冬瓜也是我們日常食用的食材之一，冬瓜除了可以減肥以外還有哪些功效呢，大家知道嗎?今天的小編就來告訴大家關於冬瓜的一些營養價值和它的療效，一起來看看吧。
冬瓜的介紹
冬瓜的肉是白色的，它的肉質肥厚，冬瓜不僅好吃，並且它的皮以及種子都可入藥。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗干淨。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
冬瓜的功效與作用
冬瓜的營養價值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，並有利尿消腫的功效。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。
冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質盡快排洩出去。
冬瓜排骨湯
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：香菜、 鹽、香油、 雞精、蔥、姜、大料、花椒適量。
做法
1、排骨斬斷備好。
2、排骨洗淨。
3、將排骨放入高壓鍋。
4、高壓鍋內加冷水；水高過排骨3到4寸炖出的湯汁濃稠度適宜。
5、高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時停火。
6、冬瓜去皮切方塊；姜片備好。
7、待高壓鍋排氣後，將冬瓜塊放入，此時撒入鹽，放姜片。
8、湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌。
總結：通過小編的上文介紹，大家知道了冬瓜的營養價值了嗎?大家知道了冬瓜的功效了嗎?大家知道冬瓜排骨湯應該怎樣作料嗎?冬瓜的營養價值很高，但是一些人還是不可食用太多，所以大家食用時要多多注意。
