芹菜在我們的日常飲食裡面是一種比較常見的食物了，芹菜含有的營養元素很多，經常食用對我們的身體健康有很大的好處。那麼你知道芹菜怎麼做好吃嗎?你知道有哪些芹菜食譜呢?今天的小編就來推薦給你6芹菜美味食譜，一起來學習一下吧。
【涼拌芹菜】
材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙、紅辣椒2支、醬油適量。
做法
1、先把西洋芹菜去葉留莖，然後洗干淨、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘，撈出後用冷開水漂涼、瀝干水分備用。
2、把紅辣椒洗淨、去蒂籽、切成細絲，然後跟燙好的芹菜放在大碗內備用。
3、把芥末放到碗裡，加入醬油、適量水拌勻即可，然後淋在芹菜上面即成。
功效：熱量低，可促進胃腸蠕動、減少身體水分積聚，還可防止人體內脂肪堆積。
【芹菜小湯】
材料：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。
做法
1、芹菜洗淨去葉切段，用150毫升水煮開。
2、將食鹽、奶油及2匙面粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。
功效：此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
【芹菜炒豆干】
材料：芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根、鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許。
做法
1、所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
2、放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。
3、再放入芹菜、豆干及調味料拌炒3～4分鐘即可。
【芹菜魚絲】
材料： 嫩芹菜心150克。輔料淨青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽、料酒、味精、油等調味料。
做法
1、將芹菜心洗淨，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，濕澱粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。
3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲炝鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用濕澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
【芹菜炒肉末】
材料：芹菜、姜蒜、尖椒。
做法
1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。
2、鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。
3、炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。
【糖醋芹菜】
材料：芹菜500克，糖、醋各適量。
做法
1、將嫩芹菜去葉留莖洗淨，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水。
2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。
本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。
總結：通過小編上文的介紹，你知道芹菜怎麼做好吃了嗎?你知道小編推薦的有哪6款芹菜的美味食譜了嗎?這些食譜你都學會怎麼做了嗎?大家在平時不妨試試這些美味的做法，不僅味道好，而且又營養健康。
