在家裡，光波爐是一種很方便的烹饪工具。所以在我們平時做菜的時候，很多人都會使用光波爐來做菜。不僅快速且十分美味，不過剛剛買了光波爐的人們，也許對於光波爐食譜不是那麼的了解。下面我們不如一起去看看有關光波爐食譜的知識介紹怎麼樣吧。
目錄
1、光波爐怎麼做千層雞肉 2、光波爐怎麼烤全雞
3、光波爐怎麼做串燒雞肉 4、光波爐怎麼用錫紙烤鲈魚
5、光波爐怎麼做烤翅 6、光波爐怎麼烤焗百花豆腐干
7、光波爐怎麼做鹽焗蟹 8、光波爐怎麼烤煎銀雪魚
光波爐怎麼做千層雞肉
材料
雞胸肉一副，洋蔥半個，土豆1個。將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、澱粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙，腌10分鐘入味起司切片擦絲，一碗左右。洋蔥半個切細絲;土豆去皮後切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。
8寸派盤一個(或者其他耐熱耐烤容器)，抹上奶油。
美味蛋撻的做法
蛋黃中加入白糖，攪至糖融化，再加入低粉，最後加入牛奶攪勻即可。
飛餅兩張,重疊起來略微放軟;桌上撒薄面,把飛餅稍微擀一下成方形
卷起,冷藏10分鐘;然後取出，平均切成8份
立起放蛋撻模中捏好,邊緣要高出撻模(其實和自己疊被子出來的撻皮方法一樣)
倒入撻水，8分滿即可
220°，中層，15-20分鐘
蛋撻材料
A.蛋撻皮材料：低筋面粉100克，黃油15克，(植物黃油50克)，水50克左右。
B.蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶160克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克做法面粉、黃油、水混合，拌成面團。
水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，並用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。
用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。將植物黃油用塑料膜包嚴，敲打薄一點。
擀薄黃油軟硬程度和面團硬度基本一致待用。案板上施薄粉，將松弛好的面團用面棍擀成長方形。與黃油寬度一致，長度是植物黃油長度的三倍。
把植物黃油放在面片中間，面片折過來包住黃油然後將一端捏死。將面片擀長，象疊被子那樣四折，再擀長。
第一次四折，再擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。
用保鮮膜把面片包嚴，松弛20分鐘。再擀長成長方形，然後三折。再擀開，用刀切掉多余的邊緣進行整型。
將面片從較長的這一邊開始卷起來。
將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏30分鐘，進行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然後沾有面粉的一面朝上，放在未塗油的蛋撻模裡。
用兩個大拇指將其捏成蛋撻模形狀。在捏好的蛋撻皮裡裝上蛋撻水(裝七八分滿即可)，放入烤箱烘烤。
烘烤溫度為230攝氏度左右，烤約二十五分鐘。
蛋撻水的做法
將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼;然後加入蛋黃，攪拌均勻。
把面粉過篩，加入(1)，拌勻。然後將制成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。
烤箱以230C度預熱5分鐘，然後上220C度下230C度，烘烤25分鐘左右即可。
步驟
食材飛餅 雞蛋
煉乳
玉米澱粉
牛奶
甜奶油
步驟/方法飛餅包裝。
取出兩片飛餅。
板上撒薄粉，兩片飛餅重疊，略擀成長方形(飛餅有奶香味，很粘)。
從長邊卷起，冷藏松弛30分鐘。
開始做蛋撻液。牛奶是60克，我記錯了這個量正夠六個，如果是淡奶油就用60克加15克糖。
牛奶，奶油，糖混合。
加入打散的蛋液攪勻。
篩入粉類。
攪拌均勻備用。
醒好的飛餅分成12等分。
兩個重疊。
擀成圓片，用手把底部壓薄。
撻皮一定要高於撻模。
倒入撻液，7.8成滿。
烤箱預熱200度，20分鐘左右。
撻皮已經縮了，所以撻皮要高，撻液不要太滿。
香香酥酥的蛋撻出爐喽。
