不要以為米飯簡簡單單往鍋裡一煮就能好吃，煮米飯也是很有學問的哦！啥叫巧主婦，會做下面香噴噴的米飯的女人，才稱得上是巧主婦吧！
一、香菜蟹肉飯
原料：香菜1/3杯（含葉） 、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯、鹽1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙
制作方法：
1、將香菜洗淨浸泡在水中 10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
2、將米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再焖15分鐘。
3、打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。
二、蘑菇火腿飯
原料：蘑菇10個、洋蔥丁1/4杯、火腿1/4杯、巴西裡粉1/2大匙、五？米1杯白米1杯水2杯、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、橄榄油1大匙
制作方法：
1、將蘑菇洗淨瀝干，切片備用。
2、將五谷米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，最後將兩種米（連水）混在一起備用。
3、將平底鍋預熱，加入橄榄油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。
4、放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再焖20分鐘，最後灑上巴西裡粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
三、鮮香菇飯
原料：鮮香菇4朵、雞肉絲1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、香油2小匙、醬油2/3大匙、糖1/3大匙、太白粉2小匙、黑胡椒粉2小匙
制作方法：
1、將米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
2、將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
3、放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再焖10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再焖 5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。
四、姜丁鲑魚飯
原料：嫩姜丁1/3杯、鲑魚丁1/2杯、白米1杯、水1杯、酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙
制作方法：
1、將米洗淨瀝干水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
2、鲑魚丁加入調味料略腌10分鐘備用。
3、再將嫩姜丁、鲑魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關跳起後再焖15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻可。
五、金針花飯
原料：新鮮金針花1杯、香腸1條、白米1杯、水1杯、鹽1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙
制作方法：
1、將米洗淨瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。金針花洗淨瀝干備用。
2、將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。
3、將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，先不要打開鍋蓋，焖約15分鐘左右。
4、打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關後再煮一次。開關跳起後，用飯匙由下往上輕輕拌勻後，即可盛起食用。
六、西芹鹹魚飯
原料：西芹丁1杯、鹹魚丁2大匙、白米2杯、水2杯
調味料：鹽1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙、紅酒醋、大匙糖2大匙
制作方法：
1、將米洗淨瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別准備好。
2、將鹹魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再焖15分鐘左右。
3、將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，焖約3～5分鐘後，再將調味料B均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。
七、蘆筍蛤蜊飯
原料：蘆筍6支、蛤蜊1/2斤、海苔絲1大匙、姜絲1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯、紅酒醋2大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙
制作方法：
1、將蘆筍洗淨，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。
2、將米洗淨，瀝干水分，加入2杯水浸泡 15～20分鐘，再加入調味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，還要再焖15分鐘，才能把蓋子打開。
3、蓋子打開後放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，按下開關，再煮一下。
4、煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開後，即可熄火，用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。
八、茄香飯
原料：茄子1條、絞肉3大匙、白米1杯、水 1杯
調味料：醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油 1/3大匙、蔥末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙
制作方法：
1、將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用。
2、將米洗淨，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。
3、開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯焖20分鐘左右，打開後，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
九、地瓜起司飯
原料：地瓜1條、起司1片、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、油 1/3大匙
制作方法：
1、將米洗淨，加入1杯水，浸泡15分鐘。
2、將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。
3、將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
4、放入電飯鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後即可食用。
十、青豆桂花飯
原料：青豆仁1杯、白米2杯、水2杯
調味料：香油2小匙、鹽2小匙、酒1大匙、糖1/2大匙、桂花醬1/3大匙
制作方法：
1、白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗淨瀝干，加入米中。
2、把調味料A放進去稍微拌一下，然後放到電飯鍋中，按下開關。
3、開關跳起後先不要打開鍋蓋，讓飯焖約15～20分鐘左右，然後打開鍋蓋，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
4、使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。
十一、五彩雜蔬奶酪焗飯
原料：土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥1個、雞蛋1個、辣椒（青）1個、豌豆（煮）少許、玉米少許、馬蘇裡拉奶適量
調料：色拉油適量、食鹽少許、黑胡椒少許
制作方法：
1、青椒、胡蘿卜、洋蔥、土豆、火腿切丁，雞蛋液打散待用。
2、炒鍋熱油，倒入蛋液炒散盛出待用。
3、鍋中留底油，加入胡蘿卜、土豆先翻炒一會。
4、再加入青椒、洋蔥、火腿、豌豆、玉米粒翻炒。
5、加少許黑胡椒和鹽調味（不喜歡黑胡椒口味的可不加）。
6、加入剩米飯翻炒均勻。
7、將米飯鋪在器皿中，上面鋪一層馬蘇裡拉芝士。
8、烤箱中層，200度約15分鐘至奶酪融化微泛金黃色即可。
