油焖大蝦味道鮮美，營養豐富，所含的蛋白質含量對人體有很大的好處，很多人都喜歡吃油焖大蝦，但是不知道該怎麼做。今天小編就為大家推薦幾款不錯的油焖大蝦做法。希望大家喜歡。
油焖大蝦
主料：對蝦6只。
輔料：番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，姜片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。
油焖大蝦的做法步驟
1. 大對蝦6只、番茄醬3湯匙、黃酒3湯匙、蝦油6湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、姜片、蔥片、鹽、香油適量。
2. 鍋燒熱，放入蝦油燒熱後，加入姜片煸出香味。
3. 對蝦提前洗淨，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹干水分。將該提前處理好的對蝦放入鍋中，煎至表面發紅。
4. 將對蝦翻面後煎紅另一面。
5. 倒入黃酒後立即加上鍋蓋焖十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味。
6. 開鍋蓋，撒上蔥片。
7. 加入番茄醬、少許清水，糖、鹽。
8. 輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味。
9. 待鍋內湯汁基本收干(約需兩三分鐘)，淋上香油出鍋即可。
油焖大蝦
主料：青蝦 (500g)。
輔料：蔥 (適量)， 姜 (適量)。
步驟
1.從市場買來的青蝦一斤。
2.用干淨的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然後加少許料酒腌制一下去腥。
3.蔥姜切小段備用。
4.鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。
5.油熱後放入腌制好的蝦。
6.待蝦的一面變紅後放入蔥姜絲，然後翻面。
7.倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調制好的汁，焖2-3分鐘左右。
8.看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。
油焖大蝦
主料：大對蝦6只。
輔料：蔥適量，姜適量，干澱粉1大勺，油1大勺，黃酒2小勺，鹽1小勺。
步驟
1.准備材料。
2.大對蝦清洗干淨。
3.剪去蝦須，挑去沙線4.蝦裡加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，腌制20分鐘。
4.蝦裡加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，腌制20分鐘。
5.腌好的蝦裹一層澱粉。
6.鍋中油熱。
7.將大蝦下鍋煎。
8.煎熟一面翻面。
9.倒入2小勺黃酒。
10.加蓋子焖5分鐘。
11.關火即可。
小貼士
1、這道菜的原料是關鍵，一定要用好的對蝦，這樣的蝦即使是宴客也很有面子。
2、蝦要入味一定要事先腌制，加入鹽和蔥姜。
3、裹澱粉的蝦，蝦油和水分不容易丟失，蝦的口感好。
4、最後加少許黃酒焖制，蝦的風味十足。
結語：以上就是為大家介紹油焖大蝦做法的全部內容，相信大家都已經學會了，油焖大蝦的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
