自古以來鲈魚的美味就被人們稱贊，那麼鲈魚的價值也就更高了，大家知道鲈魚有哪些營養價值嗎?大家知道鲈魚有哪些食用效果嗎?今天的小編就來為大家介紹鲈魚的功效，一起來看看吧。
鲈魚所含的蛋白質、維生素都很高，並且鲈魚的吃法多種多樣，鲈魚的價格也不是很高，一直是人們的喜愛吃的一類魚。
鲈魚的營養價值
鲈魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鲈魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。
另外，鲈魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
食用價值
1、鲈魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鲈魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鲈魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鲈魚多為清蒸以保持營養價值。
3、鲈魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鲈魚來補充。
鲈魚的食用效果
1、益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2、維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3、補肝益脾
鲈魚有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
清蒸鲈魚
用料：鲈魚、青蒜、姜、豬油、蒸魚豉油。
做法
1、鲈魚處理好後洗淨，用廚房紙擦干，兩面分別劃幾刀，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鐘以上。
2、魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，並倒上少許料酒，大火燒開後入鍋蒸10分鐘左右，關火後再虛蒸5分鐘。
3、蒸好的魚，去除姜和蒜，並把盤內的湯汁倒掉。
4、魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油。
5、上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鲈魚就做好了。
以上就是清蒸鲈魚的做法，蒸出來的魚營養不會流失的，大家有空的時候，可以做這道菜的。
總結：通過小編的上文介紹，大家知道了鲈魚的營養價值了嗎?大家知道鲈魚的功效與作用了嗎?大家知道清蒸鲈魚的做法了嗎?鲈魚價格不高，而且營養豐富，大家可以嘗試一下鲈魚的美味哦。
