相信我們每一個人都吃過烤肉，味道非常贊。肉嫩味香，自烤自食，如果再搭配美酒，那更是人間一大美事，獨具風味。烤肉串的做法很簡單，我們自己就可以自制烤肉，下面就讓小編給大家介紹一下微波爐烤肉串的做法吧。
微波爐烤肉做法一
原料：雞胸肉2塊。
配料：青椒1個，紅椒1個，洋蔥1個。
調料：大喜大烤肉醬，黑胡椒粉，芝麻適量。
做法
1雞胸肉洗淨。
2將洗淨後的雞胸肉切丁。
3加入大喜大烤肉醬和黑胡椒粉腌制過夜。
4竹簽泡好備用。
6青椒，紅椒和洋蔥分別切小塊。
7將各種食材交叉串成什錦串。
6烤箱210度預熱，年菜 十分鐘後刷一層烤肉醬，翻身後繼續烤十分鐘左右即可，可根據需要撒上點芝麻。
小唠叨
1肉丁腌制過夜是為了使其更入味，如果沒有時間的話也需腌制四小時以上。
2配料的選擇可以自由搭配，顏色鮮艷搭配即可。
微波爐烤肉做法二
將羊腿肉切成大小均等的塊狀。(一般是避免用水洗的，如水洗後需要完全將水分控干)。
將燒烤料均勻撒入羊肉上，同時倒入些孜然及辣椒面，少量鹽，用色拉油拌勻，腌漬20-30分鐘。
將充分腌好的肉塊均勻地串在洗淨的竹簽上。
用微波爐高火先叮1分半鐘，翻面，再撒一遍辣椒面和孜然，繼續放入微波爐，高火再叮1分半鐘，共3分鐘熟透即可以了。
微波爐烤肉做法三
菜譜做法
1.將羊肉清洗干淨，撕去薄膜。
2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。
4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。
5.用筷子把調味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘。
6.取一把竹簽(不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質)。
7.把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。
9.取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。
10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
菜譜小貼士
1.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。
2.購買羊肉時，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。
3.在腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。
4.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態。
微波爐烤肉的做法四
1.蔥姜蒜青椒切末 肉切好。本人刀功不太好。所以大家隨意。
2.把切好的末與肉倒入碗裡，再加醬油老酒，鹽，黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制十五分鐘，想更入味的，再放久點也行。
3.腌制後，把肉平鋪在盤子裡，不用刷油哦，豬肉本身就很多啦，放入微波爐裡，按下烤肉鍵，烤的中途可以換個面，顏色漂亮點。
4.好啦裝盤，可以再撒點椒鹽!
烤肉秘方
秘方1
善用鋁箔紙。烤網上鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。
秘方2
選擇新鮮食材。香腸、火腿等肉制品常會添加硝鹽、亞加硝鹽保存劑，此物質與蛋白質相結合，易形成硝酸胺類致癌物。因此，少買這類經加工或再制的食品。
秘方3
多吃抗氧化食物。烤肉過程易產生致癌物，可配含有抗氧化營養素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物，而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調味，另還可用香菇、洋菇等菇類。
秘方4
稀釋烤肉醬的鹽分。將烤肉醬加水稀釋或重新調味，如醬油中加入檸檬汁、大蒜末及薄菏葉等，就不會攝取過多的鹽分。
美食建議
1盡量避免吃露天燒烤。
2烤肉時嚴格控制溫度，避免焦糊。
3如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。
4吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調料;
5多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。
6以瘦肉為主、少選肥肉。在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉裡去使致癌的主要因素，所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對微波爐烤肉的做法已經完全了解了呢?微波爐烤肉的做法小編給大家介紹的非常詳細，烤肉的技巧以及相關注意點，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，大家能夠吃的香香。
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