金黃的皮，金黃的餡，看著就有食欲。
光波爐怎麼烤全雞
原料一只肥雞，抹上醬油、醋、米酒，肚子裡放幾片蔥姜蒜，使勁按摩，
然後裝進保險袋，放進冰箱冷藏室，腌制12--24小時。
光波爐預熱5分鐘，雞整只放進低架，調到180度，烤15分鐘;翻個身，200度，再烤10-15分鐘。
在烤的過程中，雞皮裡面的油脂都烤出來了，所以烤好的雞，皮是脆的，還減肥了不少，原來，油全漏在爐子底部了。當然清洗也方便，否則我這個懶婆娘哪裡敢用啊。
腌制一只全雞至少需要12小時，24小時最好。需要揉擦後放進冰箱。
腌制的調料最簡單不過醬油、醋、白酒，不過可以隨意發揮，用新奧爾良腌料很好，顏色味道都不錯，用李錦記叉燒醬更出色，不過價格有點貴，還可以用孜然、豆瓣醬等。
當然雞不能太大，最好不要超過2.5斤，太大的雞不容易烤熟。鴿子。鹌鹑也可以這樣烤。
光波爐怎麼做鹽焗雞
用料
光雞一只(約700克)、中粗鹽三大包、油紙一至二張、錫紙約一尺。
配料
鹽一茶匙，味精一個半茶匙，糖一茶匙，八角香料適量，姜、蔥碎末適量，香油、麻油各二茶匙，鹽焗雞粉半包，酒適量，麥芽糖、蜜糖各一茶匙。
做法
首先將配料拌勻放在雞胸裡腌一小時以上。然後，用生油塗勻雞身，油紙掃油，把雞包好，放在鹽裡用錫紙包裝好，再將它放在預熱好的光波爐裡，用高溫烤焗30分鐘取出即可。
光波爐怎麼做燒汁雞中亦
用料
中雞亦10只(約重280克)
配料
(1)姜、蔥碎末及酒適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，胡椒粉適量，燒汁二茶匙，生粉適量。
(2)生油一湯匙
做法
把(1)配料和中雞亦全部拌勻腌30分鐘，然後將腌好的中雞亦放在預備好的光波爐裡用200℃的高溫烤6-8分鐘，在烤的過程中掃油。目的是便於脆皮和上色。
光波爐怎麼做串燒雞肉
用料
改好雞肉片300克
配料
(1)鹽半茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉適量，雞蛋半只，生粉二茶匙，生油少許，姜、蔥適量。
(2)燒烤汁三湯匙。
做法
把改好雞肉片和(1)配料拌勻腌20分鐘，然後將雞肉片用竹簽串好，放在光波爐裡用220℃烤至五分鐘，然後用(2)配料掃到雞肉串裡，再烤2分鐘即可。
光波爐怎麼做蜜汁叉燒
用料
腩肉500克改好
配料
(1)鹽二茶匙、糖五茶匙、味精二茶匙、麻醬一茶匙、花生醬一茶匙，生抽四茶匙，老抽二茶匙，蜜糖二茶匙，胡椒粉適量，酒適量。
做法
把(1)配料與腩肉拌勻腌30分鐘，然後放在預熱的光波爐裡用200℃高溫烤8分鐘即可，取出切片。
光波爐怎麼做烤蔥油發面大餅
做法其實簡單，不過如果不會發面，揉面就要好好學學。
這張餅，直徑26公分，厚度2公分，耗用面粉180克，玉米粉20克，蔥花30克，油30克，鹽少許，酵母少許。
做法
1、發面。
2、揉面，做油酥，我每次都是用玉米粉+油+蔥花做油酥。擀面餅，抹油酥，卷成條。成型。
3、放進煎盤，或者普通的瓷盤、不銹鋼盤子，再放進光波爐，下層(底架) 180度10-15分鐘，表面脆黃即可。
如果覺得烤的太干，可以在爐子裡面撒幾滴水。
很多人覺得光波爐用起來麻煩，其實不然，小編覺得至少烙餅的時候，放進光波爐，不用在爐火跟前，可是省事多了，也不會熱得汗流浃背。
光波爐怎麼用錫紙烤鲈魚
烤魚的做法
先把鲈魚放到鍋裡煎黃，記得要灑一點鹽。
調烤醬
沙司醬2大勺，蒜蓉辣醬2勺(剁椒醬也可以)，蔥白姜末，生抽2勺，香油適量拌成醬，生姜，西紅柿切片待用。
把鲈魚放到錫紙上，將醬均勻的鋪在魚身上，最後鋪上西紅柿片。包好錫紙，放進烤爐裡面，220度大約15分鐘。
光波爐怎麼做薄荷香草醬汁烤茄子
很獨特的味道。小編自己用香油、蒜蓉辣醬、沙司醬、生抽配成的醬汁，味道濃越，加上薄荷等香草，讓茄子真的很出色。
光波爐怎麼做乳香腩肉
用料
腩肉500克改好
配料
南乳一塊，鹽一茶匙，糖一茶匙，五香粉少許，芝麻醬半湯匙，花生醬半湯匙，味精一茶匙，蒜茸汗少許，生粉、酒、胡椒粉適量。
做法
把腩肉與配料拌勻腌30分鐘，然後把它放在預熱好的光波爐用180℃高溫烤8分鐘即可。
光波爐怎麼做蒜香骨
用料
改好排骨500克
配料
鹽半茶匙，味精半茶匙，糖一茶匙半，雞蛋一只，胡椒粉適量，生蒜汁一湯匙，蒜鹽四分之一茶匙，糯米粉三茶匙，粘米粉，澱粉各二茶匙，松肉粉、食粉適量，酒適量。
做法
把配料拌勻與排骨攪勻腌30分鐘再將它放在預熱好的爐裡用250℃烤15分鐘左右即可。
光波爐怎麼做烤翅
烤翅——可以說能夠把光波爐的好推向極致!
