桂花是我們大家都非常熟悉的花了，桂花的香氣濃郁，而且桂花有很好的功效與作用，一直以來深受人們的喜愛，所以很多人喜歡將桂花制成美食來食用，其中最為出名的就是桂花糕了，那麼桂花怎麼吃呢?接下來就和小編一起去看看桂花吧。
香甜桂花糕
食材
糯米粉250g、糖250g、桂花5g、水125ml、牛奶125ml、豬油1大勺、色拉油1小勺。
步驟
1.材料都准備好。
2.糖+牛奶+水放鍋裡，坐中火慢慢加熱攪拌至糖溶化，不一定要燒開，開小火，加桂花、豬油和色拉油攪拌均勻，再加澱粉攪勻，關火，倒入糯米粉，用力快速攪拌，攪拌2分鐘。
3.入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(內壁塗一些色拉油，容易脫模)放鍋隔水蒸20-25分鐘。
4.放涼後取出切塊即可。
蜜糖甘菊桂花茶
食材
新鮮的桂花20g、甘菊茶包10g、蜜糖適量、清水適量。
步驟
1.准備好桂花。
2.蜜糖與甘菊茶包。
3.奶鍋注入適量清水，加入桂花略浸泡片刻。
4.坐到爐子上大火煮沸片刻。
5.然後加入甘菊茶包。
6.轉中火繼續煮沸。
7.煮至茶包發脹。
8.待桂花與甘菊完全煮至出味，熄火。
9.用隔渣勺子將桂花隔開倒入杯子內。
10.加入適量蜜糖。
11.用小勺子攪拌均勻。
12.冷卻之後即飲用。
黑糖桂花山楂醬
材料
新鮮山楂200g，紅糖80g，桂花少許，細砂糖80g，清水100g。
做法
1.山楂洗淨，用筷子從一端穿入，去除山楂核。
2.去核後的山楂放入湯鍋，加入清水。
3.小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖。
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。
桂花栗子糕
食材
粟子600g、桂花20g、糖300g。
步驟
1.新鮮板粟洗干淨，中間切十字刀。
2.放入鍋裡煮十分鐘左右。
3.剝去外殼和表皮。
4.再放鍋中煮半個小時。
5.撈出瀝干水份。
6.把粟子裝入保鮮袋，用擀面杖碾成粟子面。
7.碾好的粟子面。
8.加入白糖，拌均，用勺子壓均。
9.加入干桂花，拌均。
10.把拌好的粟子面裝進保鮮袋和成團。
11.在案板上壓成面片，用模具印出形狀。
12.成形的粟子糕放冰箱冷藏半個小時即可。
桂花糖藕
材料
新鮮蓮藕適量，糯米，桂花，冰糖，紅糖(可選)。
做法
1、先將糯米提前用冷水浸發;
2、蓮藕洗淨，擦干，去皮，去蓮藕較大的一段往內2-3厘米切開，留做帽蓋;
3、將糯米塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，再用棉線綁緊;
4、鍋中加熱水、冰糖、桂花，小火炖1-1.5小時左後;
5、將放涼的糯米藕取出，繼續加熱煮藕的湯汁收干至黏稠;
6、裝盤，淋上濃縮的湯汁，再撒少許桂花即可。
桂花糖年糕
材料
糯米粉， 粘米粉， 糖， 水， 桂花醬， 油， 鹽。
做法
1. 將所有材料放入容器，分次加水攪拌直到面被攪拌成稠糊狀。
2. 將面糊倒入抹了油的微波爐安全容器蓋蓋， 放入微波爐叮兩分鐘，取出，攪拌一下，再兩分鐘，這樣三次後，改成一分鐘， 一分鐘的熱….重復， 直到面團完全變透明。
3.將“叮”熟的年糕用保鮮膜包裹，戴上廚用手套把年糕按壓成型。
4. 再用牙線把年糕切成片狀。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道桂花怎麼吃了吧。桂花香味濃郁，又有食療的作用，糖桂花可以長期保存，每回打開都能聞到純正的桂花香氣，伴隨著甜滋滋的糖分，是制作各類桂花美食的好配料，而且桂花有很好的功效與作用哦。上文中為大家總結的桂花怎麼吃，大家也可以來試試哦。
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