魚的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質以及人體所需的微量元素。為了完整保留它的營養，很多人都喜歡清蒸魚。清蒸魚不僅省時間，而且味道最為純正，很適合男女老少一起享用。想知道清蒸魚的做法以及清蒸魚的家常做法嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
鲈魚、蔥段、火腿、香菇塊、鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油。
做法
1、鲈魚收拾干淨後擦干水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後腌制半個小時。
3、香菇泡發、圓火腿切片，姜切片、蔥切段備用。
4、將蔥段塞進魚肚子裡，姜片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘。
5、關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉姜片，淋上蒸魚豉油。
6、另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
方法二
材料
大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥。
做法
1、先把蔥和姜都切碎了。
2、大魚頭洗干淨晾干水隔水大火清蒸8分鐘。
3、倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。
4、然後把油和麻油加熱，倒在魚身上就可以了。
方法三
材料
鲈魚、筍、香菇、兩湯匙生抽、一湯匙醋、一湯匙蚝油、三湯匙紹酒、香油少許。
做法
1、將鲈魚去除內髒，收拾干淨，擦淨身上多余水分放入蒸盤中，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上。
2、香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處。
3、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5-8分鐘，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”5分鐘後出鍋。
4、小碗內倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蚝油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調料汁。
做法四
材料
魚1條、蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油。
做法
1.將魚處理干淨，內外抹鹽，上放姜片。
2.上熱鍋蒸10分鐘左右(時間依據魚的大小和 厚度)。
3.去掉盤裡面 蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片(或直接換新盤子)。
4.並在魚上 撒切好的蔥絲和姜絲。
5.另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量蒸魚豉油。
方法五
材料
魚1條、蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油。
做法
1.殺魚的時候，魚肚子裡那層黑黑的膜，一定要刮干淨，否則會帶腥味兒。刮干淨後，用一點點的醋稍微塗一層，除去腥味兒。
2.蒸的時候，除了在魚底放幾個蔥段，其他就啥都不用了。
3.拿出來後，把蔥段扔掉，蒸魚用的水全部倒掉。
4.然後，放油燒熱，蔥，姜絲爆炒一下子，從頭到尾地淋在魚身上。
5.最後將蒸魚豉油或生抽適量淋在魚身上即成。
方法六
材料
鲈魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油。
做法
1.鲈魚洗淨，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。
2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。
3.把魚取出，倒掉汁水。
4.放上蔥絲，澆上蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。
做法七
主料
鲷魚1條。
輔料
橄榄菜2大匙，色拉油1大匙，食鹽1/4小匙，蔥少許，姜10克，料酒1/2大匙，生抽20毫升，紅尖椒少許，白糖少許，胡椒粉少許。
做法
1.將鲷魚去鱗和內髒，然後沖洗干淨;在魚的身上用橫刀劃幾刀，然後把將鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處，腌10-15分鐘。
2.在魚的表面和肚子裡鋪上姜絲。
3.調入生抽 、糖和料酒，在魚身上均勻地鋪上橄榄菜和紅辣椒粒。
4.用微波爐保鮮紙封好，然後在保鮮膜上扎上一個洞。
5.放入微波爐高火4-5分鐘。
6.魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙。
7.將蔥粒鋪在魚上，燒鍋裡放油燒至油開始冒煙，馬上將熱油淋到魚上，即可。
結語：以上就是為您介紹的清蒸魚怎麼做好吃，你們都了解了吧。這對於喜歡吃清蒸魚的朋友來說簡直就是福利，看了上面說的清蒸魚的做法以及清蒸魚的家常做法，垂涎欲滴的話就快行動起來吧。
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