光波爐烤翅來的翅水分不會過度流失，也不會出太多油或者起膠。
一、蜜汁烤翅
8個雞翅的量姜片，蒜瓣適量。
料酒2勺(平時的湯匙)，叉燒醬2勺(我喜歡用李錦記的，老抽1小勺，生抽2勺，糖或者蜂蜜1-2勺9(根據口味調，因為叉燒醬本身有甜味)。基本不需要另外加鹽了。
以上調料混合成醬，把雞翅洗淨，用竹簽或者叉子在上面戳些小洞然後倒入醬料腌24小時，期間要拿出來翻1-2瓷。烤的時候注意等水分稍干，要刷一層油，這樣成色就更好了。
二、蒜香烤翅
8個雞翅的量姜片，蒜瓣適量。
料酒2勺(平時的湯匙)，蒜蓉辣醬2勺(我喜歡用和田的)，老抽1小勺，生抽2勺。其他步驟同上。
三、耗油烤翅
8個雞翅的量姜片，蔥頭適量。
料酒2勺(平時的湯匙)，蚝油2勺(我喜歡用李錦記的)，老抽1小勺，生抽2勺。其他步驟同上。
四、咖喱烤翅
8個雞翅的量姜片，蒜瓣適量。料酒2勺(平時的湯匙)，咖喱粉2勺(我喜歡用李錦記的)，老抽1小勺，生抽2勺。其他步驟同上。
五、奧爾良烤翅
8個雞翅的量姜片，蒜瓣，八角適量。料酒2勺(平時的湯匙)，辣椒面2勺，肉桂粉半勺、黑胡椒粉1勺(最好買粒自己磨，不需要磨太細，保持有口感)，老抽1小勺，生抽2勺。其他步驟同上。
我們利用光波爐去做雞翅的時候，一樣需要准備好齊全的材料，像一些雞翅，還有就是醬油、料酒、胡椒粉 、蔥姜、糖、鹽，五香粉等等， BBQ醬(燒烤醬)、蜂蜜其實也是在光波爐食譜上必不可少的。
做法
1、先把洗淨瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調料裡面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱裡腌制2個小時以上，中途翻面。
2、烤箱220度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙(方便清理)來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘(期間翻幾次面)，刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點起士粉(起士粉作用讓皮變得更脆)，再烤5--10分鐘。出爐。上桌。
光波爐怎麼做椒鹽骨
用料
改好排骨500克。
配料
(1)味精半茶匙，味椒鹽一個半茶匙，糖半茶匙，食粉、松肉粉適量，雞蛋一只，粉適量，吉士生粉三茶匙，胡椒粉適量，酒少許。
(2)芫茜碎，青紅椒米適量。
做法
把(1)配料與排骨攪勻腌30分鐘，然後把它放在光波爐裡用250℃烤15分鐘，把爐蓋打開放入(2)原料，再烤2分鐘即可。
光波爐怎麼做醬燒骨
用料
改好排骨500克。
配料
(1)鹽半茶匙，味精半茶匙，糖四分之三茶匙，雞蛋一只，吉士粉少許，食粉、松肉粉適量，胡椒粉少許，粘米粉二茶匙，澱粉二茶匙，生粉一茶匙，酒適量。
(2)叉燒醬三湯匙。
做法
把排骨與(1)配料全部攪勻腌30分鐘，放在預先熱好的爐裡用220℃高溫烤13分鐘然後打開蓋，掃上叉燒醬再烤2分鐘即可。
光波爐怎麼做錫紙蒸排骨
用料
改好方粒排骨400克，錫紙一張。
配料
(1)鹽一茶匙，味精一茶匙半，糖一茶匙，炸香蒜茸一茶匙，炸過原粒豆豉一茶匙，胡椒粉，麻油適量，生粉三茶匙，生油二茶匙，蚝油一茶匙，水適量。
