眼下正是桂花飄香的季節，輕輕的秋風，掠過開滿桂花的枝頭，溫柔地撩撥著窗簾，送來陣陣桂花香。桂花不僅香氣濃郁，而且還可以做成美味又清香的美食，那麼新鮮桂花怎麼吃呢?桂花的做法有哪些呢?接下來就和小編一起去看看桂花怎麼吃吧。
桂花煎餅
食材
小麥面粉200g、雞蛋2個、鮮桂花適量、桂花蜜適量、葵花油適量。
步驟
1.准備所需食材。
2.將雞蛋磕入面粉中。
3.加適量清水攪拌至面糊沒面粉顆粒，面糊呈流動狀態。
4.加入少許葵花油(如沒葵花油可用調和油代替)。
5.加入新鮮桂花。
6.攪拌均勻。
7.電餅铛通電加熱後用餐巾紙抹少許油，加兩勺桂花面糊，攤勻。
8.蓋上電餅铛蓋子至熟出即可打開蓋子將餅取出，晾涼。
9.將餅疊起，切段後淋上桂花蜜即可食用。
桂花南瓜糯米餅
食材
糯米粉120g、南瓜100g、油適量、白糖適量、鮮桂花適量。
步驟
1.准備好食材。
2.鮮桂花揀去雜質，用白糖拌好。
3.南瓜洗淨切條，隔水蒸熟。
4.熟南瓜去皮，放入大碗掏碎。
5.加糯米粉。
6.放入糖桂花。
7.攪拌均勻。
8.手上沾點水，把桂花南瓜糯米粉做成小圓餅。
9.取平底鍋，加些油，放入糯米餅。
10.用小火，兩面煎透即可。
香甜桂花糕
食材
糯米粉250g、糖250g、桂花5g、水125ml、牛奶125ml、豬油1大勺、色拉油1小勺。
步驟
1.材料都准備好。
2.糖+牛奶+水放鍋裡，坐中火慢慢加熱攪拌至糖溶化，不一定要燒開，開小火，加桂花、豬油和色拉油攪拌均勻，再加澱粉攪勻，關火，倒入糯米粉，用力快速攪拌，攪拌2分鐘。
3.入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(內壁塗一些色拉油，容易脫模)放鍋隔水蒸20-25分鐘。
4.放涼後取出切塊即可。
桂花糖粥
食材
糖桂花10g、鮮桂花3g、糯米100g、塊狀紅糖20g、紅棗50g、紅小豆50g。
步驟
1.備好原材料，紅小豆提前半天用水浸泡。瓶子裡的桂花醬還是我去年腌制的沒有吃完，搭配上新鮮的桂花一起用。
2.紅棗和糯米清洗干淨。
3.鍋中放水先放入紅豆煮。
4.再把糯米和紅棗放入。
5.熬大約20分鐘，到稍微粘稠時，放一塊紅糖。這紅糖是我從雲南帶回來的古法炮制的碗式糖，味道更好。
6.繼續小火熬煮大約20分鐘，粥已經很粘稠了。
7.新鮮桂花洗干淨。
8.桂花醬取需要的量。
9.放入鮮桂花。
10.再加入糖桂花。
11.攪拌均勻即可關火。香甜粘糯的桂花糖粥就做好啦。
黑糖桂花山楂醬
材料
新鮮山楂200g，紅糖80g，桂花少許，細砂糖80g，清水100g。
做法
1.山楂洗淨，用筷子從一端穿入，去除山楂核。
2.去核後的山楂放入湯鍋，加入清水。
3.小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖。
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。
桂花栗子糕
食材
粟子600g、桂花20g、糖300g。
步驟
1.新鮮板粟洗干淨，中間切十字刀。
2.放入鍋裡煮十分鐘左右。
3.剝去外殼和表皮。
4.再放鍋中煮半個小時。
5.撈出瀝干水份。
6.把粟子裝入保鮮袋，用擀面杖碾成粟子面。
7.碾好的粟子面。
8.加入白糖，拌均，用勺子壓均。
9.加入干桂花，拌均。
10.把拌好的粟子面裝進保鮮袋和成團。
11.在案板上壓成面片，用模具印出形狀。
12.成形的粟子糕放冰箱冷藏半個小時即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道新鮮桂花怎麼吃了吧。桂花香味濃郁，又有食療的作用，新鮮的桂花可以是制作各類桂花美食的好材料，而且桂花有很好的功效與作用哦。上文中為大家總結的桂花怎麼吃，大家也可以來試試哦。
延伸閱讀：
- 桂花怎麼吃 香氣濃郁的桂花吃法大全
- 自制糖桂花怎麼吃 美味健康的糖桂花
- 糖桂花的制作方法 輕輕松松做出美味糖桂花
- 糖桂花怎麼做 如何做出美味清香的糖桂花
- 糖桂花的做法 教您做出清香的糖桂花
- 自制糖桂花的做法 清香四溢的糖桂花輕松做
