肝粥的做法嗎?知道豬肝粥怎麼做好吃呢?如果你想了解的話小編就為大家介紹一下豬肝粥的做法大全，希望大家喜歡。
豬肝粥
材料：大米100克，豬肝150克，花生油30克，鹽7克，蔥花10克，姜末4克，料酒10克，澱粉10克，水600克。
做法
1.大米洗干淨;豬肝洗淨，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2.鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3.鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
小訣竅
此粥含鐵豐富，也是孕婦補充鐵質的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
玉米燕麥豬肝粥
材料：米，燕麥，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，醬油，生粉，豬肝，鹽，雞精。
做法
1.米和燕麥一起洗淨後放燒開水的砂鍋中一起煲到半熟加新鮮的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌過的梅頭肉)再煲。
2.豬肝切小片後用一點白醋/醬油/生粉腌一會。
3.在粥好時倒入滾後加鹽雞精調味再加蔥花香菜碎。
青菜豬肝粥
材料：豬肝80克，東北珍珠米150克，青菜(生菜最好)1棵，水1500毫升，姜絲/鹽/花生油少許。
做法
1 米淘洗干淨，另外用清水浸泡1小時(用時濾水)。
2 水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鐘(米自然開花)，適當攪拌以免糊底。
3 在煮粥的時候做其他工作，豬剛肝切小塊用姜絲/鹽/花生油拌勻，青菜切絲。
4 粥煮到30分鐘的時候把拌勻的豬肝倒入裡面，再煮3-5分鐘，出鍋加青菜適當放點鹽調味。小訣竅加些瘦肉絲味道更佳。
香蔥豬肝粥
材料：大米50克，豬肝100克，小香蔥5棵，姜片5片，食鹽1勺，植物油1勺。
做法
1.大米洗干淨後，淋入植物油和半勺鹽，拌勻，再倒入白水，沒過大米1厘米即可，泡上2小時。
2.燒開半鍋水，把泡好的油鹽米倒入開水鍋中，大火燒開，改小火熬制40分鐘。
3.豬肝切片，放入姜片，撒入半勺鹽拌勻一塊腌制30分鐘。
4.把腌好的豬肝放入白粥中攪拌均勻，大火煮5分鐘，撒入香蔥末，即可關火。
結語：以上就是為大家介紹豬肝粥的做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解怎麼制作出美味的豬肝粥了吧，相信只要按照上文介紹的豬肝粥食譜做，大家能做出美味的豬肝粥的。
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