新鮮猴頭菇怎麼吃呢?這是大家比較關心的話題，其實新鮮猴頭菇食用的方法有很多，而且它還可以與其他的食物一起搭配，營養價值就提高了，今天小編給大家帶來了相關的內容，我們大家一起來看看吧。
新鮮猴頭菇怎麼吃
原料
干猴頭菇200克，水發冬菇250克，火腿100克，黃瓜皮40克，鮮湯、料酒、精鹽、味精、濕澱粉、醬油各適量。
制法
將干猴頭菇放入沸水鍋中焖約30分鐘取出，去蒂，擠干水，加入溫水中浸泡片刻，洗淨，瀝干水，順毛切成薄片;
水發冬菇、黃瓜皮洗淨，分別切成薄片;
火腿切成薄片。
將猴頭菇片、火腿片、冬菇片、黃瓜皮分別擺成4排，放人碗內。
將料酒、醬油、鮮湯、精鹽倒入另1碗內調勻。
然後澆人擺有猴頭菇的碗內，上籠蒸約60分鐘取出，滗出湯汁，扣在盤內，揭去碗。
湯鍋上旺火，倒人滗出的湯汁燒沸，放味精，用濕澱粉勾芡，出鍋澆在盤內即可。
功效
適用於慢性支氣管炎。
沙鍋雞脯猴頭菇的做法：
原料
水發猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。
制法
將水發猴頭菇擠干水，切成片;
雞脯肉切成塊;
干貝去筋，洗淨;
火腿切成片;
冬筍用刀拍松，切成塊;
腐竹洗淨，切成段。
將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時。
下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，炖至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
功效：適用於胃潰瘍、胃炎。
猴頭菇的功效與作用
猴頭菇主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。
年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品。
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
6 服用猴頭菇對於輕度失眠不失為較好的輔助治療。
另外，失眠患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動，還應該調整工作習慣培養工作興趣，以積極的心態投入工作當中去。
這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。
嬰幼兒能吃猴頭菇嗎
猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。
故可以使人體提高對疾病的免疫能力。
一歲後的寶寶可以吃些猴頭菇，添加量從少到多，不過一定要切碎，防止寶寶被噎住，另外吃菌類食品前請先確認寶寶是否對蘑菇過敏。
所以寶寶是可以食用猴頭菇的，不過首先要根據年齡來決定哦，而且一定要將猴頭菇切碎才行，因為寶寶的身體發育不健全，這個需要父母們留意。
猴頭菇的營養價值
1、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品;
3、猴頭菇裡面含有大量的多糖體和豐富的氨基酸，它有利於腸胃的消化，而且對一些胃部疾病都有非常明顯的治療效果呢。
總結：上述的膳食是我精心為大家准備的，如果大家喜歡吃猴頭菇，就做一些嘗嘗吧，猴頭菇的功效可多了，它可以增加食欲，還提高您的免疫能力，還可以延緩衰老。如果您喜歡猴頭菇，還可以閱讀相關的文章。