(2)芫茜碎，蔥花適量。
做法
把排骨與配料攔勻，放在已有錫紙盤包好，放入光波爐裡用250℃高溫裡焗12分鐘後取出，把(2)的配料灑上即可。
光波爐怎麼做京都骨
用料
改好排骨500克。
配料
(1)鹽半茶匙，味精半茶匙，糖四分之三茶匙，吉七粉適量，蛋一只，胡椒粉、麻油、酒適量，澱粉、粘米各二茶匙。
(2)京都汁五湯匙，生油一湯匙。
(3)芫茜適量。
做法
1、把(1)配料與排骨攪勻，腌30分鐘，然後放入光波爐裡烤15分鐘，取出排好放在碟上。
2、用(2)配料放入原烤盆裡，用高溫烤2分鐘，拿出淋在骨面上，把(3)配料放上即可。
光波爐怎麼煎黑椒牛扒
用料
改好牛扒三塊(約250克)，洋蔥絲50克。
配料
(1)鹽一茶匙，糖半茶匙，味精半茶匙，酒適量，食粉少許，生粉三茶匙，蛋半只，生油適量。
(2)黑椒汁三湯匙。
做法
把牛扒塊與(1)配料拌勻，腌30分鐘放入預熱有油的烤盤上，用225℃烤二分鐘，再打開蓋把(2)配料掃在牛肉塊兩面，同時放進洋蔥絲，再烤二分鐘即可。(注釋：視生熟要求)
光波爐怎麼做煎茄汁豬扒
用料
改好豬肉三塊(約250克)，洋蔥絲50克。
配料
(1)鹽一茶匙，糖半茶匙，味精半茶匙，胡椒粉少許，酒適量，食粉少許，蛋半只，生粉三茶匙，生油適量。
(2)茄汁三個湯匙。
做法
把牛扒塊與(1)配料拌勻，腌30分鐘放入預熱有油的烤盤上，用225℃烤二分鐘，再打開蓋把(2)配料掃在牛肉塊兩面，同時放進洋蔥絲，再烤二分鐘即可。(注釋：視生熟要求)
光波爐怎麼做串燒牛肉
用料
改好牛肉片(約250克)，洋蔥件，青、紅椒件各50克，竹簽適量。
配料
(1)鹽半茶匙，糖四分之三茶匙，味精半茶匙，蛋半只，食粉少許，老抽、生抽適量，胡椒粉少許，生粉三茶匙。
(2)燒烤汁二湯匙。
(3)芫茜適量，炒香芝麻少許。
做法
先把牛肉片與(1)配料腌20分鐘以上，然後用竹簽把牛肉、洋蔥件、椒件串好，放在預熱鋼架上，用225℃爐溫烤3分鐘，打開蓋用油掃把(2)配料掃勻每支串燒，再烤2分鐘。取出灑上配料(3)即可。
光波爐怎麼做百花釀北菇
用料
煨好北菇十六只(約150克)，魚膠50克，上肉100克，馬蹄粒、士尤粒、蝦米適量，錫紙一張。
配料
(1)鹽半茶匙，味精半茶匙，糖1茶匙半，胡椒粉、麻油少許，生粉適量。
(2)青豆或紅蘿卜粒適量。
(3)生抽、熟生油適量。
做法
先把上肉剁成茸與(1)配料拌勻成膠，再與魚膠拌勻成餡，再把餡讓在每只北菇上，然後放在錫紙上，用配料(2)點上，再灑少量湯或水，將錫紙包好。放入預熱的烤盤上用250℃焗蒸12分鐘，拿出把(1)配料淋上即可。
光波爐怎麼做家鄉讓絲瓜
用料
魚膠100克，改好絲瓜十六件(約重300克)，錫紙一張。
配料
(1)生粉適量。
(2)鹽半茶匙，味精半茶匙，水150克。
(3)醬油一湯匙，熟生油半湯匙，蔥花、胡椒粉適量。
做法
先把(1)配料拍上絲瓜件裡，然後將魚膠釀在絲瓜件上，放在錫紙裡把(2)配料放入釀好絲瓜件裡包裝好，放進烤盤裡用250℃爐溫蒸焗10分鐘，拿出把(3)配料淋在絲瓜件裡即可。
光波爐怎麼烤焗百花豆腐干
用料
豆腐干一開二(即十六件)，百花餡150克。
附：百花餡用料：上肉100克，冬菇發好10克，馬蹄粒30克，發好蝦米10克，蔥白適量。
配料
(1)蚝油一湯匙，水一湯匙，生粉適量，胡椒粉少許。
