粥是人們日常生活中常見的做法，營養豐富，味道鮮美，很多人在晚上喜歡做粥吃，這樣吃很有食欲，能夠提高人體的消化，那麼大家知道粥的做法嗎?粥的配方大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下粥的做法大全。
核桃粥
取核桃肉15克，粳米100克。
將粳米洗淨，與核桃肉一同放入鍋內，加白糖適量、加水適量，置武火上燒沸，轉用文火熬煮至熟即可。
功效：此方具有潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便之功效。適用於腰膝酸軟、小便頻數、大便燥結等症。
皮蛋瘦肉粥
原料
皮蛋2個，豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。
輔料
米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、澱粉。
步驟
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鐘後，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用澱粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘後加蔥末、姜絲、枸杞。
4、小火再煮2分鐘，加適量雞精攪勻起鍋。
5、吃的時候根據各人口味，加鹽、白胡椒粉調味。
銀耳粥
干銀耳10克，粳米250克。
將銀耳水發洗淨，撕碎與米同煮為粥食用。
功效：具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎患者。
百合杏仁粥
鮮百合、杏仁與粳米。
材料共煮，加白糖適量，溫服。
功效：能潤肺止咳、清心安神，用於病後虛熱、干咳勞咳。
蓮子粥
將蓮子發漲後在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用。
功效：具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功適用於脾虛食少、腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
麥門冬粥
取麥門冬1 5～30克，粳米100~200克。冰糖適量。
先將麥門冬用水煎，去渣留汁，再將粳米放入汁中。煮成粥，加適量冰糖即可。
功效：養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。適用於干咳燥咳、勞嗽咯血、口干、口渴，及心煩失眠、身熱夜甚等。
山藥粥
制作材料
主料：粳米100克,薏米75克。
輔料：山藥(干)50克,荸荠25克,棗(干)10克。
調料：白砂糖20克。
制作方法
1. 糯米、薏仁分別淘洗干淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分。
2. 荸荠、山藥去皮，洗淨，分別搗成粉末。
3. 紅棗去核，洗淨備用。
4. 薏仁、糯米下入鍋內，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花。
5. 將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥。
6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘。
7. 將荸荠粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
枸杞粥
枸杞30克，粳米100克。
加水適量，同煮成粥。
功效：具有滋補肝腎、明目補虛等作用。適用於中老年人視物模糊、腰酸腿軟等病症。
黑芝麻粥
黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜適量。
加水適量，同煮成粥。
功效：具有潤腸通便、益五髒、壯筋骨的作用。適用於癱瘓、大便燥結、病後虛羸、記憶力衰退等症。
胡蘿卜粥
胡蘿卜，素油，米。
取新鮮胡蘿卜切碎素油煸炒，加100克米和水煮粥。
功效：能健胃、補脾，助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚干燥、口唇干裂者食用。
蘋果粥
蘋果500克，西米、白糖各100克。
加水適量，共煮成粥。
功效：具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用於氣力不足、反胃、消化不良、大便干結、高血壓等病症。
紅棗糯米粥
山藥、苡仁、荸荠、大棗、糯米。
材料同煮，放入適量白糖。
功效：有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振等。
結語：以上就是為大家介紹的養生粥大全的內容。相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的粥的方法了嗎。小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試。
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