說到天津，大家一定會想到的就是天津的狗不理包子，這個名字挺起來就是特別的吸引人，那就不要說狗不理包子了，相信很多人都吃過狗不理包子，它的口味獨特沒讓人吃了還想再吃，今天小編就給大家介紹一下狗不理包子以及狗不理包子的做法。
狗不理，即：狗不理包子。狗不理起源於天津。狗不理包子是全國聞名的天津市漢族傳統風味小吃，為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。
始創於公元1858年清朝鹹豐年間，經過近一百五十年的變革發展，目前狗不理已成為擁有大型飯店、中型酒家、排擋式餐廳、快餐、早餐、早點、速凍食品生產，商品零售、物流商貿和烹饪學校以及在國內外設有七十余家特許連鎖企業的集團公司。
狗不理已被國家商標局認定為中國馳名商標，狗不理包子飲食集團公司被認定為中國商業名牌企業，狗不理包子被認定為國際名品中華美食獎、天津市名牌產品。已經在天津市北辰開發區建廠生產。
特色
狗不理包子也是有分類，每種包子的口味不同，吃起也是不同的。
三鮮包、豬肉包、海鮮包、醬肉包、素包子。
包子餡以精肉，加姜，醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個個呈菊花形狀。其特點是選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩。
營養價值
之所以天津的狗不理包子很受大家喜歡，不僅僅是因為它的口感美味，還因為狗不理包子營養價值也是非常高的。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
食療
既然是美食，那美食也是具備它的食療想過的，狗不理包子也是一樣。
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
3.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
制作工藝
狗不理包子用料非常講究，講時令、季節、鮮活。如蟹肉包，那一定是金秋十月正當時的大閘蟹，味鮮汁美。平時則不供應。您要想嘗嘗嗎，對上季節，一定會吃到最美味的包子。此包肉質鮮嫩，香味濃郁。 狗不理制作—捏褶做法一：
原料配方
主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)500克，大蔥15克,味精3克,料酒6克,醬油25克,鹼1克,香油25克,鹽3克,酵母15克。
制作流程
將蔥去皮洗淨切成末備用;豬肉洗淨，剁成肉末，備用。
將豬肉放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料。
將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
做法二
原料配方：面粉750克，淨豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，淨蔥62.5克，香油60克，味精少許，鹼適量。
制作流程
將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔淨、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水，然後上醬油。上醬油的目的是調節鹹淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉裡，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更好，緊接著上水即可。
上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最後放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。(蔥末提前用香油抹上)。
制好面皮後，分割成20克的劑子。
把劑子滾勻，擀成薄厚均勻，大小適當的圓皮。
左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。
結語：以上就是小編給大家介紹的狗不理包子，打擊看完文章之後是不是更喜歡狗不理包子了呢，如果你很喜歡吃，但是有沒時間去天津吃，這些都沒有關系的，只有買些材料回家，在家自己就可以制作了。
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