(2)百花餡配料：鹽半茶匙，味精半茶匙，胡椒少許，糖半茶匙，生粉二茶匙。
做法
1、先把(1)配料用烤盤放進焗爐用250℃調成稀芡。
2、將上肉剁成茸，蝦米、蔥白、馬蹄、冬菇等顆粒與(2)配料拌勻成百花餡,然後釀在豆腐件上，將豆腐放入預熱有油烤盤裡，用225℃焗8分鐘左右，打開蓋把衡芡淋在豆腐件上，焗3分鐘即可。
光波爐怎麼做雞醬扒日本豆腐
用料
日本豆腐三條開12件，雞醬80克。
配料
(1)生粉適量。
(2)蔥花適量。
做法
先將豆腐件拍上(1)，放進預熱有200℃油烤盤裡烤至兩面金黃色，打開蓋將雞醬淋在每件豆腐上，再焗3分鐘，拿出把(2)灑上即可。
光波爐怎麼做煎焗肉餅
用料
上肉茸250克，馬蹄粒50克，發好冬菇粒50克，士尤粒25克，蔥白適量。
配料
(1)鹽一茶匙，味精一茶匙，糖四分之三茶匙，將油一茶匙，麻油、胡椒粉適量，生粉四茶匙，雞蛋半只。
做法
先把(1)配料與肉茸，馬蹄料、豆菇粒、士尤粒拌勻成膠，放入預熱有油煎盤裡焗10分鐘(225℃)左右拿出切件上碟即可。
光波爐怎麼做醬爆牛肉
用料
牛肉150克，青紅椒件50克，洋蔥件適量，生蒜件適量。
配料
(1)鹽半茶匙，味精半茶匙，糖半茶匙，食粉適量，生粉二茶匙，油少許。
(2)老干媽豆豉辣醬二湯匙。
做法
先把牛肉切片與(1)配料攔勻，然後將牛肉片、洋蔥、生蒜、椒件放入預熱油煎盤裡煎至僅熟，時間約5分鐘，然後打開蓋把(2)配料與牛肉拌勻再焗2分鐘即可。
光波爐怎麼做鹽焗蟹
用料
糕蟹2只(約600克)，粗鹽二包，錫紙一張。
配料
油適量
做法
先將糕蟹用筷子從蟹底部插進將蟹整死，然後洗淨吸干水份，掃油、原只放入粗鹽裡用錫紙包好，放進煎盤焗12分鐘左右即可(溫度250℃)。
光波爐怎麼做鹽焗蝦
用料
蝦300克，粗鹽一包，錫紙一張。
配料
油適量。
做法
先將蝦剪須並洗淨吸干水份，用油拌勻，再將蝦放入粗鹽裡用錫紙包好，放進煎盤入爐焗10分鐘即可。(溫度250℃)
光波爐怎麼做蒸鲫魚
用料
鲫魚一條500克，錫紙一張。
配料
(1)鹽一茶匙，味精半茶匙，生粉適量。
(2)醬油一湯匙，生油一湯匙，水一湯匙，姜片、蔥花適量。
做法
先將魚剁開洗淨，吸干水份。用(1)配料塗勻魚全身，放入已有錫紙烤盤上，用(2)配料拌勻，淋在魚身上，將錫紙包好，放進熱爐裡用高溫蒸焗12分鐘左右，拿出即可。
光波爐怎麼烤煎銀雪魚
用料
銀雪魚兩件(約250克)。
配料
鹽一茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，蛋王一只，食粉適量，醬油少許，胡椒粉、麻油少許，生粉或澱粉二湯匙。
做法
先將魚件洗淨吸干水份，把配料拌勻腌10分鐘，然後放進烤架上用180℃烤10分鐘，拿出上蝶即可。
光波爐怎麼做焗胡椒蝦
用料
蝦300克(約10只)
配料
(1)料酒一茶匙，鹽半茶匙，美板一茶匙，糖一茶匙，生粉適量。
(2)黑胡椒碎一茶匙。
做法
先將蝦剪去須足，開背(小小)吸干水份，與(1)配料拌勻，放進有少量油預熱的烤盤裡，用高溫烤焗6-8分鐘，打開蓋灑上(2)配料，拌勻再烤2分鐘即可。
結語：我們一定要認清楚光波爐適合做哪些食物，不然的話，我們在平時如果盲目利用光波爐做飯，就會又浪費食材，又讓自己感到郁悶。本文這些對於光波爐食譜的介紹，希望對大家的日常飲食有所幫助吧。
