杏鮑菇的做法

　　杏鮑菇2個，洗淨後切成5—6厘米長的段狀。

　　取其中一段，切成薄厚均勻的大片;依次完成其他。

　　在薄片上切成十字花刀，類似鱿魚卷的切法。

　　取適量生抽、蚝油，少許老抽，少許鹽、糖提味，調一碗料汁。

　　將改好刀的杏鮑菇片放入料汁中腌制15分鐘左右。

　　取平底鍋加熱，倒入少許食用油，將杏鮑菇片放入鍋中中小火煎制。

　　待杏鮑菇煎出少許水份後，倒入適量腌制的料汁。

　　大火收汁即可。

　　盛盤撒少許白芝麻、香蔥粒點綴 。