蚝油杏鮑菇，想必大家都有吃過吧。它是一道常見的家常菜，做起來既簡單又方便，因為食材並不多，所以想學的話很簡單。想知道蚝油杏鮑菇的做法以及蚝油杏鮑菇怎麼炒嗎？那就一起來看看吧。
因為杏鮑菇含有大量蛋白質以及人體所需的微量元素，所以吃些杏鮑菇對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容的作用。
做法一
原料
杏鮑菇四個。
配料
青椒兩個，胡蘿卜一個，姜兩片。
調料
蚝油兩湯匙，鹽三分之一茶匙。
做法
1、杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊，青椒切片。
2、鍋裡倒油，燒熱倒入杏鮑菇胡蘿卜姜片，煸炒到杏鮑菇發軟。
3、杏鮑菇發軟之後就可以倒入一些適量的蚝油，然後調入一點點的鹽翻炒均勻幾下就可以了。
4、大火把鍋裡炒出的水收一下。
5、放入青椒炒斷生即可。
做法二
材料
杏鮑菇、蚝油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒。
做法
1、碗中先放入蚝油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
2、炒勺熱油之後就可以下入杏鮑菇煸炒，炒至杏鮑菇微黃的時候，撒入少許黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
4、倒入洋蔥煸炒數下，放入彩椒煸炒。
5、把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在杏鮑菇上。
6、收淨湯汁後再翻炒數下便可出鍋。
做法三
材料
杏鮑菇，生姜，洋蔥，青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，蚝油。
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上)。
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干淨後綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色。
4、略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的杏鮑菇翻炒。
5、放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
做法四
材料
杏鮑菇，西紅柿，甜面醬，蔥末，蒜末，姜末，蚝油。
做法
1.熱鍋倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香後倒入杏鮑菇翻炒。
2.倒入甜面醬，小火炸醬。
3.醬炸的差不多時放入西紅柿丁，煮至差不多溶化，最後撒蔥末出鍋。
記住火候一定不要太大，這樣對菜的味道就不是很好了。控制好火候，味道才更醇香呢。
做法五
主料
杏鮑菇2根、柿子椒1個、紅辣椒2個。
佐料
蚝油適量、糖少許、蚝油適量。
做法
1、柿子椒去籽，切細絲。
2、紅辣椒去籽，切小滾刀。
3、杏鮑菇切小滾刀。
4、鍋燒熱，下適量油，先下青椒絲煸炒，可以適當多炒些時候。
5、等青椒變軟，皮有些覺，即可下紅椒和杏鮑菇，繼續翻炒。
6、等菇也邊軟，再放蚝油和少許湯，加少許清水，繼續翻炒。
7、湯汁很快就收干，即可出鍋。
做法六
主料
杏鮑菇，豬肉餡，鮮蝦仁。
輔料
雞蛋，澱粉，面粉，蚝油，蔥，姜，鹽，胡椒粉。
做法
1.將新鮮杏鮑菇洗淨，切成連刀夾，豬肉餡加蝦仁肉加點蔥、姜、鹽及胡椒粉拌勻。
2.打開杏鮑菇夾片，放入肉餡。
3.小碗中打入雞蛋，加入面粉、澱粉、花生油攪拌均勻呈糊狀。
4.將裝滿肉餡的杏鮑菇夾盒均勻沾滿面糊，逐個下到油鍋炸熟，撈出裝盤。
結語：以上就是為您介紹的蚝油杏鮑菇，你們都了解了吧。這對於喜歡吃蚝油杏鮑菇的人來說，真的是極好的。看了上面說的蚝油杏鮑菇的做法以及蚝油杏鮑菇怎麼炒，想吃的就可以去做一做了。
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